Dieta 5 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniul pentru săptămână

Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numiți adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.

Mâncarea delicată ajută la scăderea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, o dietă a mesei a 5-a va ajuta să piardă în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă pentru o lungă perioadă de timp (până la 2 ani), atunci pacienții se confruntă cu remisiune persistentă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru menținerea acesteia scade de mai multe ori.

Pentru care boli sunt atribuite

Dieta are drept scop normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.

Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele boli:

  • hepatita cronică;
  • ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
  • colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
  • calculi biliari;
  • pancreatită;
  • gastroduodenită;
  • perioada de recuperare dupa indepartarea vezicii biliare.

Caracteristicile tabelului 5

  • Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Aceasta reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
  • Temperatura alimentelor. Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai utilă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
  • Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
  • Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
  • Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine ​​vegetale și animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
  • Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
  • Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.

Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se mută la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.

Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de tabelul de bază 5 este că toate legumele și fructele ar trebui supuse unui tratament termic. Pe lângă excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.

Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care provoacă fermentarea în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.

Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)

Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce se poate mânca și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Rețete în rețelele sociale!

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prăjite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

  • hepatită cronică, fără exacerbare;
  • colecistită cronică;
  • colecistită cu recuperare;
  • ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
  • biliară;
  • hepatita acuta si colecistita in timpul perioadei de recuperare;
  • În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza chimic ficatul in conditii de alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

  • conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
  • conținut limitat de grăsimi din meniu;
  • Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri: gătit, coaceți, ocazional, stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în fibre. Se recomandă carnea stridentă pentru a tăia carnea fin. Prăjeți legumele și făina nu pot;
  • mâncărurile reci cu dietă 5 nu sunt recomandate;
  • produsele cu conținut ridicat de substanțe precum purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
  • exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
  • moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, masa de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

  • veverițe - până la 80 gr. (Din care 50% sunt de origine animală);
  • grăsimi - până la 80-90 gr. (Din care 30% sunt de origine vegetală);
  • carbohidrați - până la 400 de grame;
  • lichid 1,5 - 2 litri minimum;
  • valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
  • Utilizarea sării nu mai mult de 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescrisă tabelul nr. 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care nu pot mânca atunci când dieta

băuturi

  • Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
  • Dog bros;
  • Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
  • Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
  • jeleu;
  • Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
  • Morse și Kissel (nu acru);
  • Musetelul mâncat.
  • cafea;
  • cacao;
  • Băuturi carbogazoase și reci;
  • Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
  • Ciocolată și cafea;
  • Ceai verde, frunze de stevia, plante cu noduri, extract de stevia;
  • zer;
  • cicoare;
  • Hibiscus;
  • Sucuri proaspete și stoarse;
  • Roșcovă.

supe

  • Supa este principala fel de mâncare în dietă (nu pe bulion)!
  • Sucuri vegetale - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Se lasă să se adauge 5 g unt sau 10 g smântână;
  • Fructe supe;
  • Sare de lapte cu paste;
  • Borsch (fără bulion);
  • Supa vegetariană;
  • Sfecla de sfecla rosie;
  • Supă de mazare (lichidă, cu un adaos minim de mazăre);
  • Supă de orz.
  • Vită gătită în carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
  • Okroshka (pe kefir, pe kvass, oricare).

Kashi / Crupe

  • Pătrunjeluri turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
  • Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinca la jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
  • Pilaf cu fructe uscate;
  • Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
  • Făină de ovăz (fără aditivi);
  • Cuscus, Bulgur;
  • Melasă;
  • Seminte de in;
  • Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
  • Orzul de orz, orzul, grâul de porumb sunt limitate;
  • Linte.

paste

  • Pudră cu conținut scăzut de grăsime
  • Paste grase;
  • Paste cu ingrediente interzise în dietă;
  • Paste cu sosuri fierbinți, cremoase sau roșii.

Carne / Pește / Produse din carne

  • Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, frecată sau tăiată (tăițe, sufle, cartofi piure, quenele, stroganoff de carne de vită, bucată de carne moale);
  • Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
  • Cârnați din lapte (foarte limitați);
  • Pregătiți soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat de trei ori pe săptămână;
  • Proaspete stridii;
  • Crevetele, calmarurile, midii - limitate;
  • Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca un aperitiv mai degrabă decât un curs principal;
  • Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsimi și nu neapărat prăjit;
  • Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
  • Piept de pui gătit sau aburit.
  • Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
  • Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie sunt complet excluse;
  • Conserve de peste
  • Peste sarat si afumat
  • Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
  • Caviar granular (roșu, negru)
  • sushi;
  • Carne de vită;
  • Craburi de crab.

pâine

  • Pâine de branza;
  • Pâine de secară;
  • biscuiti;
  • Pâine de grâu din făină din clasele I și II de produse de patiserie uscate sau de ieri, biscuiți;
  • Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
  • Produse fantezate la cuptor cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
  • Biscuiți uscați;
  • Felii (biscuiți) de grâu;
  • Pâine (fără conservanți);
  • Taie-te
  • Toate produsele din aluat și aluat dulce;
  • Gogoși prăjiți;
  • Pâine proaspătă;
  • clatite;
  • Fried pies;
  • Cracker din aluat de unt.

Lapte / Produse lactate fermentate

  • Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
  • Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsime, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și brânzeturi, lapte acru, budinci;
  • Feta brânză - limitată în conținutul de grăsimi;
  • Iaurturi (fără conservanți).
  • Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
  • Produse lactate grase;
  • Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
  • Zer.

legume

  • Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect șubred: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
  • Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
  • Ardei (în cantități limitate);
  • avocado;
  • Calea de mare;
  • castraveți;
  • Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
  • Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
  • Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).
  • Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, castraveti, spanac si rebar, ridichi, ridichi, napi, vinete, usturoi, ceapa, sparanghel;
  • Ceapa verde, legumele murate, produse din conserve, inclusiv mazărea conservată;
  • Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
  • Pasta de tomate;
  • Varză albă în formă brută (pentru gătit cu tratament termic în cantitatea minimă permisă).

Fructe / fructe de padure

  • Mere - numai coaptă, moale și neacidă, răzuită, coapte;
  • Nu mai mult de 1 banană pe zi;
  • Compotul pur de la fructele proaspete și uscate, jeleurile și spuma de pe înlocuitorii de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;

  • Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți mici pe zi;
  • Papaya uscată, pepene uscat, caise uscate;
  • Melon, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);
  • Pulpă de fructe (numai fructul mesei a cincea).
  • Tabelul nr. 5 - citiri, lista de produse + meniu

    Majoritatea bolilor, pe lângă prescrierea medicamentelor, necesită o abordare individuală a compoziției, a timpului de admitere și chiar a temperaturii alimentelor. Cea mai bună dietă terapeutică pentru problemele cu ficatul și vezica biliară - tabelul numărul 5, în ciuda faptului că a fost dezvoltat cu aproape un secol în urmă. Autorul său este M.Pevzner, profesor de medicină, care și-a dedicat întreaga viață studiului bolilor sistemului digestiv și dezvoltării alimentației terapeutice.

    Tabelul nr. 5 reprezintă o alimentație sănătoasă completă cu un conținut caloric normal, dar în același timp oferă un regim sporit pentru sistemul hepatic și biliar. Scopul dietei este de a accelera recuperarea de la intervențiile chirurgicale la aceste organe, de a se simți bine și de a preveni recidiva bolilor cronice.

    Cui se arată dieta celei de-a 5-a mese

    Masa de masa 5 ofera o temperatura redusa, incarcatura mecanica si chimica a intestinelor si a stomacului, contribuie la normalizarea metabolismului grasimilor si la functionarea sistemului biliar. În același timp, ea oferă toate nevoile organismului chiar și în perioada de creștere, prin urmare poate fi aplicată copiilor și femeilor însărcinate.

