Retete pentru dieta delicioasa pentru 5 mese pentru fiecare zi

Dieta 5 este o dieta completa alimentara, care este prescris pentru afectiuni ale pancreasului si vezicii biliare. Împreună cu medicamentele, folosirea dietei este o condiție importantă pentru recuperare.

Când numiți tabelul numărul 5


Restricțiile dieta numărul 5 pot facilita activitatea sistemului hepatic și biliar. În același timp, alimentația alimentară stimulează producerea de bilă și previne formarea de pietre în vezica biliară.

Dieta 5 este prescrisă pentru astfel de boli ale tractului gastro-intestinal:

  • ficat (hepatită, ciroză);
  • vezica biliară (colecistită, pietre în vezică);
  • pancreas (pancreatită);
  • stomac (gastroduodenită).

De asemenea, este necesar să se utilizeze rețetele din tabelul numărul 5 după îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare. În acest caz, dieta are scopul de a elimina posibila stagnare a bilei în tractul biliar.

Caracteristici de putere

Mesele din al cincilea regim alimentar sunt fracționate și implică cel puțin 5 mese în porții mici (până la 350 gr.).

Produsele care afectează negativ activitatea tractului gastrointestinal și a sistemului excretor sunt excluse din dietă, și anume:

  • acută;
  • sare;
  • afumate;
  • prăjit;
  • carne și semifabricate din pește;
  • fast food;
  • alcool.

În conformitate cu regulile dietei 5, trebuie să acordați prioritate unor astfel de rețete, care folosesc preparate de gătit și de coacere.

Retete dieta delicioasa 5 pentru fiecare zi

În ciuda faptului că multe produse și metode de preparare a acestora sunt interzise de regulile din tabelul nr. 5, produsele alimentare pot fi făcute gustoase și variate. În bolile de ficat și vezica biliară, este permis să mănânce tocată de legume și carne, tipuri slabe de carne și pește, cereale, precum și multe tipuri de fructe și deserturi.

Morcov și supă de piure de orez


Pentru supa-piure necesită: 200 de grame de orez, doi morcovi, o ceapă, 50 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsime, 1 lingură. unt.

Mai întâi fierbe orez. Apoi, se toacă ceapa și se topește untul, iar în câteva minute se adaugă morcovii tăiați. După aceasta, legumele sunt pasate pentru încă 10 minute.

Apoi, trebuie să fierbeți un litru de apă și să adăugați legume preparate anterior, orez și sare ca gust într-o oală de apă. Se fierbe din nou. Apoi supa de orez este zdrobită folosind o scufundare, se adaugă cremă de blender și se aduce la fierbere.

La servire, supa de orez este decorată cu verdețuri.

Somon copt în cuptor cu cartofi


Necesită 500 gr. somon, 100 gr. smantana, marar, sare, ulei vegetal, 4 cartofi de dimensiuni medii. Cartofii sunt pre-curățați și fierți în apă sărată în fierbere. Spălați pește, tăiați în benzi mici și sare. Verzile se taie foarte bine, se amestecă cu smântână.

Puneți peștele și cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt unsă, presărați cu sos de smântână deasupra. Coaceți timp de 15 minute. în cuptor la 180 de grade.

Pudding alimentar de ovăz


Pentru gătit veți avea nevoie de: 100 de grame de fulgi de ovăz, 3 proteine ​​de pui, 250 ml. lapte, o linguriță de unt, două linguri de zahăr, un vârf de sare.

Toate ingredientele, cu excepția amestecului de proteine, puneți pe foc și gătiți terci până la gătit timp de 5-7 minute, amestecând. Mai mult, conform rețetei, ar trebui să bateți proteinele în spumă, amestecați cu fulgi răciți. Amestecul rezultat se toarnă în matrițe și se coacă într-un cuptor cu o temperatură de 170 grade timp de 20 de minute.

Sfeclă sfărâmată cu smântână


Pentru a găti acest fel de mâncare, aveți nevoie de două sfeclă medie, 100 de grame de smântână, unt și sare.

Sîngeți înainte de fierbere, coajați și tăiați cu un măcinător de carne sau un blender. Puneți puțin unt pe o tigaie roșie și apoi sfărâmați sfecla. Mâncarea trebuie să fie sărată, se toarnă smântână și se fierbe sub capacul unui foc mic timp de 15-20 de minute. La servire, sfecla este stropita cu ierburi.

Sălbatic de trandafir


Pentru a găti jeleu din șoldurile de supă, trebuie 2 linguri. fructe de padure uscate, 1 lingurita gelatină, 2 lingurițe. zahăr, o felie de lămâie și jumătate de litru de apă.

Primul este de a pregăti decoctul din șolduri: fructele zdrobite ale plantei sunt turnate cu apă, fierte timp de două minute și lăsate să se infuzeze timp de 5-6 ore. După ce bulionul este filtrat.

Pentru a face jeleu, trebuie să turnați gelatina cu o cantitate mică de bulion, astfel încât să se extindă. Va dura aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să dizolvați zahărul în șolduri și să puneți bulionul pe foc. Se adaugă gelatină la lichidul fierbinte și bulionul se agită până se dizolvă complet, fără fierbere. După ce lichidul a fost îndepărtat din căldură, acesta este turnat în matrițe de geluri și lăsat să se răcească într-un loc răcoros timp de 10-12 ore.

Rețete pentru cea de-a cincea masă pentru copii

O dieta gustoasa si variata pentru copii ar trebui sa contina supe sanatoase, cereale si o multime de legume proaspete si fructe. De asemenea, în alimentația zilnică a copiilor se includ carnea și peștele, pentru prepararea cărora există multe rețete, de exemplu, burgeri aburit, chifteluțe și caserole etc.

Pui de carne tocată


Necesită 500 de grame de carne tocată, o ceașcă de orez, ceapă verde, mărar, patrunjel, ouă, sare. Pentru sos aveți nevoie de 3 linguri de smântână, 1 linguriță de roșii.

Orezul este spălat și fiert timp de 10-15 minute. Apoi, orezul finit se spală din nou. Apoi adăugați carne tocată, ouă, sare, ceapă verde tăiată și formează chifteluțe rotunde, care se pot rula în făină, grâu sau pesmet.

Pentru sos, amestecați 100 ml. apă, smântână și pastă de roșii.

Puneți chiftele într-o tigaie unsă, acoperiți cu sos și fierbeți timp de un sfert de oră. Înainte de servire, chiftetele se presară cu mărar mărunțit și patrunjel.

Tărâțe de mei cu dovleac


Pentru a pregăti o dovleac delicios și sănătos dovleac necesită 500 de grame de dovleac, un pahar de mei, 750 ml. lapte, o lingură de zahăr, un vârf de sare.

Dovleacul trebuie curățat și tăiat în cuburi. Se toarnă laptele în oală și se aduce la fierbere și se adaugă dovleacul. După 15 minute adăugați mei, zahăr și un vârf de sare. Gatiti terciul pentru aproximativ 20 de minute. pe un mic foc.

