Dieta 1 masă: meniu pentru săptămâna cu rețete

Ce este o dieta terapeutica? Acesta este în primul rând un sistem dezvoltat de intervenții terapeutice pentru tratamentul bolilor. Acest concept include nu numai seturi de produse pentru o dietă echilibrată, ci și tehnologii alese în mod corespunzător și temperatura gătitului. În articol se ia în considerare dieta (tabelul) №1. Va fi de asemenea un meniu săptămânal.

Principii generale și descrierea dietei

Acest tip de dietă a fost dezvoltat de Pevzner Mikhail Isaakovich. Este prescris la pacienții cu afecțiuni gastro-intestinale, de exemplu, în gastrită acută și cronică, ulcer duodenal și ulcer gastric.

Dieta "Numărul de tabel 1" (meniul pentru săptămâna pe care o oferim mai jos) conține multe limitări. Utilizarea sa vizează eliminarea proceselor inflamatorii, normalizarea funcției stomacului secretor și a motorului, accelerând procesul de cicatrizare a ulcerelor. Cu toate acestea, dieta este aleasă astfel încât toate substanțele nutritive necesare organismului să provină din alimente. Calculează și selectează numărul optim de calorii, carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

În conformitate cu recomandările nutriționiștilor, feluri de mâncare pentru dieta "Tabelul nr. 1" (meniuri săptămânale și rețete, repetăm, vom descrie în secțiunile următoare) sunt fie fierte în apă fiartă sau aburit. Unele produse sunt permise să se coace, dar fără aspectul unei cruste. Doza admisă de sare pentru această dietă este de 6-8 grame. Este necesar să se asigure că în corpul organismului intră cât mai puțin posibil iritante mecanice și chimice ale tractului gastrointestinal. La culcare, nutriționiștii recomandă să beți un pahar de lapte sau smântână. Din dieta pacienților care aderă la acest sistem de hrană, ar trebui să fie excluse preparatele prea calde și prea reci. Cantitatea totală de alimente trebuie împărțită în cinci până la șase recepții. Porțiunile ar trebui să fie mici. Ce altceva include dieta "Tabelul nr. 1"? Acum vom spune despre asta.

Meniul pentru săptămâna cu rețete este cel mai convenabil de menținut. Rata zilnică ar trebui să fie de aproximativ două și jumătate - trei kilograme. Dacă îl traduceți în calorii, primiți 2,8-3,000 kcal pe zi. Ce altceva trebuie luat în considerare? Aportul zilnic de proteine ​​ar trebui să fie de o sută de grame, grăsime - aproximativ nouăzeci de grame (și 25 de grame ar trebui să fie grăsimi de origine vegetală) și carbohidrați - de la trei la patru sute de grame. Asigurați-vă că beți cel puțin 1,5 litri de lichid.

Deoarece regimul considerat este destinat consumului de alimente care nu irită mucoasa gastrică, atunci cel mai adesea va fi piure de cartofi. Dar meniul va consta nu numai din ele. Permise să mănânce și feluri de mâncare obișnuite, nu măcinate la starea de căpșună. Cu toate acestea, în stadiul acut al bolii vor trebui abandonate.

Produse care sunt autorizate să utilizeze

Mai jos este o listă detaliată:

1. Pâinea pentru această dietă este autorizată să se coace din făină de gradul I sau cea mai înaltă. Cu toate acestea, se poate mânca numai în a doua zi după preparare.

2. Biscuiți și biscuiți uscați.

3. Paiete friabile cu carne fiartă, mere, pește, brânză de vaci sau gem, bucăți fără unt. Este permisă folosirea lor de două ori pe săptămână.

  • este preferabil să le gătiți în cartof sau în bulion de morcov cu adăugarea de alte legume;
  • Sucurile de lapte sunt preparate cu adaos de cereale, fructe moi usor fierte, gris si fructe de padure neacide. Sunt permise fripturi de legume cu legume rase;
  • Sucurile de piure pot fi gătite în bulion de carne (carnea nu trebuie să fie grosieră) prin adăugarea de legume pura. Pentru îmbrăcarea primului vas, amestecul de cremă și lapte de ou sau o bucată de unt va face.