    Dieta prescrisă pentru următoarele boli:

    • hepatită - inflamație a ficatului atât a naturii virale, cât și a celei toxice, acute - în momentul tratamentului, cronică - în perioada de remisiune;
    • colecistită cu proces inflamator acut sau cu intensitate scăzută;
    • pietre în cavitatea vezicii biliare și canale.

    Există cea mai bună versiune a dietei - tabelul 5a. Este prescris pentru perioada de exacerbare a bolilor cronice, cu complicații sau dacă inflamația ficatului și a gallului este combinată cu gastrită sau ulcer gastric.

    În plus față de tabelul numărul 5 și numărul 5a, dezvoltat de Pevzner, s-au creat ulterior modificări ale dietei:

    • Nr. 5p - pentru pacienții cu pancreatită pentru perioada de recuperare și între recăderi de boli cronice;
    • Nr. 5, dieta postoperatorie la 2 săptămâni după intervenția în canalele biliare sau rezecția vezicii biliare;
    • 5l / f - în hepatita cronică, care este însoțită de o încălcare a fluxului de bilă;
    • 5p - pentru recuperare după gastrectomie, dacă a dus la accelerarea trecerii alimentelor prin tractul digestiv și deteriorarea digestiei.

    Oamenii sănătoși pentru pierderea în greutate dieta numărul 5 nu este recomandată din cauza conținutului ridicat de calorii. Folosind unele din principiile dieta - alimente calde, măcinate, alimente cu un efect lipotropic, o mulțime de fluide - pot fi utile în schimbările inițiale ale funcționării tractului gastrointestinal.

    Care este dieta

    alimente Gentle permisă de masa №5, trebuie să îndeplinească mai multe cerințe: să aibă o compoziție nutrițională completă, eliminarea produselor nocive pentru a preveni iritarea gastro-intestinale ascuțite, prea preparate calde sau reci, roughage.

    Cerințe privind meniul:

    Produsele grosiere trebuie să fie supuse măcinării mecanice. Legume crude și fierte, cu un exces de fibre frecat de un răzuitor, tăiat fin sau măcinat într-un blender. Carnea cu vene sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne. Alimentele rămase pot fi consumate în ansamblu.

    Metode de tratare termică permise pentru această dietă - gătit, coace fără coajă, aburire. Rareori - călcarea. Prăjirea, fumatul, grătarul sunt interzise.

    Cantitatea de proteine ​​din meniu nu trebuie să fie mai mică decât norma fiziologică - 0,8 g / kg greutate a pacientului, de preferință mai mult de 1 gram. Aproximativ 60% din proteine ​​trebuie obținute din produse animale.

    Carbohidrații pe zi ar trebui să fie 300-330 grame, din care rapid - doar 40 g. Atunci când creați numărul de tabel 5 furnizați aproximativ 70 de grame de zaharuri ușor digerabile. Ulterior, cu o creștere a numărului de tulburări de metabolism al carbohidraților, cantitatea permisă a fost redusă.

    Dieta permite aproximativ 80 de grame de grasime pe zi. O treime dintre ele trebuie să fie obținută din plante. Dintre animale, se preferă grăsimea din lapte: smântână, unt, smântână. Grasimile refractare (cofetărie, carne de vită, carne de vită) supraîncărcă tractul gastrointestinal și conțin un exces de acizi grași saturați și colesterol, astfel încât cota lor în meniu este redusă la maxim.

    Pentru digestia normală în dieta ar trebui să fie o cantitate mare de apă (aproximativ 2 litri), în meniu în fiecare zi trebuie să fie alimente lichide.

    Lista de produse dorite în această dietă include alimente bogate în substanțe lipotrope - carne de vită, pește, fructe de mare, brânză de vaci, albușuri de ou. Ei normalizează metabolismul lipidic, reduc colesterolul din sânge, protejează ficatul de hepatoză grasă.

    Dintre fibrele dietetice, nu fibrele grosiere, ci substanțele pectice sunt preferate. Ele se găsesc în cantități mari în sfeclă, dovleci, ardei grași, mere, gutui, prune.

    Cât de des să mănânci

    Tabelul nr. 5 prevede mese fracționare, 5-6 mese pe zi, cu aceleași intervale între ele. Toate mesele trebuie să fie echivalente în ceea ce privește volumul și valoarea nutritivă.

    Program de alimentație aproximativă: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Sau 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. La ora 23:00 - somn. Regimul zilnic de regim alimentar ar trebui să fie constant.

    Frecventarea meselor în porții mici descarcă sistemul digestiv, îmbunătățește absorbția alimentelor, reduce colesterolul rău, crește eficiența. În același timp, este imposibil să supraestimați regimul alimentar recomandat, în special în detrimentul grăsimilor. Conform studiilor, aportul frecvent de alimente grase excesive mărește depunerea de grăsimi în ficat.

    Cât timp să mănânci într-un meniu special

    În caz de boli acute, tabelul nr. 5 este desemnat pentru întreaga perioadă de recuperare, dar nu mai puțin de 5 săptămâni. În perioadele de remisiune a bolilor cronice, dieta poate fi utilizată pentru o perioadă lungă de timp, de până la 2 ani. Cu cât nu a existat nici o recidivă, cu atât mai puțin strictă este dieta și cu atât mai mult seamănă cu o dietă sănătoasă normală.

    În cazul colecistitei acute și al pancreatitei în primele câteva zile pacientul este recomandat pentru înfometare completă, în cazuri grave - nutriție parenterală, apoi se introduc treptat produsele din tabelul 5. La început, numai meniurile tratate și tratate termic, meniul se extinde treptat.

    Prima săptămână după numirea unei diete trebuie să fie sub supravegherea unui medic. Dacă corpul absoarbe în mod normal mâncarea, tabelul numărul 5 este prelungit. Odată cu îmbunătățirea stării, medicul poate reduce numărul de restricții, cu o analiză slabă a datelor - numiți un număr mai strict de masă 5a.

    Alimentele permise și interzise cu dietă numărul 5

    Utilizarea produselor pentru tabelul nr. 5:

    Meniul pentru tabelul numărul 5 este de dorit să fie imediat pentru câteva zile. Când cumpărați mâncare, asigurați-vă că în frigider puteți consuma mereu mâncare. Planificarea, căutarea unei rețete și mâncăruri de gătit în ajun vă va permite să mâncați în mod corespunzător și la momentul potrivit, ceea ce înseamnă că veți face față mai rapid bolii și veți reveni la viața normală.

    Reguli de gătit:

    1. Supele nu sunt gătite în bulionul de carne, deoarece substanțele extractive care stimulează activitatea sistemului digestiv ies din acesta în timpul gătitului. De asemenea, cu această dietă, băuturile pe ciuperci și pești sunt nedorite. Făina pentru supe nu este pasajată, nu fac prăjire. Cea mai bună opțiune este o supă pe legume, cartofi și cereale sau paste admise.
    2. Carnea este de preferat tocata, sub forma de pate. Nu este necesar să tăiați carnea moale.
    3. Picioarele se pregătesc atât de fărâmițate, cât și de semi-vâscoase. Pentru această dietă, rețete bine-potrivite de diferite caserole din fidea, cereale, brânză de vaci și albușuri de ou.
    4. Varza este permisă numai în cazul fermentării compacte sau neacidate.
    5. Fructe, este de dorit să ștergeți, să le gătiți compoturi și jeleu.
    6. Ouăle sunt limitate la 2 proteine ​​și 1 gălbenuș pe zi, iar proteinele pot fi consumate ca o farfurie separată și este de dorit să adăugați gălbenușul în alte alimente.
    7. Dieta ierburilor picante permite o cantitate minimă pentru a decora felul de mâncare.
    8. Toate condimentele picante, grași și stimulatoare sunt interzise, ​​inclusiv maioneza, ketchup, pastă de tomate, oțet, ardei. Puteți mânca produse lactate, vegetale, sosuri de fructe neacide. Sos de soia - luând în considerare norma zilnică de sare.
    9. Legumele marinate, carnea, peștele și legumele conservate în această dietă sunt alimente interzise.