Jelly curd


Pentru a face jeleu, avem nevoie de următoarele ingrediente: un pachet de coacăze (350 grame), 30 de grame de gelatină, o jumătate de cești de lapte și iaurt fără umpluturi, 3 linguri de miere, fructe dulci (căpșuni, piersici etc.).

Se toarnă gelatina cu lapte și se pune o jumătate de oră. În acest timp, amestecați un blender cu brânză de vaci, iaurt, miere pentru a face o masă de brânză cremoasă. După aceea, puneți amestecul de lapte într-un foc lent și amestecați până când gelatina este complet dizolvată. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult posibil, dar nu aduceți la fierbere.

Apoi, scoateți tigaia din căldură și, după un sfert de oră, amestecați brânza și amestecul de lapte. Bomboanele vor fi necesare pentru decorarea jeleului: acestea pot fi așezate pe fundul unui bol de sticlă de înghețată și apoi se toarnă masa de gelatină-cheag sau se împodobește cu fructe de padure pe vârf.

Pentru a aduce la îndemâna de pregătire pentru jeleu, bolurile cu desert sunt refrigerate timp de 3 ore.

Berry Souffle


Urmatoarele ingrediente vor fi necesare pentru soufflé: fructe de padure (afine, coacaze, capsuni, etc.) - 2 cani, ou de pui - 5 buc., Zahar - 2 linguri.

Bomboanele se curăță cu zahăr și se fierbe până la starea de gem de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, proteine ​​bine biciuite. Când boabele sunt gata, trebuie să amestecați gemul cu proteine. Apoi, ungeți forma cu unt, turnați amestecul rezultat și coaceți timp de 15 minute. în cuptorul cu o temperatură de 200 de grade.

Coaceți sufleele chiar înainte de servire. Sufletele fierbinți pot fi presate cu zahăr pudră.

Găluște gălbui cu caise uscate


O fel de mâncare rapidă și gustoasă, pentru care aveți nevoie de 250 de grame de plăcinte, 1/3 cesti de făină, 1/3 cani de grâu, un ou, 3 linguri de zahăr, 100 de grame. caise uscate, unt.

Pentru a face aluatul, se macină brânza de vaci cu zahăr și ou, se adaugă grisul și făina. Băutură curdă laminate într-o minge, acoperă cu film agățat și se lasă timp de 20 de minute. În acest timp, caise uscate sunt măcinate folosind un măcinător de carne sau un mixer.

Este necesar să se facă o rolă subțire de aluat și umplutură. Pentru aceasta, aluatul de coacere este laminat într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia în mijloc se răspândesc umplutura cu o bandă subțire, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. Următoarea rolă tăiată în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și se fierbe timp de 4 minute.

Caietele gălbenușite cu caise uscate au fost servite la cald, udând în partea de sus cu unt topit.

Meniu pentru săptămână

Un meniu gustos pentru tabelul 5, care oferă organismului cantitatea necesară de nutrienți, ar trebui să includă consumul zilnic de carne slabă sau pește, legume proaspete și fructe, cereale și mâncăruri de brânză de vaci.

Numărul de rețete pentru tabelul numărul 5, care poate fi folosit în meniu pentru fiecare zi, este destul de mare, astfel încât felurile de mâncare nu se repetă aproape.

Meniu dieta "5 tabel": retete delicioase pentru fiecare zi

Mai multe tipuri de diete au fost dezvoltate de medici sovietici pentru a organiza hrănirea pacienților din spitale. Printre ei a fost "masa a cincea" - mâncare specială pentru cei care au supraviețuit intervenției chirurgicale pe ficat, pancreas, au pierdut vezica biliară. Astăzi, meniul pentru masa 5 este disponibil pe scară largă și este considerat un hit printre cei care încearcă să consume numai alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi.

1. Tabelul nr. 5 - principii generale

Dieta curativă numărul 5 este prescrisă celor care au boli din listă: colecistită, colelitiază, hepatită variată, ciroză și alte afecțiuni în care absorbția grăsimilor este afectată sau alimentele grase sunt contraindicate. În același timp, carbohidrații și proteinele pot fi consumate în mod normal, iar grăsimile nu pot fi complet eliminate.

Datorită acestor restricții, predominant în dietă sunt fibrele (fructe, legume, fibre), pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre, carne, brânză de vaci și soia), precum și lichide. În acest caz, lichide care variază de la compoturi dintr-un amestec tradițional de fructe uscate și kissel și se termină cu supe prajite și paie de carne vrac.

Excepție de la rețetele din tabelul nr. 5 sunt produse care conțin un procent mare de grăsimi - uleiuri, carne grasă, alimente prajite, substanțe gitante iritante și cauzează secreție biliară crescută (cum ar fi uleiurile esențiale în citrice, mirodenii fierbinți, carne afumată).

Modalități de gătit pentru cei care mănâncă în cea de-a cincea dietă, trei: gătire, coacere și coacere. Mâncărurile sunt servite într-o formă încălzită sau sub-setată - adică, caldă, dar nu fiartă și nu rece.

Detaliile tabelului numărul 5 - în prospectul de mai jos.

Potrivit recenziilor celor care sunt forțați să trăiască cu o dietă atât de scumpă, ceapa și usturoiul sunt cel mai lipsiți. Asafoetida vă poate ajuta în această problemă. Acesta este un condiment oriental, în același timp asemănător cu gustul și mirosul. Un fel de ceapă de usturoi într-o sticlă. Și proprietățile sunt la fel de utile, dar nu provoacă durere în partea dreaptă, așa cum se întâmplă după o singură utilizare a usturoiului.

În general, condimentele versatile salvează saliva de gustul nepătat al alimentelor. Dar nu stoca cu marea de diverse ingrediente suspecte, și naturale, pure - marjoram, oregano, rozmarin, turmeric, parsnip. Piperul, apropo, este interzis, dar funcția sa de nucșoară se suprapune perfect funcției sale.

2. Retete pentru feluri de mâncare delicioase pentru fiecare zi pe dieta numarul 5

Există mâncăruri care în fiecare zi nu există nici o oportunitate, nici o dorință. Și sunt cele pe care suntem gata să le mâncăm aproape zilnic și nu ne vor deranja niciodată. Să ne ocupăm de astfel de alimente în legătură cu dieta nr. 5.

Omeletă cu aburi

În locul mesei clasice de prăjituri crocante, masă cinci ne oferă ouă aburite. În primele 2 săptămâni după exacerbarea bolii sau după intervenția chirurgicală la nivelul ficatului, vezicii biliare, pancreasului, pentru rețetă ar trebui să se utilizeze numai albușuri de ou. Sau ouă de prepelit întregi. După o perioadă dificilă, nu puteți consuma mai mult de 1 galben în 24 de ore.