Pentru dieta "Tabelul nr. 1" (un meniu pentru săptămână poate fi compilat de un gastroenterolog sau nutriționist), sunt adecvate păsările de curte și soiurile de carne preparate cu respectarea unei anumite tehnologii.

Mâncărurile fierte și aburite din carne de vită, carnea de porc tăiată, mielul tânăr și delicat, curcanul și carnea de pui sunt potrivite pentru consumul zilnic. Puteți coace o bucată de carne slabă, iepure sau carne de pui în cuptor. Acest lucru nu este totul. De asemenea, este permis să mănânce zraz aburit, chifteluțe, roșii, cotlete din carne tocată sau pește. Din carnea fiartă poate face un fel de fel de mâncare ca stroganoff de carne de vită. Limba și ficatul sunt, de asemenea, incluse în lista alimentelor permise pentru dieta "Tabelul nr. 1". Meniul pentru săptămână este destul de divers.

Se fierbe, gătește pentru un cuplu sau face patties. Principalul lucru - de a alege soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește.

7. Produse lactate.

Dieta pentru gastrita stomacului (meniul "Tabelul nr. 1" de mai jos) vă permite să utilizați crema, lapte, kefir proaspăt acru și brânză de vaci, iaurt, puțină cremă proaspătă.

  • Produsele de mai sus pot fi biciuite, gătite pe bază de budincă sau suflé. Oferim două opțiuni - coaceți brânză sau faceți găluște leneș;
  • este permisă și consumul de brânză, dar nu de soiuri ascuțite (nu prea des, de preferință într-o formă răzuită).

Mananca oua fierte sau omelete fierte aburite. Nu mai mult de 3 ori pe zi.

Practic orice cereale este potrivit pentru consum. Picioarele sunt gătite atât pe apă, cât și pe lapte. Cele mai populare sunt grâul, hrișcă, fulgi de ovăz și orez. De asemenea, din porridge puteți găti budinci, sufle și tăițe.

10. Permise de a folosi vermicelli și paste fierte.

  • morcovi, sfecla, mazăre verde, cartofi, conopidă. Legumele sunt fierte sau fierte într-un cazan dublu, apoi se macină într-o stare de cartofi piure. Din ele puteți face budinci și sufle;
  • Asigurați-vă că mâncați dovleac și dovlecei tineri;
  • dulci roșii coapte. Ce altceva are o dieta cu ulcer gastric "Tabelul nr. 1"? Meniul include diverse gustări. Lista lor este prezentată mai jos.
  • salate din carne, legume fierte și pește;
  • limba limpede, păstrăvurile hepatice, șunca cu minimum de sare fără grăsime, laptele de cârnați, dietele, medicul;
  • caviar de sturioni.

13. Vesela dulce:

  • muse, jeleuri, jeleuri, cartofi piure;
  • fructe și boabe prăjite sau fierte;
  • cremă și lapte de lapte;
  • marshmallow, miere, marshmallows, gem non-acid, zahăr.

12. Condimente și sosuri

  • o cantitate mică de smântână;
  • Sosul de Béchamel nepulpus cu unt;
  • patrunjel și mărar;
  • sosuri de fructe, sosuri din lapte;
  • scorțișoară și vanilie.

Un meniu pentru dieta "Tabelul nr. 1" de mai jos.

  • cafea cu lapte, cacao și ceai;
  • cântă decoct;
  • sucuri proaspete de fructe și fructe de pădure.
  • unt de calitate superioară;
  • ulei vegetal (rafinat).

Ce este interzis să includeți în dieta săptămânală din meniul "Tabelul nr. 1"? Să ne înțelegem.