    Meniul de probă pentru ziua și săptămâna

    Mesele sunt selectate astfel încât dieta să furnizeze o varietate de alimente, o cantitate suficientă de proteine, conținutul de calorii dorit. Zilnic pe masă ar trebui să fie produse cu proprietăți lipotropice. Pentru digestia normală, trebuie să oferiți o cantitate suficientă de fibre dietetice. Principalele surse sunt legumele, fructele, cerealele.

    Un exemplu de dietă zilnică:

    1. 8:00 Gălbeninzi leneși. Un pachet de brânză de vaci amestecat cu o mână de făină, un ou este adăugat, un pic de zahăr. Aluatul este frământat, laminat într-un cârnați și tăiat în șaibe. Cercurile de aluat de brânză se fierb la fiert timp de 5 minute. Se poate servi cu gem, fructe.
    2. 11:00 Carne de vită. Un kilogram de carne tocată, cartofi și morcovi tăiați, adăugați albușuri de ou bătut, formați sub formă de cilindru și înveliți în folie. Coaceți aproximativ o jumătate de oră.
    3. 14:00 Dieta pentru urechi. Cartofi sunt tăiate în cuburi, morcovi - cercuri subțiri. Răspândită în apă clocotită, a fost înmuiată tot becul. După 15 minute, adăugați pește sălbatic, fierbe până se fierbe.
    4. 17:00 Carne de vită cu hrișcă. Taiați 500 g de carne de vită în cuburi, trei morcovi, tăiați ¼ ceapă. Ne întindem într-o cratiță, se toarnă apă și se fierbe. Cu 15 minute înainte de pregătire adăugați un pahar de hrișcă.
    5. 20:00 Casserola cu bulgur. Într-un pachet de brânză de vaci adăugați un pahar de bulgur gata făcute (se toarnă apă fiartă în prealabil), proteine, zahăr la gust. Se amestecă bine. Coaceți în formă timp de 30 de minute.

    Meniul săptămânii se formează pe același principiu. Dieta de exemplu:

    Dieta medicală 5 tabel

    Această dietă face parte integrantă din întregul sistem de nutriție clinică, dezvoltat în anii 30 ai secolului 20 de către oamenii de știință sovietici, fondatorul terapiei dietetice M. Pevzner și introdus cu succes în spitalele și sanatorii din perioada sovietică. Eficiența sistemului dezvoltat de produse alimentare de sănătate a fost dovedit de numeroase studii și aplicații practice de peste 80 de ani. Este important să se înțeleagă că dieta însăși nu va restabili organele afectate de boală, ci va crea doar condiții favorabile pentru recuperare, eliminând cauzele care provoacă exacerbări. De obicei, este prescris în plus față de tratamentul medical și procedurile de terapie fizică.

    Scopul și tipurile de tabel al dietei numărul 5

    Efectul terapeutic și de curățare al dietei a cincea tabelă se bazează pe respingerea utilizării unei anumite categorii de produse, precum și pe modificările tehnologiei de preparare a produselor permise. De obicei, masa alimentară terapeutică numărul 5 este prescrisă pentru colecistită, hepatită, boală de biliară în formă acută sau cronică și în procesul de recuperare.

    Scopul aplicației este de a restabili sau de a menține funcționarea normală.
    tractul biliar și ficatul, îmbunătățind producția bilă. La baza sa, opțiunile dietetice au fost dezvoltate pentru a satisface nevoile individuale cauzate de o anumită boală.

    Subspeciile în care este împărțită tabelul de tratament nr. 5:

    • 5a este prescris pentru exacerbarea hepatitei, colecistitei, colelitiazei;
    • 5 l / g sau dieta grasă lipotropă este prescrisă pentru colecistita cronică caracterizată prin stază bilă;
    • 5p este prescris pentru pancreatită cronică în perioada de exacerbare post-acută, în timpul recuperării;
    • 5p este prescris după intervenția chirurgicală asociată cu un ulcer gastric;
    • 5yu sau prescris este prescris pentru hepatită, gastrită cronică, duodenită, cu sindrom postcholecistectomie.

    În plus față de efectul terapeutic, această dietă sa dovedit a fi o modalitate eficientă și blândă de a pierde în greutate, permițându-vă să controlați numărul de calorii consumate și are un efect de detoxifiere asupra organismului.

    Regulile de bază ale tabelului nr. 5

    Baza tabelului de dieta numarul 5 este o dieta echilibrata de proteine-carbohidrati cu un aport adecvat de fibre. În același timp, dieta presupune restricționarea sarei și alimentelor care conțin grăsimi, purine, acid oxalic și substanțe esențiale.

    În conformitate cu produsele alimentare de sănătate este important să se respecte regimul adecvat de băut. Volumul și frecvența alimentelor - porțiuni mici de 5-6 ori pe tot parcursul zilei.

    Rata zilnică a tratamentului numărul 5 este:

    • proteine ​​- până la 90 g, în cantități egale de origine animală și vegetală;
    • grăsimi - până la 90 g, din care 1/3 sunt de origine vegetală;
    • carbohidrați - până la 350 g, dintre care carbohidrații simple nu depășesc 80 g;
    • săruri - până la 10 g;
    • apă - cel puțin 2 litri;
    • consumul caloric - 1600-2900 kcal pe zi.

    În funcție de opțiunea de dietă, pot exista unele ajustări în meniu.

    Pentru masa alimentară numărul 5a se aplică aceleași principii ca și pentru alimentația clinică nr. 5.

    Tabelul cu dietă 5l / f diferă rata zilnică de grăsime crescută - până la 110 g pe zi și calorii - până la 2750 kcal.

    Pentru masa alimentară numărul 5p se caracterizează printr-un conținut redus de calorii zilnic - 1600-1800 kcal. Norma zilnică de proteine ​​este de până la 80 g, grăsimi până la 60 g, carbohidrați până la 200 g. Alimentele care stimulează secreția pancreatică, provoacă umflături intestinale sau activarea peristaltismului sunt excluse din meniu.

    Masa de masa de masa 5p are un continut zilnic mai mare in meniul de proteine ​​- pana la 120 g, carbohidrati - pana la 400 g, rata zilnica de calorii este de asemenea crescuta si variaza intre 2900 kcal. Numărul de mese a crescut de 7 ori, intervalele dintre mese sunt scurte și nu depășesc 2,5-3 ore.

    Odată cu apariția complicațiilor: anemie, anastomozită, gastrită, esofagită sau sindrom de dumping, alimentele consumate trebuie să fie șterse sau să fie într-o stare semi-lichidă și să fie preparate exclusiv pentru un cuplu sau fiert.

    La diagnosticarea sindromului de dumping, după o masă ar trebui să se întindă timp de 30 de minute.

    La diagnosticarea esogafitei și a încălcărilor funcțiilor de înghițire, se recomandă să luați alimente în poziție verticală și să nu vă culcați timp de 2 ore după masă.

    Pentru tabelul 5, dieta se caracterizează prin reducerea zilnică a cantității de sare - până la 6 g, iar carbohidrații - până la 300 g, altfel nutriția este similară cu cerințele generale ale dietei terapeutice. 5. Cantitatea zilnică de calorii este de 2100 kcal.