Pregătirea omletei cu proteine ​​abur. Oul este împărțit "în fracții" cu ajutorul unei linguri de argint - nichel de argint de familie. Și simplu. Luăm proteina, apoi gălbenușul poate fi hrănit acasă sub forma unei omete obișnuite. Deci, proteine. Beat, adaugati cateva boabe de sare si puneti-l intr-un castron de lapte degresat cu lapte degresat. Pregatirea dureaza 20 de minute. Puteți mânca cu verdeață - patrunjel, cilantru, marar nu sunt contraindicate. Pentru cei care se iubesc mai fierbinte și mai stomac fără piper, vă recomandăm în procesul de bătăi să conduceți pudră de nucșoară în masa de ouă de lapte.

Carnati de pui

Cumpărați în magazin - nu metoda noastră, deoarece toate% din rețetele pentru numărul de masă 5% se bazează pe produse cunoscute și dovedite. Și în produsul de cârnați produs la uzina Ny se poate întâlni un lucru incredibil ca "grăsimea brută". Știi, dar este untură. Pentru cei care au un ficat bolnav, moartea ca boala.

Deci, cumpărați fileul de culoare roz pal, tăiați în umplutură. În același timp, batem o pereche de ouă în ceașcă (avem nevoie de proteine ​​sau prepelite complet), amestecăm cu mirodenii - oregano, asafoetida, nucșoară - și cu vase de mătase, pentru a se umfla. Apoi combinăm două componente comestibile - un amestec de decolorare cu condimente și ouă și carne tocată. Rolați cârnații în folie de plastic, faceți pentru câteva minute de 40 de minute.

Supă de legume

Bujii pe legume pot fi, de asemenea, uimitor de gustoase. În primul rând, într-o cratiță de apă cu apă pe un inel fierbinte, aruncați varza tocată și jumătate cartofi. Într-o tigaie, adăugați morcovi cu asafotida. Poate fi pe sos de soia. Se toarnă ouăle de prepelă morcov, se amestecă. Toate se adaugă în supă fierbinte. La servire, sunt permise verde și smântână fără grăsime. La fel ca și chiftele delicioase de pui cu orez (fileuri, condimente, orez, ouă de prepelite).

Carne de pate

Poate fi pus pe o pâine de alimentație de secară și va fi un delicios sandwich delicios. Pate este pregătit în modul cel mai simplu. Ia piept de pui, iepure sau curcan, 800 de grame. Oregano, nucsoara, asafoetida, verdeata si 50 de grame de unt. Permiteți-mi să vă reamintesc că untul poate fi, dar puțin câte puțin. Nu veți ataca imediat și nu veți mânca toate cele 800 de grame de pateu, în care sunt 50 de grame de ulei? Și încă mai au nevoie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Toate acestea cu atenție zlalender (unt topit) și gata.

Ovăz de porumb, royal

Oh! Făină de ovăz - mănâncă, toate boli ideale. În meniul pentru masa 5 îl puteți mânca pentru sute de rețete diferite. Sweet, zahăr și lapte degresat - disponibil, cu stafide și caise uscate cu prune - puteți, cu miere - vă rog! Gatiti una la trei, adica o parte din fulgi si trei ape. Chiar și în supă de pui cu bucăți de carne va fi bine. Și cu brânză rasă. Și cu cartofi piure.

Și dacă mănânci fulgi de ovăz în cartofi piure după gătit și se presară cu scorțișoară - va exista o versiune scoțiană. Pentru soi, adăugați umpluturi precum lapte condensat, sirop de arțar, fructe, fructe de pădure, marmeladă.

Și compot

Fără ea - nicăieri. Gatiti tot ce este dulce si accesibil din fructe timp de 10 minute in apa clocotita si bucurati-va. Paine fiarta, gutui, mere, struguri din compot - pentru desert.

Ai fost supus dieta 5, retete pentru fiecare zi nu provoacă întrebări, dar totuși vă faceți griji despre durere? Probabil pentru că nu ți-ai respectat din nou dieta. Este important pentru bolile hepatice și vezica biliară, deoarece bilele sunt produse în 3-4 ore și dacă nu au acces la alimente, durerea începe. Deoarece este necesar să se mănânce puțin (300 de grame de hrană optim), după un astfel de interval. Pentru a vă facilita lupta dificilă cu boluri și cupe, vă prezentăm un meniu gustos pentru săptămână.

3. Meniu pentru dieta 5 pe săptămână

luni

  • Mic dejun: terci de ovăz cu stafide, o băutură din carob
  • Al doilea dejun: măr fiert, biscuiți uscați (Leningradskoye, 2 buc.)
  • Prânz: supă de legume cu chifteluțe de pui, un tăiței mic
  • Snack: smântână cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
  • Cină: omeletă cu aburi, pâine
  • Cina secunde: brânză de vaci cu gem de mere

marți

  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu piersici
  • Al doilea mic dejun: banane uscate, 4 buc.
  • Prânz: file de pui cu amestec de legume
  • Gustare: acidofil, o felie de paine alba
  • Cină: pate de brânză de vaci, ou fiert
  • A doua cină: un pahar de kefir (vară cu căpșuni)

miercuri

  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte condensat
  • Al doilea mic dejun: un cupcake cu caise uscate
  • Pranz: găluște leneș
  • Snack: sandwich cu cârnați de pui de casă
  • Cină: piure de morcov cu pește aburit
  • Cina secundara: pasta de chefir cu pere

joi

  • Mic dejun: terci cu caise uscate
  • Micul dejun secundar: plicul de chefir cu brânză de vaci
  • Pranz: orz de perle cu pui tocat
  • Snack: suc, smoothie sau acidophilus
  • Cina: Supă de legume
  • A doua cină: brânză de vaci cu gem

vineri

  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu gem de căpșuni
  • Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci
  • Prânz: pui de pui cu cartofi
  • Snack: mere
  • Cina: cheesecakes
  • Cina a doua: Pulpă de fructe cu zahăr.

sâmbătă

  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu marmaladă de casă
  • Micul dejun secundar: caserola de brânză de vaci cu stafide
  • Prânz: couscous, gătit "a la" pilaf
  • Sigur, 2 Kiwi
  • Cina: Sushi cu pește macră și castraveți
  • Cina a doua: piure de fructe pentru copii

duminică

  • Mic dejun: terci de porumb cu marshmallows
  • Micul dejun secundar: omeleta cu aburi
  • Prânz: rulouri de varză de pui
  • Snack: salată de castraveți
  • Cina: caserola de brânză de vaci
  • Cina secundă: smoothie de cireș-kefir

Dieta numărul 5 vă va ajuta cu siguranță. Și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la astfel de consecințe neplăcute de a consuma alimente grele, iritante, cum ar fi diaree, greață, arsuri la stomac și flatulență. Principalul lucru - urmați principiile, cumpărați și mâncați alimentele potrivite cu conținut scăzut de grăsimi, iar totul cu propriul dvs. ficat și gall va fi bun!