Alimente interzise

Efectul minim al alimentației va fi dacă pacientul neglijează recomandările și mănâncă următoarele produse:

  • pâine de secară, produse de patiserie proaspete, produse de patiserie și produse de patiserie;
  • grăsimi bogate în grăsimi pe ciuperci, pește, carne, precum și supă borscht și acru, okroshka;
  • grăsimi;
  • carne de coarde și grăsimi, rață, gâscă.
  • produse lactate, care conțin o cantitate mare de acid;
  • branza picanta si sarata;
  • fierte fierte, ouă prajite;
  • orz, orz, fasole, porumb, cereale de grâu;
  • legume: varză albă, struguri, ridiche, castraveți, ceapă, rutabaga, spanac și sorrel;
  • muraturi si muraturi din legume si ciuperci;
  • conserve și alimente afumate, gustări picante și sărate;
  • fructe neferoase și acru, nu fructe uscate tocate;
  • toate tipurile de înghețată, ciocolată (alb, amar, lapte);
  • cafea și kvass;
  • grăsimi (cu excepția celor permise).

Acest lucru nu ar trebui inclus în dieta "Tabelul 1".

În meniu, lista de produse poate varia. Dar cele interzise, ​​este mai bine să nu le folosiți. În caz contrar, dați-vă rău sănătății.

Meniul aproximativ pentru o zi, în care toate produsele ar trebui să fie zdrobite

Micul dejun 1: terci de orez ras cu lapte, ou. Bea ceai negru cu adăugarea de lapte.

Micul dejun 2: mâncăruri de mere cu zahăr.

Prânz: supă de ovăz pudră cu lapte, carne de vită cu carne, mousse, piure de morcov.

Prânz: biscuiți și decoct de trandafir sălbatic.

Cina: piure de legume, pește coapte sau fiert, o ceasca de ceai (negru) cu lapte adăugat.

Înainte de culcare, beți un pahar de lapte.

Meniu pentru o zi (fără produse de tocat)

Primul mic dejun: ou, hrișcă friabilă, ceai negru cu adaos de lapte.

Micul dejun 2: decoctul de fructe de padure sălbatic, brânză proaspătă neagră.

Prânz: supă vegetariană cu cartofi, carne fiartă sau fiartă, morcovi fierți. Se bea compot din fructe uscate.

Snack: tărâțe de grâu, fierte cu zahăr și mâncăruri de pâine.

Cina: pește coaptă sau fiartă cu sos, sos de măr de morcovi, ceai negru cu lapte.

Înainte de culcare, beți un pahar de lapte sau smântână.

Recenzii și sfaturi

Atunci când dieta "Tabelul numărul 1" din meniu, lista de produse pare a fi mult prea diversă. Dar există câteva nuanțe.

Dieta dezvoltată de Mikhail Isaakovich este un supliment excelent în tratamentul gastritei și ulcerului gastro-intestinal. În termen de două săptămâni, pacienții care aderă la acest sistem nutrițional au prezentat o îmbunătățire generală a stării lor, o reducere a durerii. Cea mai dificilă într-o astfel de dietă este respectarea disciplinei și consistența nutriției. Consumul de alimente ilicite poate exacerba boala.

Mai jos este un exemplu de meniu săptămânal, precum și rețete pentru mâncăruri permise.

Prima zi

Primul mic dejun: terci de orez, ceai negru cu lapte, brânză.

Micul dejun 2: cuptorul cuptor sau mere aburit.

Pranz: caserola de cartofi, tort de pește cu aburi, compot de pere.

Sigur, gătit într-un cazan dublu cu salată de legume verde de mazăre.

Cină: supă de cățel, budincă de brânză de vaci, omeletă cu aburi.

Ziua 2

Mic dejun: vermicelle fierte cu smântână și brânză rasă, ceai.

2 mic dejun: salata de fructe aburita.

Prânz: supă de legume.

Prânz: jeleu de căpșuni.

Cina: cartofi feliți.

Dacă o persoană are gastrită, dieta "Tabelul nr. 1" (meniul este interesant pentru mulți) este primul instrument terapeutic.

A treia zi

Mic dejun: terci de orez cu prune prăjite și miere, ou moale fiert, iaurt.

2 mic dejun: piersici piure și morcovi.

Prânz: salată de morcovi și banane fierte, supă de cremă de broccoli.

Cina: carne de vită fiartă.

A patra zi

Mic dejun: ceai cu lapte, budinca de gem cu dovleac copt.

2 mic dejun: mere-banane puree.

Prânz: compot, supă de lapte, file de pui, aburit cu mere.

Merele sigure, coapte.