    După cum sa menționat, obișnuirea cu noul principiu al nutriției are loc într-o lună. Un aspect pozitiv suplimentar al oricărei variante a tabelului de dietă 5 este efectul inevitabil al pierderii în greutate, ca rezultat al unei reduceri competente a alimentației zilnice și al tranziției la o dietă mai sănătoasă.

    Lista de alimente permise și interzise alimentația alimentară numărul 5

    Pentru comoditate, toate produsele permise și interzise sunt grupate. Cantitatea exactă de alimente nu este indicată. Pentru fiecare subspecie a dietei, se recomandă valoarea sa calorică zilnică și cantitatea de zhbu (grăsimi, proteine, carbohidrați) discutate mai sus.

    Ce poți să mănânci atunci când dieta 5 mese

    1. Primele feluri de mâncare sunt legumele pure, fructele, laptele, supele de cremă de cereale și supele de piure, fierte fără carne pe bulion de apă sau de legume. Pansamentele și legumele adăugate la primele cursuri nu sunt pasate. Se recomandă adăugarea de sare după gătit.
    2. Principalele feluri de mâncare sunt carnea macră, pește, aspiră, pilaf cu carne fiartă sau aburită, carne de vită, cârnați de lapte, hering nesăruite sau bine îmbibate.

    Preparatele din carne și pește se recomandă, în general, să fie gătite într-o formă zdrobită sau dezordonată, utilizarea frecventă a unei singure bucăți de pește sau păsări de curte este, de asemenea, permisă, atâta timp cât acestea nu sunt rigide și nu prezintă piele.

    Din produsele din carne se recomandă utilizarea: carne de vită macră, carne de vită și de porc, miel, iepure, prepeliță sau carne de curcan, carne de pui, limbă și șuncă. Din pește și fructe de mare, este mai bine să preferați peștii, șobolani, merluciu, cod, crap, pollack, șofran, caviar negru, calmar.

  • Lactate și produse lactate - lapte, iaurt, acidofil, kefir, brânză moale și tare (cu conținut scăzut de grăsimi) (până la 20-25% grăsimi), brânză de vaci. Produsele enumerate sunt consumate în cantități de până la 200 g pe zi, smântâna este utilizată doar ca o pansamentă pentru salată, supă și alte feluri de mâncare.

    Se recomandă gătirea porilor pe apă sau adăugarea ușoară a laptelui în apă. Se recomandă să gătiți budinci, budinci de pâine, găluște leneș din brânză de vaci. Laptele condensat poate fi utilizat numai ca aditiv la ceai.

  • Pâine și alte produse de panificație. Este permisă mâncarea pâinii de patiserie de ieri de la făină de grâu sau de făină de secară din clasele I și II. Este permisă de până la 2 ori pe săptămână să se utilizeze coacerea fără a adăuga unt și alte grăsimi: carne, pește, mere sau brânzeturi, chifle. Permis: tărâțe, biscuiți, biscuiți uscați, biscuiți uscați.
  • Ouă. Ouăle fierte și umplute, cu ouă de proteine ​​cu abur sau fierte sunt prezente în meniul tabelului de tratament nr. 5. Consumul zilnic de gălbenușuri nu trebuie să depășească 1 bucată.
  • Picioarele sunt fărâmițate și semi-vâscoase: hrișcă, fulgi de ovăz, gris, orez.
  • Paste din grâu dur. Printre carbohidrații complexi, nutriționiștii recomandă de asemenea să includeți paste și fidea din grâul dur în dieta numărul 5.
  • Legumele și verdele sunt folosite ca o farfurie în bucăți fierte, coapte sau crude, precum și în salate. Printre legume se recomandă, în special, mazărea verde, morcovii, sfecla, varza acră, dovleac, squash, castraveți, roșii, cartofi și conopidă.

    În cantități limitate, este permisă adăugarea de mărar și patrunjel, frunze de dafin, scorțișoară, vanilie, cuișoare.

  • Fructe și fructe de pădure - se recomandă să se acorde prioritate tipurilor și varietăților neacide de mere, pere, banane etc.
  • Alimentele dulci din dietă sunt prezentate sub formă de jeleu, mousse, caserole, budinci, sufle, fructe uscate, miere. Printre carbohidrații simpli este permisă o utilizare limitată (nu mai mult de 80 g pe zi) de dulcețuri, zahăr, marshmallow, marshmallow, marmeladă și dulciuri fără ciocolată.

    Zaharul poate fi inlocuit parțial cu xilitol sau sorbitol, folosind nu mai mult de 40 g pe zi.

  • Este permisă utilizarea legumelor și a untului numai ca o pansament pentru primele preparate.
  • Băuturi - ceaiuri din plante, inclusiv rozătoare, cafea cu lapte, ceai slab, sucuri de legume și fructe, jeleu, compoturi.
  • Ce să nu mănânci atunci când dieta 5 mese

    1. Primele preparate gătite în bulion: carne, pește sau ciuperci. De asemenea, al cincilea tabel de dieta interzice borscht verde, supa acru, okroshka și alte supe rece.
    2. Carne și pești grași: sturioni, somn, beluga; grăsime: gâscă, rață; organe: ficat, rinichi, inimă, creier; conserve de carne și pește, cârnați, carne afumată, sărată sau uscată și pește, untură, păstăi.
    3. Lactate și produse lactate cu un procent ridicat de grăsime: lapte, smantana, ryazhenku, brânză de vaci, soiuri ascuțite de brânză, brânză cu mucegai.
    4. Ouă gătite abrupte sau prăjite.
    5. Cereale crud: orz, porumb, grâu.
    6. Unele tipuri de legume: varză de Bruxelles, sorrel, spanac, ceapă verde, usturoi, ridichi, precum și ciuperci, marinate de legume și conserve.
    7. Condimente picante și sosuri grase: piper negru și roșu, muștar, hrean, adjika, maioneză.
    8. Pâine proaspătă și unele produse de panificație. Acestea includ: brioșe, plăcinte prăjite și chifle, clătite, clătite, patiserie de patiserie, produse de patiserie cu cremă.
    9. Dulciuri: ciocolată, înghețată.
    10. Fructe și fructe de pădure: citrice, rodii, struguri, afine.
    11. Băuturi: rece sau carbonat, cafea neagră, cacao, alcool.

    Pentru a nu uita de alimentele permise și interzise, ​​am compilat o masă a ceea ce poate și nu ar trebui să fie consumat pe masa a 5-a. Puteți descărca gratuit acest link.

    Diet 5 table: un meniu exemplar pentru fiecare zi

    luni

    Pentru micul dejun - fulgi de ovăz semi-vâscos, brânză de vaci, o bucată de tort de burete.
    Al doilea mic dejun este o pară mare.
    Pentru prânz - supă de orez, pâine, carne de vită cu aburi, legume aburite, compot de fructe și fructe de bacă, biscuiți.
    Timp de ceai - biscuiți și un pahar de iaurt.
    Pentru cină - o salată de legume fierte, cum ar fi o vinaigrette cu dressing de smântână, omeletă de proteine, șolduri de bulion.
    Înainte de a merge la culcare - un pahar de iaurt fără grăsimi fără aditivi.

    marți

    Pentru micul dejun - ovăz semi-vâscos cu fructe, un pahar de lapte.
    Pranz - tort de burete cu ceai slab.
    Pentru prânz - supă de legume, pâine, găluște de la carnea de pasăre, salată de sfeclă, ceai cu biscuiți.
    Gustări de mere cu brânză de vaci.
    Pentru cină - caserola de orez, un pahar de iaurt, tort de burete.
    Înainte de pat - banane sau pudră de banane.