Dieta "Tabelul 5" - meniu pentru fiecare zi

Astăzi vom analiza în detaliu meniul pentru fiecare zi a dietei "Tabelul 5", caracteristicile sale, o listă cu alimentele permise și interzise, ​​precum și rețete. Autorul acestei scheme de putere este MI. Pevzner este terapeut și unul dintre organizatorii Institutului de Nutriție din Moscova. Onorabilul lucrător al științei a dezvoltat mai mult de o duzină de diete care vizează nu numai reducerea excesului de greutate, ci și îmbunătățirea stării organelor interne, reducând riscul de exacerbare și dezvoltarea bolilor gastro-intestinale. Tabelul nr. 5 este unul dintre cele mai eficiente scheme de energie care pot fi utilizate acasă.

Regulile de bază ale tabelului de dietă numărul 5

Pentru un rezultat pozitiv, trebuie să urmați câteva reguli care sunt furnizate de această dietă:

  • Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici.
  • Mesele pot fi gătite, aburite, coapte sau fierte.
  • Toate alimentele care sunt îmbogățite cu fibre, precum și carne de coarde, trebuie măcinate.
  • Cerealele trebuie să fie fierte cu grijă moale.
  • Sosurile sunt preparate fără folosirea făinii prăjite și cu ajutorul bulionului de legume sau laptelui.
  • Meniul ar trebui să constea în avantajul produselor care conțin pectine, fibre dietetice, substanțe lipotrope și lichide.
  • Produsele care pot provoca fermentarea sau putrezirea în intestin nu sunt permise.

Regulile sunt destul de stricte și majoritatea se referă la utilizarea anumitor alimente.

Produsele permise cu dietă numărul 5

În ciuda acestor restricții, meniul pentru fiecare zi dieta numărul 5 poate consta dintr-o varietate de feluri de mâncare. Produsele permise în cadrul unei astfel de diete sunt destul de multe:

  • Soiuri slabe de pește și carne. În conformitate cu regulile dietei, puteți mânca carne de vită, pui și curcan. Cu toate acestea, carnea de vită este un produs destul de fierbinte, deci trebuie să fie gătit într-o piure sau suflé. Puiul și curcanul pot fi gătite întregi, dar nu trebuie să existe piele.
  • Supe (legume, supe de smântână sau cremă). Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, legumele ar trebui să fie măcinate în prealabil. Puteți folosi morcovi, cartofi, dovleac. Fulgi de ovaz, orez si gris sunt excelente pentru cereale. Pentru dressing este mai bine să utilizați smântână sau unt.
  • Produse lactate. Dacă scopul principal al dietei este de a trata colita și alte afecțiuni gastro-intestinale, atunci laptele este mai bine de utilizat ca unul din ingredientele din feluri de mâncare. Este permisă utilizarea budinelor de brânză de vaci sau a brânzeturilor.
  • Fructe și fructe de pădure. Aceste alimente pot fi o alternativă la dulciuri. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate numai în sol, gătite sau coapte. De asemenea, li se permite să pregătească spumă sau săruri pe baza lor. Fructele uscate trebuie să fie bine măcinate.
  • Miere sau gem. În cantități mici, aceste alimente pot fi consumate și în locul zahărului.
  • Ouă. În această dietă, ele pot fi folosite în principal pentru prepararea omletelor din proteine. Gălbenușul pe zi ar trebui să fie mâncat nu mai mult de 1 bucată.
  • Legume. Se recomandă să mâncați bucăți fierte de dovlecei sau dovleac. Puteți găti cartofi fierți în pâine cu conopidă, tăiați morcovi cu sfecla.
  • Unt. Folosit numai ca un dressing pentru salată.
  • Cafea, ceai și sucuri. Sucurile dulci trebuie să fie diluate în prealabil cu apă. Se recomandă să beți șezlonguri sau ceai cu lămâie. Cafeaua trebuie să fie slabă și întotdeauna cu adăugarea de lapte.

Alimentele interzise pe dieta numărul 5

În meniul de dieta 5 pentru o săptămână la domiciliu nu ar trebui să fie următoarele produse:

  • Carne, pește sau ciuperci de grăsimi grase și grase.
  • Pâine proaspătă, chifle.
  • Produse conservate și afumate.
  • Carne tocată, gălbuie.
  • Soiuri de pește și soiuri de carne, caviar.
  • Mâncăruri picante și sărate.
  • Brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi.
  • Bucate din ouă, cu excepția omelei.
  • Ciuperci și leguminoase.
  • Usturoi, ceapă, sorrel, ridichi și varză.
  • Terci tergiversate.
  • Ciocolata si inghetata.
  • Salinitate și marinate.
  • Cafea neagră fără lapte, sifon și cacao.
  • Condimente și gustări.

Meniul de probă pentru dieta zilnică 5

Vă invită să vă familiarizați cu dieta aproximativă pentru fiecare zi, care oferă această dietă. Puteți adăuga sau elimina produse admise, anumite produse în cadrul regulilor. Meniul este conceput pentru 7 zile, în total - 6 mese (mic dejun, gustare, prânz, gustare, cină și a doua cină).

  • Omelet de două proteine, terci de orez + o lingură de unt, ceai cu lămâie nu este puternic;
  • Caserolă de cascavă cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Supă din legume mărunțite, sufle de carne fiartă, morcovi roșii, fructe roșii;
  • Ceaiul este slab cu miere;
  • Paste cu brânză, apă necarbonată;
  • O ceașcă de kefir (2,5% grăsime).
  • Carne de bucate cu sos de lapte, salată de morcov răsucit, cafea slabă cu lapte;
  • Un măr;
  • Supă de cartofi, jeleu de fructe de pădure, sfecla roșie cu pește macră fiert;
  • Dog bros;
  • Hrană din hrișcă pe apă, apă necarbonată;
  • Un pahar de kefir.
  • Carne de vită cu brânză redusă + două linguri de smântână, orez (fiert), ceai slab, fulgi de ovăz cu lapte;
  • Măr marcat;
  • Piept de pui fiert (150 g), terci de orez, supa de legume, compot de fructe uscate;
  • Sucuri proaspete;
  • Carne de pește (aburită), cartofi piure, sos de lapte și bulion de trandafir;
  • Un pahar de kefir.
  • Paste și carne de vită (mănâncă și gătește);
  • Bomboanele sunt leneșe;
  • Supă de cartofi prăjită, rulouri de varză, jeleu;
  • 2-3 fructe dulci;
  • Terci de orez în lapte cu o lingură de unt, ceaiul nu este puternic;
  • Kefir (1 cană).
  • Cafeaua nu este puternică cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, hrisca pe apă;
  • Apple (copt);
  • Suffle din carne fiartă, macaroane și sărut;
  • Ceaiul este slab cu miere și lapte;
  • Pește fiert (150 g), cartofi piure, salată vegetală, apă necarbonată;
  • Kefir (1 cană).
  • Ceaiul este slab, carne aburit, hrișcă fiartă;
  • Pulpă de morcov, gem de mere;
  • Supă de lapte cu spaghete, budinca de brânză, compot;
  • Kissel (1 cană);
  • Castraveți de grâu cu lapte, apă necarbonată;
  • Kefir (1 cană).
  • Loose ceai cu lapte, terci de orez pe apă;
  • Apple (copt);
  • Carne de vită, paste, supă de legume, compot;
  • Dog bros;
  • Omelet de proteine ​​aburite, prăjituri de brânză, apă necarbonată;
  • Kefir (1 cană).