Cina: dovlecei aburiți și vinete.

Ziua 5

Care sunt retetele pentru dieta "Tabelul nr. 1"? Meniul trebuie să fie diversificat, astfel că la sfârșitul articolului vor fi oferite opțiuni pentru cele mai delicioase feluri de mâncare.

Mic dejun: cascaval cu lapte și brânză de vaci.

Micul dejun 2: șolduri și biscuiți.

Prânz: găluște din pateu și hrișcă, ceai verde.

Gustare: conopidă tocată.

Cina: salata de brânză-morcov, supă de orez.

Ziua 6

Mic dejun: ceai cu gem și pâine prăjită, făcută din pâine albă.

2 mic dejun: desert de brânză de vaci.

Prânz: budinca de pește.

Pranz: chefir cu conținut scăzut de grăsimi și neacru cu biscuiți.

Cina: piure de cartofi și pui fiert.

A șaptea zi

Mic dejun: omeletă cu aburi, cocktail de banane-lapte.

Micul dejun 2: un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Pranz: paste fierte, vase de carne.

Pranz: dovleac copt.

Cina: găluște de vită cu legume.

Și acum le dăm rețetele.

Merele cu brânză și miere

Produse: 2 buc mere dulci, 100 gr. brânză de vaci, 1 lingura. lingura de miere.

Pregătire: merele mici trebuie curățate, scoateți miezul, grătarul pe o răzătoare fină. Apoi combinați cu brânza de vaci și mănâncați amestecul până se freacă. În masa rezultată se adaugă miere și se amestecă bine.

Supă de lapte cu găluște de grâu

Produse: grâu 25 g, 250 g lapte, 1/4 ou, 5 g unt, 5 g zahăr, sare - 1 g

Preparare: Se fierbe 100 ml de apă, se toarnă grisul și, amestecând constant, se fierbe timp de 10 minute, apoi se răcește. În grâul răcit adăugați ouă. Frământați bine. În apă fiartă din amestecul de mană finită cu o linguriță de linguriță, înmoaieți găluștele, aduceți-l la fiert, apoi adăugați lapte fierbinte, zahăr și sare. Supa este gata. Adăugați ulei înainte de a servi în farfurie.

Brânză de morcov

Produse: morcovi 140 g, lapte 20 g, gris 10 g, unt 5 g, făină de grâu 5 g, zahăr 5 g, ouă 1/5, smântână 5 g. Produsul la ieșire - 130 g. vas de 15 g

Preparare: morcovi de coaja, clatiti. Apoi, tăiați în benzi, se toarnă lapte, se adaugă unt, se fierbe într-o cratiță până când se termină cu capacul. Timp de 7-10 minute până se pregătește să se toarnă semolina și se fierbe, amestecând încă 10 minute. Se răcește masa rezultată, apoi se adaugă ouă și zahăr, se amestecă bine și se fac tăieturi la o rată de 2 bucăți. pe portie, se rostogoleste in faina. Ungeți foaia de coacere cu unt, tăiați unsoare cu smântână și coaceți în cuptor. Pentru a servi masa cel mai bine cu smantana.

Zucchini umplute cu orez și legume

Produse: 250 g dovlecel, 4 g orez, 75 g morcovi, 20 g smântână 20%, 5 g unt.

Pregătirea: spălați dovlecelul, îndepărtați coaja, îndepărtați miezul. Ce urmează? Squash împărțit în 2-3 părți, fierbe până la jumătate gata. Se spală morcovii, se coajă și se taie mărunt. Apoi se toarnă în apă fierbinte până la gătit și adăugați scurgere. uleiul. Orezul se spală de mai multe ori în apă caldă, apoi se fierbe până se înmoaie. Orezul pregătit și morcovii sunt amestecați și umpluți cu carne tocată. Apoi, acestea sunt răspândite pe o foaie de copt, care este smântânit cu unt, turnat smântână și coapte în cuptor. Acest fel de mâncare este cel mai relevant în sezonul de vară, atunci când dieta "Tabelul numărul 1". Meniul săptămânal cu rețete include adesea dovlecei, pentru că își pierd stomacul.