    miercuri

    Pentru micul dejun - budinca cu abure de orez, cafea cu lapte, biscuiti.
    Al doilea mic dejun este o salată de fructe sau legume cu dressing de smântână.
    Pentru prânz - supă de cereale, pâine, carne fiartă, salată de legume fierte sau proaspete, compot și biscuiți.
    Snack - burete cu ceai slab.
    Pentru cină - pește aburit, legume coapte, ceai slab cu marshmallows.
    Înainte de culcare - un pahar de acidofil.

    joi

    Pentru micul dejun - terci de hrișcă, broască cu biscuiți.
    Al doilea mic dejun - brânză de vaci cu fructe.
    Pentru prânz - borsch, pâine, tocană de pește cu legume, ceai slab cu biscuiți.
    Snack - caserola de legume.
    La cină - limba fiartă, castor de cereale, decoct de pe bază de plante.
    Înainte de culcare - un pahar de iaurt.

    vineri

    Pentru micul dejun - o sufla de grâu, un pahar de lapte, fructe proaspete.
    Al doilea mic dejun - biscuiți și cafea cu lapte.
    Pentru prânz - supă de legume, pâine, terci de hrișcă, cotlet de carne aburit, salată de morcov, jeleu și biscuiți.
    Snack - brânză de vaci cu prajituri de fructe și smântâni.
    Cina - caserola de orez, bulion de bursuc, tort de burete.
    Înainte de culcare - un pahar de iaurt fără umpluturi.

    sâmbătă

    Pentru micul dejun - budinca de orez, ceai slab, biscuiti.
    Al doilea mic dejun este o salată de legume.
    Pentru prânz - supă de cereale, pâine, cârnați de lapte, legume prajite, ceai slab, biscuiți.
    Timp de ceai - un pahar de iaurt și tort de burete.
    Pentru cină - rulouri de varză aburit, decoct de pe bază de plante și biscuiți.
    La culcare - 1 banană sau un pahar de suc de roșii.

    duminică

    Pentru micul dejun - budinca de orez cu fructe, cafea cu lapte.
    Al doilea mic dejun - omelet de proteine ​​copt sau fiert, suc de legume.
    Pentru prânz - supă cu paste, hotpot, biscuiți și ceai slab.
    Timp de ceai - găluște leneș, compot.
    Cina - sufla de peste, salata de legume fierte, ceai slab si biscuiti.
    Înainte de culcare - un pahar de acidofil.

    Opinii de 5 tabel de dieta

    Recenzile din tabelul de dieta nr. 5 se referă în principal la efectul terapeutic rezultat din utilizarea unui astfel de sistem de alimentare. Motivul pentru respectarea regimului în majoritatea cazurilor este asociat cu deteriorarea sănătății cauzată de afecțiunile ficatului, pancreasului și ale tractului biliar. Pe lângă efectul terapeutic, pacienții bolnavi observă o scădere a greutății și a volumului, o îmbunătățire a stării pielii.

    De-a lungul anilor, practica de aplicare a dietei terapeutice 5 tabel conform lui Pevzner a colectat o cantitate imensă de feedback pozitiv și o singură analiză a ineficienței acestei tehnici. Poate că acest lucru se datorează nevoii vitale a dietei.

    Pro și contra din tabelul de dieta numărul 5

    Niciuna dintre cele 15 diete dezvoltate de Dr. Pevzner nu folosește metode moderne de scădere în greutate:

    • intervale lungi între mese în seara sau perioade de post;
    • zile de post;
    • utilizarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați;
    • grăsimi gratuite;
    • trecerea la alimente exclusiv pentru proteine;
    • alimentul mono;
    • utilizarea de alimente speciale de ardere a grăsimilor;
    • limitare puternică în ceea ce privește volumul de deservire.

    Dr. Pevzner dezvolta dieta lor, și, în special, tabelul 5 dieta, respins de persoana care are nevoie de obiectiv BZHU (proteine, grăsimi, glucide) si calorii pentru o zi, precum și o serie de produse, care este cel mai util pentru o anumită boală. Prin urmare, în lista de alimente recomandate set de masa numărul 5 veți găsi pâine de grâu, orez alb, unt, smântână și chiar dulciuri, ceea ce, de obicei, în alte diete este pe lista neagră.

    Excluderea din dieta unui anumit produs este temporară și provocată de exacerbarea bolilor. Prin urmare, mesele pe termen lung fără grăsimi, fără carbohidrați sau fără proteine ​​în tabelul 5 și alte diete Pevzner nu sunt utilizate.

    Desigur, lista alimentelor care sunt recomandate pentru utilizarea pe partea de sus se poate speria oricine: piure de supe, pește și carne tocată, terci de semi-vâscos, predominanța de feluri de mâncare cu aburi, piure de cartofi, pâine vechi, lipsa aproape completă de sosuri și condimente, limitarea aportului de sare. După cum se poate observa din dieta în sine, Pevzner nu a încercat să facă alimente sănătoase gustoase și confortabile, dar numai utile pentru un organ bolnav.

    În plus, toate opțiunile propuse pentru tabelul medical nr. 5 sunt concepute în principal pentru a se conforma cu odihna de pat și nu iau în considerare posibilitatea unei eforturi fizice active. Acest moment este important să luați în considerare dacă sunteți implicat activ în sport și ați adunat să stați pe dieta "lichidă".

    După cum arată practica pe termen lung, masa de alimentație terapeutică numărul 5 reprezintă o mare oportunitate de a vă menține sau restabili sănătatea. Și, conform multor femei, aceasta este încă o alternativă eficientă și sănătoasă față de dietele stricte pentru scăderea în greutate.

    Datorită principiilor de bază stabilite în baza dietei terapeutice 5, nu numai că nu afectează în mod negativ organismul, ci contribuie mai degrabă la recuperarea sa globală, la conservarea greutății și a volumului ideal. Ca orice dieta, desigur, dieta 5 tabel necesită o mulțime de auto-disciplina, dar rezultatul merită.

    Dieta medicală numărul 5

    În secolul al XX-lea, omul de știință rus Manuel Pevzner a investigat influența regimului uman asupra bolilor și tratamentul acestora. Rezultatul muncii prelungite și analizelor profunde a fost un ciclu de 15 diete. Fiecare dietă îi ajută pe pacient să-și restabilească repede sănătatea și să reabiliteze activitatea organelor interne. Dietele sunt numite tabele și au numerele lor de serie.

    Cea de-a cincea dietă este prescrisă pentru afecțiuni ale ficatului, secreție defectuoasă, probleme cu tractul biliar. În diferite stadii ale bolii și complicațiilor, dieta poate varia. Citiți mai multe despre variațiile dietei numărul 5, cum să le urmați și ce trebuie să mâncați pentru a vă recupera rapid.

    Numărul tabelului 5

    Cea de-a cincea masă este un sistem alimentar, care constă dintr-o listă de feluri de mâncare, mod și reguli de procesare a produselor alimentare. Este prescris pentru copii și adulți. Scopul său principal este de reabilitare a tractului hepatic și biliar. În acest sens, indicațiile pentru utilizarea sa sunt: ​​colecistită cronică, ciroză hepatică (fără eșec), hepatită cronică, steatoză hepatică. În plus, este prescris pentru 14-17 zile după îndepărtarea vezicii biliare. Fără complicații, se utilizează în timpul sarcinii.

    Dietul 5 se aplică numai în cazurile de boli exacerbate, în perioadele de recuperare. Nu este utilizat în stadiile inițiale ale bolilor și complicațiilor. De asemenea, nu este aplicabil pentru gastrită și ulcere.