După cum puteți vedea, meniul este destul de bogat și este puțin probabil să suferiți de lipsa de mâncare și de foame. Dacă faci totul bine, nu poți să faci doar figura perfectă și să scapi de grăsime, ci și să normalizezi munca intestinelor și a tractului gastro-intestinal.

Rețete pentru dieta zilnică "Tabelul 5"

Ca să știți că puteți găti mâncăruri delicioase din produse autorizate, atunci ne vom uita la meniul săptămânal cu rețete și cum să pregătim dieta "Tabelul 5". Acestea sunt mâncăruri foarte eficiente, gustoase și simple pentru gătit.

Supa de cartofi dietetice

  • Cartofi - 2 buc;
  • Morcovi - 1 buc.;
  • Orez - 120 g;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Broccoli - 60 g;
  • Sare.

Pentru gătit, trebuie să coajați cartofii, tăiați în cuburi și puneți-le într-o cratiță cu apă. Se adaugă ceapa tăiată, orezul (clătiți) și se pune pe sobă. Morcovii trebuie să fie rași și puse în supă în același timp cu broccoli. Dish preparat la căldură scăzută. Pregătirea supă poate fi judecată de orez și legume. Înainte de a opri, adăugați sare la gust, și înainte de a mânca - un pic de ulei vegetal și verde.

Carne de vită

  • Carne de vită - 150 g;
  • Lapte - 50 ml;
  • Smântână - 25 g;
  • Unt - 5 g;
  • Prunele - 15 g.

Carnea de vită trebuie să treacă de mai multe ori prin mașina de măcinat cu carne. Prunele trebuie tăiate în tăițe subțiri, după îndepărtarea oaselor din ea. Ghivece pregătită cu lapte, prune și ouă. Se amestecă este necesar să se amestece bine și de a face unele bile de ea. Coaceți bilele de cofetărie în cuptor. Înainte de pregătirea vasului, bilele se toarnă smântână.

Morcovi

  • Morcovi - 2 buc;
  • Brânză de vaci cu brânză redusă - 150 g;
  • Făină - 50 g;
  • Semolina - 1 linguriță;
  • Unt - 1 lingura. l.;
  • Zahăr - 1 lingură. l.;
  • Ou - 1 buc.

Morcovii trebuie să fie rase și se adaugă grisul. Se răcește amestecul și se adaugă ouă crude, făină, brânză de vaci și sare la gust. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi din amestecul gata făcute fac torturi. Trebuie să gătiți în cuptor.

Unele sfaturi de la nutriționiști

Am elaborat meniul pentru fiecare zi și rețetele pentru masa de hrană 5. Este demn de remarcat faptul că aceasta este mai mult o schemă de nutriție medicală, axată pe eliminarea problemelor legate de digestie. Este mai bine să treceți la o astfel de dietă după ce ați consultat un medic. Prin ea însăși, nu este un panaceu pentru boală și poate scădea de la complicații numai în combinație cu tratamentul de medicamente și fizioterapie.

Respectând toate regulile acestei diete, puteți să realizați rapid eliminarea exacerbării și normalizarea sistemului digestiv. Trebuie să fii atent și să urmezi toate instrucțiunile medicului. Dacă instrucțiunile spun că nu puteți mânca alimente grosiere, atunci este necesar să mănânci rase. În caz contrar, efectul terapeutic al dietei nu va fi.

Această dietă terapeutică este foarte eficientă și vă poate ajuta să scăpați de multe boli. În mod surprinzător, o astfel de dietă nu poate numai să atenueze agravarea, ci și să îmbunătățească starea generală a pacientului. În contextul normalizării proceselor digestive și a muncii stomacului, pot fi atinse și alte obiective. Astfel, există o scădere a greutății și o scădere a grăsimii subcutanate, o creștere a tonusului general și o îmbunătățire a bunăstării.

Nutriționiștii dau câteva sfaturi, după care puteți obține rezultatul dorit din această dietă:

  • Categoric, este imposibil să se utilizeze alimente interzise. Acest lucru se aplică atât perioadei de dieta în sine, cât și perioadei de trecere.
  • Este necesar să uităm complet de existența cărnii afumate, a condimentelor picante și a alcoolului. În caz contrar, nu este necesar să se vorbească despre efectul de îmbunătățire a sănătății al dietei pe ficat.
  • În dietă ar trebui să se furnizeze cantități suficiente de proteine. Proteina trebuie să fie completă și absorbabilă rapid.
  • Nu depășiți cantitatea admisă de grăsime. Pentru a face acest lucru, pur și simplu elimina din dieta toate alimentele grase. Brânza brută, smântână, precum și carnea și produsele din pește ar trebui să fie slabă.
  • Pentru a combate excesul de greutate, reducem cantitatea de carbohidrați.
  • Toate alimentele greu trebuie să fie răsucite printr-un măcinător de carne, frecat sau tocat fin. Într-un astfel de mod de economisire, organele interne vor fi mai ușor să proceseze alimentele.
  • Trebuie să mănânci de 6-7 ori pe zi. Hrănirea fracționară ar trebui împărțită în porții mici.
  • Pentru a crește efectul coleretic, adăugăm mai multe alimente bogate în fibre la regimul alimentar.

Această dietă a fost inițial destinată tratamentului exacerbării bolilor hepatice și ale tractului biliar. Este eficientă în tratarea gastritei și colitei și ajută, pe termen scurt, la obținerea remisiunii. Urmând toate regulile descrise în articolele și recomandările pe care nutriționiști le oferă, este posibil să se normalizeze nu numai activitatea organelor interne, ci și să se piardă în greutate.

Dieta numărul 5 tabel - rețete

Conținutul articolului:

Tabelul 5 al dietei a fost elaborat de dieteticianul sovietic Mikhail Pevzner special pentru persoanele care suferă de afecțiuni acute și cronice ale ficatului, vezicii biliare și conductelor, precum și intervenția chirurgicală asupra acestor organe ale tractului gastro-intestinal. Acest sistem dietetic implică un conținut de calorii zilnic complet, dar impune o limitare a consumului de alimente grase, picante, acre, murate și prăjite. Cu toate acestea, în lista de produse permise puteți găsi ingrediente pentru prepararea unei varietăți de mâncăruri gustoase și inimioare. Vă oferim rețete simple și accesibile pentru o dietă numărul 5 pentru toate ocaziile: pentru micul dejun, prânz și cină.