    Dieta este prescrisă mult timp. În primul rând, este prescris pentru aproximativ o săptămână, cu o monitorizare constantă a pacientului. Dacă sistemul de alimentare este transferat normal, cursul este extins. Un astfel de program poate fi prescris pentru un an și jumătate sau mai mult. În acest timp, dieta poate fi înlocuită sau ajustată pe baza analizei.

    Ca rezultat al conformării cu al cincilea tabel, pacientul restaurează treptat activitatea ficatului, vezica biliară își îmbunătățește activitatea. În plus, nutriția terapeutică duce la normalizarea metabolismului și a digestiei. Programul are un efect benefic asupra aproape tuturor organelor interne și poate servi drept prevenire a altor boli.

    Principalele efecte terapeutice asupra ficatului, vezicii biliare și tractului biliar oferă trei factori de schazheniya. Adică, alimentele consumate trebuie să economisească în ceea ce privește compoziția chimică și prelucrarea mecanică. De asemenea, dictată de temperatura alimentelor luate.

    Compoziție chimică Obiectivul principal al dietei nr. 5 este de a oferi pacientului o nutriție bună, eliminând în același timp alimentele nedorite. Cu hepatita, ciroza și colecistita, ingredientele cu conținut ridicat de colesterol, grăsimi, uleiuri esențiale sunt interzise. Este important să se asigure că în fiecare zi pacientul consumă toate componentele necesare: proteine, carbohidrați, unele grăsimi. Limită de sare până la 10 g pe zi. În ziua în care trebuie să "mâncați" cel puțin 2500 kcal. Adică o dietă pe deplin echilibrată și fără foame. Pentru femeile însărcinate, conținutul zilnic de calorii trebuie să fie de cel puțin 2800 kcal.

    Temperatura vesela este, de asemenea, importantă. Tabelul 5 exclude băuturile reci și alimentele. Este necesar să se asigure că mesele servite nu sunt mai mici de 150. Alimentele prea calde sunt, de asemenea, nedorite pentru ficat, deci temperatura optimă a celui de-al doilea și primului curs va fi de 650. Asta înseamnă că tot ceea ce mănâncă un pacient ar trebui să fie cald.

    Prelucrarea mecanică este măcinarea alimentelor pentru a reduce încărcătura organelor digestive și a ficatului. Pentru cea de-a cincea masă, nu este necesar să mănânci sau să mănânci totul, multe pot fi mâncate în bucăți întregi. Legumele cu un continut ridicat de fibre trebuie sa fie tocate: tocata marunt, rasa, rasa, fiarta - se macina prin tifon. Același lucru este valabil și pentru carnea de coarde.

    Mâncărurile dietetice pot fi coapte, fierte în lapte sau apă, gătiți pentru un cuplu. De două ori pe săptămână puteți mânca tocană: tocană de legume, friptură de carne tocată, cocotă dieta. Este interzis să mănânci prăjit, deoarece astfel de alimente conține produse de oxidare a grăsimilor. Trebuie să mănânci frecvent - de cel puțin 5 ori pe zi, în porții medii.

    Să analizăm în detaliu ce poate constitui dieta pentru un pacient din cea de-a cincea dietă.

    Dieta terapeutică

    Lista produselor permise este destul de largă. Este necesar să excludem o cantitate foarte slabă, ascuțită, prea sărată - astfel de alimente consolidează secreția și influențele incitante ale unui pancreas. În plus, există încă unele produse care trebuie să fie limitate sau complet excluse.

    Dieta 5 tabel numărul cinci - meniul de dieta, care este posibil, ceea ce este imposibil cu dieta de la masa a 5-a

    Dieta 5: tabelul numărul cinci este un meniu special pentru săptămână și în fiecare zi. A fost M.I. Pevzner a dezvoltat o dietă specială denumită tabelul numărul 5 (al cincilea tabel). Ce puteți, ceea ce nu puteți mânca atunci când masa de dieta 5 va înțelege în acest articol. Tabelul de dietă 5a este prescris pacienților cu pancreatită cronică și cu exacerbarea hepatitei.

    Tabelul cu dietă terapeutică numărul 5 este destinat pacienților cu afecțiuni existente ale funcției hepatice și ale tractului biliar. Este împărțită în tabelul numărul 5a, care protejează intestinele de leziuni prin acțiunea mecanică și 5p, recomandat pentru pancreatita cronică.

    Scopul urmărit de dieta este de a organiza un meniu delicat pentru organele interne, de a normaliza funcționarea ficatului, de a îmbunătăți separarea bilei. Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal.

    Caracteristicile generale ale dietei numărul 5

    • Nu puteți mânca alimente cu conținut ridicat de substanțe cum ar fi purine, acid oxalic;
    • Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri: gătit, coaceți, ocazional, stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în fibre. Se recomandă carnea stridentă pentru a tăia carnea fin. Prăjeți legumele și făina nu pot;
    • Produsele excluse care provoacă balonarea intestinului, conținând fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
    • Conținut normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
    • Este prevăzută o limită moderată de sare;
    • Nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
    • Conținutul limitat de grăsimi din meniu pentru săptămână.

    Numiți adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.

    La un moment dat în viață, aproape toată lumea se gândește la sănătatea lor, la alimentația și la alimentația adecvată. Indicațiile pentru tabelul dietetic numărul 5 sunt boli ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare.

    Rata zilnică a compușilor chimici din dieta numărul 5

    Rata de consum zilnic a compușilor chimici din tabelul 5 al dietei este:

    • Carbohidrații de la 300 la 350 g (numărul de carbohidrați simpli absorbanți rapizi la 40 g);
    • Compușii de proteine ​​sunt 90 g, dintre care jumătate sunt proteine ​​animale;
    • Apa este simplă - de la 1,5 la 2 l;
    • Grăsimi de la 70 la 75 g (normă de lipide de plante 25 g);
    • Sare de la 6 la 10 g (atunci când exacerbarea pancreatitei în prima etapă, nu există sare, apoi este introdusă treptat în dietă);
    • Valoarea energetică a meniului zilnic variază de la 2100 la 2500 kcal. Numărul de mese de la 5 la 6.

    Pacienți cu colecistită, pancreatită, hepatită. Tratamentul acestor patologii fără o dietă strictă numărul 5 este imposibil, conform experților gastroenterologi experimentați. Tabelul 5 poate fi respectat timp de până la doi ani.

    Soiuri de fundal dieta numarul 5

    Efectul terapeutic și de curățare al dietei a cincea tabelă se bazează pe respingerea utilizării unei anumite categorii de produse, precum și pe modificările tehnologiei de preparare a produselor permise. De obicei, masa alimentară terapeutică numărul 5 este prescrisă pentru colecistită, hepatită, boală de biliară în formă acută sau cronică și în procesul de recuperare.

    Scopul aplicației este de a restabili sau de a menține funcționarea normală a tractului biliar și a ficatului, pentru a îmbunătăți producția de bilă. La baza sa, opțiunile dietetice au fost dezvoltate pentru a satisface nevoile individuale cauzate de o anumită boală. Subspeciile în care este împărțită tabelul de tratament numărul 5:

    • 5a este prescris pentru exacerbarea hepatitei, colecistitei, colelitiazei;
    • 5 l / g sau dietă lipotropică grasă 5 este prescrisă pentru colecistita cronică caracterizată prin stază bilă;
    • 5p este prescris pentru pancreatită cronică în perioada de exacerbare post-acută, în timpul recuperării;
    • 5p este prescris după intervenția chirurgicală asociată cu un ulcer gastric;
    • 5yu sau prescris este prescris pentru hepatită, gastrită cronică, duodenită, cu sindrom postcholecistectomie.

    În plus față de efectul terapeutic, această dietă 5 sa stabilit ca un mod eficient și delicat de a pierde în greutate, permițându-vă să controlați numărul de calorii consumate și are un efect de detoxifiere asupra corpului.

    Dieta 5: ceea ce poate fi folosit în meniul săptămânii

    1. Meniul pentru săptămâna care utilizează carnea de vită, carnea de vită, iepurele, puiul. Se pot fierbe și apoi se coacă, servesc o bucată sau se toarnă;
    2. Puteți mânca orice cereale sub formă de cereale, ca aditiv în supe și caserole;
    3. Smântână, sosuri de legume și lactate pot fi gătite pentru orice preparate din carne și legume, iar coacerea este permisă împreună cu acestea;
    4. Vasele de pește sunt servite fierte și fierte;
    5. Grâu de pâine (făină 1 și 2 soiuri), cu o bună tolerabilitate - pâine de secară. În scopul de a preveni umflarea intestinului de pâine trebuie să mănânci învechite. Ratiunea este extinsă prin introducerea tortului de burete uscat, a produselor coapte cu carne, brânză, mere și prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi;
    6. Din dulciuri este permisă marmeladă, caramel (nu ciocolată), miere, gem. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial);
    7. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele, pentru că este slab tolerat, se adaugă numai la feluri de mâncare. Puteți obține brânză de vaci îndrăzneață în forma sa naturală și în compoziția caserolelor;
    8. Supele se prepară numai pe supă de legume cu cereale, fidea și legume. Puteți găti supă de borscht și varză, lapte și supe de fructe. Legumele pentru supa de alimentare nu pot fi prăjite;
    9. Legumele sunt folosite în formă fiartă, fiartă și fiartă (fără soricel, ridichi, spanac, ridichi, ciuperci, usturoi). Puteți face o salată de legume proaspete cu unt și vinaigrette. Nu sunt admise varză neacrată, piure de mazare verde, caviar de squash, tocană de legume. Dintre condimentele permise mararul și patrunjelul;
    10. Ce pește poți să mănânci? Sunt permise peștele cu conținut scăzut de grăsimi (codul, putasu, peștele, navaga, pollock, stiuca, crapul, merluciu), puteți face salate de fructe de mare fierte și pește umplute cu legume;
    11. Fructele și boabele trebuie să fie neacide, consumate în stare proaspătă și sub formă de compot și jeleu;
    12. Oua recomandate - omelete sau fierte moale. Galbenele sunt limitate sau excluse de către JCB;
    13. Smântână este permisă sub formă de condimente pentru feluri de mâncare. Uleiul de cremă (vegetal) este introdus în vas în forma sa naturală.

    Care este mecanismul real al impactului dieta numărul 5 asupra corpului uman? Scopul său este de a oferi pacientului o bună nutriție, care ajută la normalizarea ficatului, îmbunătățirea secreției biliare, în timp ce economisesc ficatul. Mâncarea delicată ajută la scăderea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Dieta 5 este indicată pentru pacienții cu diverse afecțiuni hepatice.

    Dieta 5 tabel: meniu-tabelul dieta cincea masă timp de o săptămână

    Tabelul 1

    Tabelul 2

    Dieta 5: ceea ce nu poate fi folosit în meniul săptămânii

    1. În meniul pentru săptămâna nu puteți mânca supe în ciuperci puternice, carne și supa de pește, supa verde și okroshka;
    2. Nu includeți conserve de pește, sărate, afumate și pești grași;
    3. Evitați fructele și fructele acri, ciocolată, înghețată, produse cu cremă de grăsime;
    4. Nu este de dorit să se utilizeze leguminoase (fasole, mazăre);
    5. Este necesar să se excludă utilizarea de spanac, ridichi și ridiche, castraveți, usturoi, ceapă verde, ciuperci, legume murate;
    6. Pentru a exclude complet hreanul din meniu pentru fiecare zi, piper fierbinte și aromat, muștar, maioneză, adjika, sos de soia. Limita de sare la 10 grame pe zi;
    7. Refuza carnea grasa, organe: creier, ficat; carne de gâscă și de rață; produse din carne afumată și cârnați; carne conservată ascuțită.
      Pentru a limita utilizarea soiurilor de smantana grasimi; cremă; ryazhenka, brânză de grăsime și brânză sărată;
    8. Dieta numărul 5 prescrie excluderea unui număr de grăsimi animale, cum ar fi: grăsime de pui și piei de pui; untură, carne de vită și grăsime de oaie;
    9. Limitați sau excludeți produsele din produse de patiserie sau de patiserie, plăcinte prăjite, pâine proaspătă de drojdie; plăcinte și alte produse din aluat, prăjite;
    10. Ignorați băuturile reci, cacao, cafeaua neagră, toate băuturile alcoolice și cele cu alcool redus;
    11. Caviarul de pește, toate felurile de carne afumată, conservele grase și picante, cum ar fi șprotul, vor aduce disconfort stomacului; și alte gustări picante și grase;
    12. Renunțați la ouăle fierte fierte și fierte și, cu colelitiază, nu mai mult de jumătate de gălbenuș cu alte alimente.

    Cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, o dietă a mesei a 5-a va ajuta să piardă în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dieta 5 conține alimente cu conținut normal de carbohidrați și proteine, restricția se aplică grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Dieta 5 este o modalitate de a ajuta organele obosite să câștige energie și să restabilească funcționarea.

    Dieta 5 tabel: meniu dieta cincea masă timp de o săptămână

    Primul mic dejun pentru a alege de la:

    • Hrană de hrișcă cu carne tocată;
    • Cozonac cu brânză;
    • Vinaigrette cu ulei vegetal;
    • Lapte de ovăz cu fructe;
    • Omelet proteină din aburi;
    • Lichid: ceai cu lamaie, cafea cu lapte, suc de fructe.

    Al doilea dejun, pentru a alege de la:

    • Brânză de cotă proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi;
    • Măr marcat;
    • Lichid: ceai slab și biscuiți uscați, jeleu de bere, bulion de trandafir.

    Pranz, primul curs de ales:

    • Supa din legume asortate cu paste;
    • Supă de cremă de cartofi și morcovi;
    • Borsch vegetarian;
    • Supa de fructe din orez;
    • Supă de lapte cu orez.

    Pranz, curs principal pentru a alege:

    • Orez fiert cu rola de pui;
    • Caserola cu vermicelli cu pui fiert;
    • Pește fiert cu cartofi coapte;
    • Pătrunjel de cartofi cu carne de vită fiartă;
    • Hrană de hrișcă cu pui de carne de pui.

    Pranz, desert de ales:

    • Compot de mere;
    • Măr proaspăt;
    • Jeleu de fructe;
    • Cookie-uri cu gem;
    • Zmeură de jeleu.

    Sigur, la alegere:

    • Decoct de legume;
    • Suc de fructe cu biscuiți uscați;
    • Ceai negru cu pesmet;
    • Brânză calcinată calcinată;
    • Șolduri bovine.

    Cina pentru a alege de la:

    • Pilaf cu bucăți de pui;
    • Peste fiert cu piure de cartofi de morcov;
    • Vermicelli fierți cu creveți de carne;
    • Carne fiartă cu garnitură de legume;
    • Hrana pentru hrișcă cu chifteluțe;
    • Lichid: supă de cățel, ceai slab, suc de fructe.

    Înainte de culcare:

    Din dieta alimentară exclusă conține acid oxalic, uleiuri esențiale, bogate în colesterol, purine, produse de oxidare a grăsimilor, care se formează în timpul prăjirii. Dieta zilnică aproximativă a acestei diete include 50 g de carbohidrați, 70 g de grăsimi, 100 g de proteine. Valoarea energetică este de 2500-2900 kcal.