Primul și al doilea curs

Supă de cartofi de pui cu pui

Pentru a face supă, aveți nevoie de cartofi (3 tuberculi), piept de pui (200 g), morcovi, ceapă și sare.

Puiul trebuie tăiat în fâșii și fiert. În acest moment, cartofii brute, morcovii și ceapa sunt cubați. Legumele tocate se răspândesc într-o tigaie separată, se toarnă apă rece și se fierbe până se termină. Apoi, pieptul de pui fiert este transferat în aceeași fel de mâncare, iar întreaga masă este zdrobită cu ajutorul unui blender într-o stare asemănătoare cu piure. Apoi este sărat, fiert și oprit.

Pentru a diversifica felul de mâncare, puteți adăuga dovlecei, broccoli, conopidă, orez.

Pentru a face pilaf conform principiilor tabelului de dieta nr. 5, acesta trebuie preparat folosind o tehnologie speciala.

Produsele necesare pentru gătit: orez (700 g), carne de vită fără vene (jumătate de kilogram), patru morcovi și ceapă. Sarea se adaugă la gust.

În prealabil, este necesar să se gătească carne de vită, pentru care este fiartă. Apa în timpul gătitului trebuie schimbată cel puțin o dată. Dacă carnea de vită nu poate fi folosită, atunci ea poate fi înlocuită cu carne de pui.

După ce carnea este moale, se taie și se întinde într-un cazan. Se adaugă, de asemenea, morcovi și ceapa tocate. Apoi se toarnă o cantitate mică de apă și se fierbe la foc mic. Când apa sa evaporat, amestecul de carne și legume este sărat și se adaugă orez. Pre-crupul trebuie să fie bine spălat. Orezul este turnat cu apă, astfel încât granița sa să fie de 1,5 degete deasupra nivelului de cereale. Mâncărurile sunt acoperite cu un capac și vasul este înconjurat de cel mai lent foc. Nu este necesar să deranjați pilaf în procesul de gătire. Dacă apa nu era suficientă pentru a fierbe orezul, puteți adăuga un pic mai mult din fierbătorul fierbător. La sfârșitul gătirii, pilaful este agitat și lăsat să se infuzeze.

Conopidă suflé

Următorul set de produse este necesar pentru preparare: conopidă (600 g), grâu (30 g), sare, un ou, unt (10 g), lapte (70 g).

Varza de varza si fraies, gratar in acest moment inmuiata in lapte (aproximativ o jumatate de ora). Gălbenușul de ou este introdus într-un conopidă, apoi se amestecă untul, grăsimea umflată și masa proteinică bătută. Se împrăștie în matrițe și se coace în cuptor timp de cel mult 10 minute. Înainte de servire, puteți decora vasul cu biscuiți.

Supă de carne de pui

Pentru supă de gătit va avea nevoie de orz de perle (30 g), cartofi, jumătate de ceapă, morcovi, roșii, smântână și patrunjel. Pentru chiftele de carne aveți nevoie să cumpărați carne de pui sau să o faceți singur, răsuciți într-un piept de pui de carne.

Oulul de orz este fiert separat de legume. Morcovi, ceapa, pătrunjel rădăcină fin tăiat, se toarnă apă și se pun în foc. O jumătate de oră mai târziu, cartofii brute, orzul de perle gata preparate, chifteluțele formate și roșiile tocate se adaugă la acestea. Supa este adusă la fierbere, după care este sărată, fiartă timp de încă 10-15 minute, acoperită cu un capac și lăsată să se infuzeze. Înainte de servire, supa este decorată cu pătrunjel și se adaugă smântână.

Carne de vită cu dovlecei

Pentru gătit, veți avea nevoie de carne de vită macră, cremă de ghee, brânză, smântână și dovlecei.

Din carne aveți nevoie pentru a forma conuri, care sunt răspândite pe o matriță, unsă cu unt și se coace în cuptor timp de cel puțin 30 de minute. Squash în acest moment tăiat în felii, curățat și fiert în apă cu adăugarea de sare. Apoi, iau o formă curată, împrăștiați dovlecei fierți pe ea, puneți o tocat de vită în mijloc, se presară cu brânză și se toarnă peste smântână. Formularul este trimis în cuptor timp de încă 15 minute.

Legume de merlin

Pentru gătit, veți avea nevoie de un file de merluciu (2 bucăți), dovlecei, morcovi, jumătate de ceapă, unt (20 g) și sare.

Morcovul și ceapa taiate în cuburi, squash frecat pe un răzuit grosier. Răspândiți un strat de ceapă pe o foaie de copt, acoperiți-o cu fileuri de pește, apoi un strat de morcovi, dovlecei și sare. Coaceți vasul timp de 40 de minute la o temperatură de 150 de grade.

Dovleac cascaval cu vermicelli

Pentru a face o caserolă, aveți nevoie de dovleac proaspăt răcit în timp ce se potrivește într-un pahar, 200 g de fidea, un ou, 0,5 de pahar de lapte, două linguri de zahăr și o lingură de unt.

Butonul de dovleac trebuie să fie sărat, adăugați zahăr și tocan până când devine moale. Macaroanele sunt gătite separat, aducându-le la jumătate gătite. Apoi adăugați lapte și unt la fidea și lăsați să se infuzeze timp de o jumătate de oră. După acest timp, dovleacul și fidea se amestecă, oul se toarnă în amestec, se pune într-o formă rezistentă la căldură și se trimite la cuptor timp de 20 de minute. Înainte de servire, caserola este lăsată să se răcească, se toarnă cu smântână și se serveste la masă.

Salate pentru dieta numărul 5

Sfecla rosie

Pentru prepararea salatei vor fi necesare 3 sfecla mica, 100 g brânză tare, smântână cu conținut scăzut de grăsimi (3 lingurițe).

Sfecla, înainte de a pune foc, trebuie să clătiți bine. Se răcește rădăcinile aproximativ o oră și apoi se scufundă în apă rece timp de încă 30 de minute. După această perioadă, sfecla este curățată și tăiată în fâșii. Brânza trebuie să fie rasă cu ajutorul unei răzătoare mari.

Sfecla imprastiata pe o farfurie sub forma unui pătrat, pre-amestecându-l cu smantana. Sfeclă de top se presară cu brânză rasă. Puteți decora fel de mâncare cu patrunjel și smântână. Înainte de a mânca salata, trebuie să o răciți puțin.

Caviar de legume

Aceasta este o gustare foarte gustoasă și dietetică care va completa aproape orice curs principal. Pentru a găti caviar, aveți nevoie de 2 cartofi mici, un morcov, un castravete proaspăt, un cap de ceapă. Totuși trebuie să fie ulei vegetal și sare.

Cartofii și morcovii sunt fierți în piei, apoi răciți, curățați și tăiați grosier. Ceapa se taie in cuburi si se prajeste usor intr-o tigaie. Castraveții sunt zdrobiți, apoi toate produsele trebuie să se răsucească într-o mașină de măcinat cu carne. Amestecul rezultat este umplut cu ulei vegetal, sare și se amestecă din nou.