    Scopul tabelului cu alimente terapeutice numărul 5 este recomandabil în afara stadiului de exacerbare a patologiilor cronice ale acestor organe (hepatită în remisie cu insuficiență hepatică funcțională moderată, colelitiază, colecistită cronică). De obicei, este prescris în plus față de tratamentul medical și procedurile de terapie fizică.

    Pro și contra din tabelul de dietă numărul 5

    Niciuna dintre cele 15 diete dezvoltate de Dr. Pevzner nu folosește metode moderne de scădere în greutate:

    • Tranziția la nutriția exclusivă a proteinelor;
    • Utilizarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați;
    • Zilele de post;
    • Produse alimentare mono;
    • Intervale lungi între mese în seara sau perioade de post;
    • Utilizarea produselor speciale de ardere a grăsimilor;
    • Restricții intense în ceea ce privește volumul de deservire;
    • Grăsime fără grăsime.

    Dr. Pevzner dezvolta dieta lor, și, în special, tabelul 5 dieta, respins de persoana care are nevoie de obiectiv BZHU (proteine, grăsimi, glucide) si calorii pentru o zi, precum și o serie de produse, care este cel mai util pentru o anumită boală.

    Prin urmare, în lista de alimente recomandate set de masa numărul 5 veți găsi pâine de grâu, orez alb, unt, smântână și chiar dulciuri, ceea ce, de obicei, în alte diete este pe lista neagră. Excluderea din dieta unui anumit produs este temporară și provocată de exacerbarea bolilor. Dieta terapeutică 5 include mese care au un efect sporit asupra corpului bolnavilor.

    Prin urmare, mesele pe termen lung fără grăsimi, fără carbohidrați sau fără proteine ​​în tabelul 5 și alte diete Pevzner nu sunt utilizate. Utilizați o varietate de moduri de a le pregăti, care oferă Diet 5 tabel. Desigur, lista alimentelor care sunt recomandate pentru utilizarea pe partea de sus se poate speria oricine: piure de supe, pește și carne tocată, terci de semi-vâscos, predominanța de feluri de mâncare cu aburi, piure de cartofi, pâine vechi, lipsa aproape completă de sosuri și condimente, limitarea aportului de sare.

    După cum se poate observa din dieta în sine, Pevzner nu a încercat să facă alimente sănătoase gustoase și confortabile, dar numai utile pentru un organ bolnav. În plus, toate opțiunile propuse pentru tabelul medical nr. 5 sunt concepute în principal pentru odihnă în pat și nu țin cont de posibila efort fizic activ. Acest moment este important să luați în considerare dacă sunteți implicat activ în sport și ați adunat să stați pe dieta "lichidă".

    Dieta numărul 5: recomandări ale dieteticienilor

    1. Dieta medicală 5 are cu siguranță un sens în tratamentul diferitelor boli. În mod ciudat, nutriția, în general, poate vindeca multe probleme în organism. În ceea ce privește tabelul 5a, aceasta permite nu numai îmbunătățirea stării generale și oprirea exacerbării, dar și reducerea greutății și ridicarea tonului general. Dieta 5a include un număr destul de mare de alimente care pot fi combinate pentru a crea un meniu sănătos și gustos;
    2. Această masă de tratament nu este prescrisă ca atare, ca un panaceu pentru boală, ci numai în combinație cu tratamentul medicamentos și fizioterapeutic. Nu este recomandat să îl porniți singur - numai după consultarea unui specialist. Dieta 5 - aceasta este una din metodele specializate de nutriție clinică, creată de Dr. M.I. Pevsner;
    3. Unele sfaturi utile: alimentele interzise nu trebuie folosite în timpul și după o dietă. Despre alcool, alcool și carne afumată delicioasă cu condimente condimentate - uitați-vă pe toate. În caz contrar, întregul rezultat al regimului va scădea. Încărcarea organelor interne nu ar trebui să fie deloc - numai în acest caz va fi posibilă normalizarea muncii lor. Modul de dieta, dacă este necesar, se repetă, dar numai la recomandarea unui medic. Dieta 5 ajută la restabilirea funcționării normale a vezicii biliare și a ficatului, normalizează colesterolul și metabolismul grăsimilor;
    4. Cu o respectare strictă a dietei, remisia poate fi realizată destul de repede - elimina exacerbarea, aduce toate organele digestive înapoi la normal. Dar trebuie să urmați toate recomandările medicului. Dacă vi se spune să mănânci pâinea de ieri, atunci este absolut imposibil să mănânci proaspăt categoric. Dacă se spune că toate alimentele grosiere sunt rupte - așa facem, altfel sensul dietei nu va fi pur și simplu;
    5. Pentru pacienții cu exces de greutate, cantitatea de carbohidrați ar trebui redusă chiar mai mică decât cea permisă în această dietă. Strângeți toate alimentele pentru o perioadă de dietă, miez fin, transformați o mașină de tocat carnea și așa mai departe. Prelucrarea atentă a alimentelor va furniza shchazheny de organe bolnave;
    6. Pentru a mânca - doar fracțional! Nu de 2-3 ori, ca un elefant, dar de 5-6 ori - pus pe o dieta. Și, desigur, nu uitați de fibre - există mai multe astfel de produse în meniu pentru a crește efectul coleretic al acestei diete;

    Pentru colecistită și hepatită cronică, este extrem de important să se respecte principiile cheie ale unei alimentații terapeutice:

    În primul rând, trebuie să introduceți în dietă o cantitate suficientă de proteine ​​- o digestie completă și rapidă.

    În al doilea rând, nu depășiți cantitatea permisă de grăsime, pentru a nu crea o sarcină suplimentară asupra ficatului. Adică, toate alimentele grase - dați dușmanului. Smântână, coace, etc. - numai ușoare sau complet lipsite de grăsimi. Cu ulei - nu te duce departe. Dacă doriți să sporiți efectul coleretic al dietei - creșteți cantitatea de grăsimi vegetale.

    Această dietă terapeutică 5 este prescrisă pacienților aflați în stadiul de exacerbare a bolilor hepatice și ale tractului biliar (hepatită, colecistită), în combinație cu colită și gastrită, cu ciroză hepatică în stadiul de compensare. Regulile de bază ale tabelului numărul 5 - alimente, cu excepția oricăror stimuli mecanici pentru stomac și tractul gastro-intestinal, mănâncă feluri de mâncare într-o formă dezordonată.

    În mâncărurile dietetice se mărește conținutul de pectine, substanțe lipotrope, lichide, fibre dietetice. Dietare fracționată - de 5-6 ori pe zi. Mâncărurile sunt în cea mai mare parte fierte și coapte, mai puțin deseori - fierte. Când gătiți făină, ceapă, morcovi și alte legume nu treceți.

    Cele mai bune surse de pectină sunt sfeclă, măr, coacăz, prune, caise.

    Puțin în cantități mai mici, pectina se găsește în alte fructe, fructe de pădure și legume. Cu toate acestea, nu luați pectină sub formă de suplimente alimentare. În acest caz, fermentația poate să apară în intestin, precum și obstrucția acesteia. Pectina naturală din fructe și legume va fi suficientă.


    Mai Multe Articole Despre Ficat

    Ciroză

    Modalități de tratare a leziunilor hepatice alcoolice

    În corpul unei persoane sănătoase, ficatul îndeplinește o serie de sarcini importante - protecția împotriva agenților străini, purificarea de toxine și excesul de hormoni, participarea la procesul digestiv.
    Ciroză

    Sunt purtători ai virusului hepatitei B sau pacienți cu hepatită cronică B?

    Citirea literaturii medicale sau vizionarea unor forumuri medicale pe Internet ar putea întâmpina un astfel de concept ca starea de transport inactivă sau un virus sănătos de hepatită B.