Salata de varza cu telina

Pentru a face o salată, veți avea nevoie de varză (100 g), telina (50 g), un măr, o jumătate de linguriță de zahăr și 1,5 linguri de smântână.

Varza trebuie sa fie bine spalata, tocata, sare si stoarcere. Sucul rezultat este turnat. Apple curățat și curățat, tăiat în felii. Țelina este tăiată în benzi. Apoi, toate ingredientele pentru salată sunt amestecate, se adaugă zahăr și smântână. Salata se răspândește într-un bol de salată.

Mic dejun și deserturi

Bomboanele sunt leneșe

Foarte simplu pentru a pregăti feluri de mâncare dietetice care pot fi oferite nu numai adulți, dar și copii.

Produsele necesare gălucilor de gătit: brânză proaspătă (jumătate de kilogram), zahăr (2 linguri), un ou crud, făină (3/4 cești) și sare.

Brânză brută amestecată cu ouă, zahăr și un vârf de sare. Apoi la masa rezultată se adaugă puțină făină. Când aluatul are o textura moale, dar elastică, o puteți considera pregătită. Ar trebui să fie ușor lipicios și umed. Înainte de a începe să sculptați găluștele, trebuie să vă udați mâinile cu apă, astfel încât va fi mai ușor să lucrați cu aluatul. Din masa de masă rezultată un cârnaț lung, care este tăiat în fragmente de aceeași mărime. Se poate da orice formă de găluște. Gătite gătite îmbibate în apă fiartă și fierte nu mai mult de 3 minute. Când toate găluștele se află pe suprafață, focul poate fi oprit.

Serviți găluștele bine cu smântână. Un astfel de mic dejun delicios poate fi pregătit în avans prin plasarea unei porțiuni din găluște în congelator.

Orez Casserole

Pentru o caserolă, care poate fi folosită ca mic dejun și pentru desert, veți avea nevoie de următoarele produse: orez (250 g), brânză de vaci (200 g), 3 mere și 3 ouă de pui, câteva stafide, 2 cesti de lapte, o lingură de smântână, 2 linguri linguri de zahăr.

Un pahar de lapte este amestecat cu un pahar de apă și orez fiert în acest amestec. Brânza de brânză se târăște cu grijă printr-o sită și bate ouăle cu zahăr. Merele fără piele și semințele sunt tăiate în cuburi. Orezul este răcit, se adaugă brânză de vaci, stafide, mere și amestec de ouă și zahăr. Toate produsele sunt așezate într-un vas rezistent la căldură și introduse în cuptor. Caserola de sus a turnat un amestec de ouă și smântână. Pentru a menține desertul de care aveți nevoie în cuptor timp de un sfert de oră la o temperatură de 200 de grade.

Omeletul aburit

Steam omelet este o opțiune excelentă pentru micul dejun, care se încadrează în cadrul meniului din tabelul numărul 5. În acest caz, gălbenușul în prepararea vesela poate să nu participe (cu condiția ca pacientul să fi fost recent supus unei intervenții chirurgicale și este în proces de recuperare). În acest caz, gălbenușul din proteină este detașat. Proteina este biciuită, amestecată cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sărată și turnată într-un vas cu abur. După 20 de minute, omletul va fi gata. Se poate mânca cu cilantru, marar, patrunjel, dacă acest verde nu este contraindicat la om.

Pentru a face gustul olmei mai luminos, puteți adăuga o pensulă de nucșoară la ea. În ceea ce privește gălbenușul, atunci când se termină procesul de exacerbare a bolii, acesta poate fi adăugat la vas.

Salată de fructe

Pentru gătit aveți nevoie de 2 mere, banane, mandarine și kiwi. Toate aceste ingrediente sunt zdrobite, așezate într-un castron de salată și umplute cu smântână cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt. Căpșunile sunt bune pentru decorarea felurilor de mâncare și pentru a merge bine cu salata de fructe.

Supă de lapte cu găluște de cartofi

Pentru gătit, veți avea nevoie de 800 ml de lapte, 4 cartofi, 2 linguri de amidon, sare și suc de morcov proaspăt.

Cartofii trebuie mai întâi să fie curățați și rașiți pe o răzuitoare fină. După ce sucul este separat, cartofii sunt stoarși ușor, iar amidonul este combinat cu masa de cartofi. Apoi gătesc mici chifteluțe care sunt fierte în lapte fierbinte până când sunt complet gata. La sfârșitul gătirii, sucul de morcovi se toarnă în supă, se sării, se fierbe încă un minut și se oprește.

Fulgi de ovaz

Pentru a face cookie-urile, aveți nevoie de fulgi de ovăz, două ouă, smântână (300 g), zahăr (1 cană), unt (100 g).

Fulgi trebuie să fie bine uscați în cuptor, apoi să le mănânci pudră. Apoi se adaugă fulgi, smântână, ouă, unt și zahăr. După ce frământați aluatul din aceste ingrediente, îl rotiți, dați-i forma dorită și coaceți în cuptor la 180 de grade timp de un sfert de oră.

băuturi

Kissel cu fructe de padure

Pentru a pregăti băutura, puteți folosi o varietate de fructe de pădure (zmeură, căpșuni, coacăze, etc.). Veți avea nevoie, de asemenea, 4 linguri de zahăr, 2 linguri de amidon, apă (2 litri).

Dacă boabele au oase, atunci trebuie să scapi de ele. Amidonul se dizolvă în apă, după care se toarnă fructe de padure, se pune focul și se fierbe timp de 15 minute, până ce jeleul devine gros. Se adaugă zahăr la sfârșitul gătitului.

Dog bros

Pentru a pregăti bulionul va necesita apă și trandafir sălbatic. Pentru o parte din fructe de padure ia 10 parti de apa. Pentru a reduce timpul de perfuzare a bulionului, puteți tăia fructele. Apoi sunt turnate cu apă, se pun pe foc și se fierbe. Puteți adăuga puțin zahăr în bulion, după care este acoperit cu un capac și lăsat să se toacă timp de 12 ore.

sosuri

Fără dressing, este greu să-ți imaginezi aproape orice fel de salată, caserolă sau fel de mâncare. Cu toate acestea, tabelul de dieta nr. 5 nu implică utilizarea de sosuri fierbinți, grași și acri. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că o persoană ar trebui să mănânce alimente fără gust. Poate și ar trebui să fie reumplută, pentru care ar trebui să utilizați următoarele rețete de sosuri permise pe dieta №5.

Sos de lapte

Acest sos este un plus excelent pentru diferitele deserturi: budinci, clătite, caserole, prăjituri, fructe. Pentru prepararea sa, veți avea nevoie de 50 ml apă și lapte, 10 g unt, o linguriță de zahăr și făină și un vârf de vanilină.

Făina se usucă într-o tigaie, se adaugă untul și se macină până când masa devine omogenă. Apoi se amestecă cu lapte, se aduce la fiert, se fierbe timp de 10 minute, se adaugă zahăr și vanilină diluat în apă. Sosul rezultat trebuie filtrat, răcit și utilizat ca o pansament pentru deserturi.

Sos de mere

Acest sos este grozav pentru ciuperci de cereale, brânză de vaci, paste făinoase, caserole. Pentru prepararea sa, aveți nevoie de 2 mere, amidon (30 g), zahăr (150 g), un gram de scorțișoară și câteva picături de suc de lămâie.

Merele trebuie să fie decojite și semințe, tăiate în felii mici, puse într-o cratiță, se adaugă zahăr și suc de lămâie, se toarnă apă rece și se fierbe. Când merele sunt moi, ele sunt trecute printr-o sită, amestecate din nou cu apă și aduse la fierbere. Amidonul este dizolvat în apă și adăugat la sosul de mere, amestecând constant. Apoi se toarnă aceeași scorțișoară.

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Rețete în rețelele sociale!

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prăjite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

  • hepatită cronică, fără exacerbare;
  • colecistită cronică;
  • colecistită cu recuperare;
  • ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
  • biliară;
  • hepatita acuta si colecistita in timpul perioadei de recuperare;
  • În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza chimic ficatul in conditii de alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

  • conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
  • conținut limitat de grăsimi din meniu;
  • Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri: gătit, coaceți, ocazional, stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în fibre. Se recomandă carnea stridentă pentru a tăia carnea fin. Prăjeți legumele și făina nu pot;
  • mâncărurile reci cu dietă 5 nu sunt recomandate;
  • produsele cu conținut ridicat de substanțe precum purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
  • exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
  • moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, masa de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

  • veverițe - până la 80 gr. (Din care 50% sunt de origine animală);
  • grăsimi - până la 80-90 gr. (Din care 30% sunt de origine vegetală);
  • carbohidrați - până la 400 de grame;
  • lichid 1,5 - 2 litri minimum;
  • valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
  • Utilizarea sării nu mai mult de 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescrisă tabelul nr. 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care nu pot mânca atunci când dieta

băuturi

  • Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
  • Dog bros;
  • Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
  • Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
  • jeleu;
  • Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
  • Morse și Kissel (nu acru);
  • Musetelul mâncat.
  • cafea;
  • cacao;
  • Băuturi carbogazoase și reci;
  • Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
  • Ciocolată și cafea;
  • Ceai verde, frunze de stevia, plante cu noduri, extract de stevia;
  • zer;
  • cicoare;
  • Hibiscus;
  • Sucuri proaspete și stoarse;
  • Roșcovă.

supe

  • Supa este principala fel de mâncare în dietă (nu pe bulion)!
  • Sucuri vegetale - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Se lasă să se adauge 5 g unt sau 10 g smântână;
  • Fructe supe;
  • Sare de lapte cu paste;
  • Borsch (fără bulion);
  • Supa vegetariană;
  • Sfecla de sfecla rosie;
  • Supă de mazare (lichidă, cu un adaos minim de mazăre);
  • Supă de orz.
  • Vită gătită în carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
  • Okroshka (pe kefir, pe kvass, oricare).

Kashi / Crupe

  • Pătrunjeluri turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
  • Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinca la jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
  • Pilaf cu fructe uscate;
  • Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
  • Făină de ovăz (fără aditivi);
  • Cuscus, Bulgur;
  • Melasă;
  • Seminte de in;
  • Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
  • Orzul de orz, orzul, grâul de porumb sunt limitate;
  • Linte.

paste

  • Pudră cu conținut scăzut de grăsime
  • Paste grase;
  • Paste cu ingrediente interzise în dietă;
  • Paste cu sosuri fierbinți, cremoase sau roșii.

Carne / Pește / Produse din carne

  • Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, frecată sau tăiată (tăițe, sufle, cartofi piure, quenele, stroganoff de carne de vită, bucată de carne moale);
  • Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
  • Cârnați din lapte (foarte limitați);
  • Pregătiți soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat de trei ori pe săptămână;
  • Proaspete stridii;
  • Crevetele, calmarurile, midii - limitate;
  • Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca un aperitiv mai degrabă decât un curs principal;
  • Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsimi și nu neapărat prăjit;
  • Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
  • Piept de pui gătit sau aburit.
  • Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
  • Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie sunt complet excluse;
  • Conserve de peste
  • Peste sarat si afumat
  • Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
  • Caviar granular (roșu, negru)
  • sushi;
  • Carne de vită;
  • Craburi de crab.

pâine

  • Pâine de branza;
  • Pâine de secară;
  • biscuiti;
  • Pâine de grâu din făină din clasele I și II de produse de patiserie uscate sau de ieri, biscuiți;
  • Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
  • Produse fantezate la cuptor cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
  • Biscuiți uscați;
  • Felii (biscuiți) de grâu;
  • Pâine (fără conservanți);
  • Taie-te
  • Toate produsele din aluat și aluat dulce;
  • Gogoși prăjiți;
  • Pâine proaspătă;
  • clatite;
  • Fried pies;
  • Cracker din aluat de unt.

Lapte / Produse lactate fermentate

  • Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
  • Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsime, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și brânzeturi, lapte acru, budinci;
  • Feta brânză - limitată în conținutul de grăsimi;
  • Iaurturi (fără conservanți).
  • Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
  • Produse lactate grase;
  • Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
  • Zer.

legume

  • Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect șubred: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
  • Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
  • Ardei (în cantități limitate);
  • avocado;
  • Calea de mare;
  • castraveți;
  • Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
  • Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
  • Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).
  • Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, castraveti, spanac si rebar, ridichi, ridichi, napi, vinete, usturoi, ceapa, sparanghel;
  • Ceapa verde, legumele murate, produse din conserve, inclusiv mazărea conservată;
  • Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
  • Pasta de tomate;
  • Varză albă în formă brută (pentru gătit cu tratament termic în cantitatea minimă permisă).

Fructe / fructe de padure

  • Mere - numai coaptă, moale și neacidă, răzuită, coapte;
  • Nu mai mult de 1 banană pe zi;
  • Compotul pur de la fructele proaspete și uscate, jeleurile și spuma de pe înlocuitorii de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;

  • Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți mici pe zi;
  • Papaya uscată, pepene uscat, caise uscate;
  • Melon, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);
  • Pulpă de fructe (numai fructul mesei a cincea).

  • Mai Multe Articole Despre Ficat

    Colestaziei

    Medinfo.club

    Portal despre ficatDiagnostic: unde să donezi sânge și cum să afli genotipul și rezultatele normale ale testelorPrincipalele surse de infecțiePrincipala sursă de infecție cu virusul hepatitei C este o persoană bolnavă.
    Colestaziei

    Dieta pentru calculi biliari

    Boala biliară sau colecistita calculată se declară atunci când bilele stagnează în vezica biliară, devine groasă, ceea ce contribuie la precipitarea sărurilor din care se formează pietre (pietre) atât în ​​vezică, cât și în tractul biliar.