Găluște de pește

Produse: 80 g de pește, 9 g de pâine de grâu, 15 g de lapte sau apă, 15 g de cremă, 3 g de ou, sare de 0,8 g. Producția este de 100 g. Unt sau 50 g.

Pregătirea: Fileurile de pește macră (de exemplu, șuncă), curățate, împreună cu pâinea de grâu aburită în lapte, sunt derulate într-o mașină de măcinat cu carne. În masa rezultată adăugați ouă și cremă răcită, sare. Din găluște în formă de masă rezultată sub formă de găluște. Se pun într-o tigaie unturată unsă, se toarnă cu o cantitate mică de apă clocotită și se fierbe până se pregătește. Găluștele de pește sunt servite cu sos de lapte sau cu o bucată de unt. Garnisite cu hrișcă sau fulgi de ovăz, precum și fidea fierte se potrivesc cu ele.

Acum știți ce caracteristici are dieta "Tabelul numărul 1". Meniul pentru săptămână, rețete de feluri de mâncare au fost de asemenea prezentate în articol.

Masa dietetică numărul 1a

Conținutul articolului:

Ca și în cazul tabelului de dietă numărul 1, dieta numărul 1a este indicată pentru persoanele care suferă de gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal. Această dietă vă permite să normalizați activitatea stomacului și a intestinelor, precum și să grăbiți metabolismul.

Reguli de bază pentru consumul unei mese de dietă numărul 1a

Deci, la fel ca în cazul fiecărei diete medicale, tabelul de dietă nr. 1a conține o listă de alimente care sunt interzise de utilizare și care ar trebui adăugate la regimul alimentar. Ce este inclus în această listă?

  • Supe. Cea mai bună opțiune ar fi supele mucoase, fierte cu adaos de grâu, orz, orez sau fulgi de ovăz. Puteți adăuga amestec de ouă sau lapte, precum și unt.
  • Carne și păsări de curte. Carne de vită, iepure, carne de vită adecvată. Se permite, de asemenea, să mănânci piept de pui și curcan. Carnea trebuie să fie fiartă de mai multe ori și apoi tocată pentru a face o suflé de carne.
  • Pește. Codul, merluciu și soiuri similare, fierbe fără piele.
  • Brânză de vaci proaspăt gătită, smântână și lapte.
  • Oua fierte fierte.
  • Sunt permise cereale lichide pe bază de făină de cereale, grâu, ovaz, orez și hrișcă rasă. Este permisă adăugarea de cremă / lapte.
  • Băuturi. Permise să bea ceai slab, bulion șolduri, sucuri, diluat în jumătate cu apă.
  • Jelly, jeleu.
  • Uleiul. Legume și cremoase.
  • Sosuri și condimente. Absolut toate sosurile (maioneza, sosurile de brânză, ketchup, etc.) trebuie excluse din meniu.
  • Legume. De asemenea, complet exclusă.
  • Toate aperitivele sub formă de salate, jeleuri, carne afumată și cârnați ar trebui, de asemenea, eliminate din meniul zilnic.
  • Produse de cofetarie.
  • Făină.
  • Fructe în forma sa cea mai pură.
  • Băuturi. Ar trebui să uitați de cafea, sifon, cacao, precum și de alcool.
  • Brânza, smântâna, brânza de grăsime și produsele lactate fermentate sunt interzise.

Care este meniul pentru săptămână?

Meniul aproximativ săptămânal pentru tabelul 1a este după cum urmează:

Luni.

  • Primul mic dejun. Omelet, terci de orez + lapte.
  • Micul dejun 2. Lapte.
  • Masa de prânz. Oua de lapte de ovaz, sufle (carne), compot.
  • Ceai mare Ou + lapte.
  • Cina. Hrișcă nepregătită, ouă și lapte.
  • Înainte de culcare - lapte.

Marți.

  • Micul dejun. Manka cu lapte, ouă amestecate și un pahar de lapte preîncălzit.
  • Masa de prânz. Orez de lapte de orez, suflé (pișă), jeleu.
  • Ceai mare Omeletă și lapte cald.
  • Cina. Făină de ovaz cu lapte și ou.
  • Pe timp de noapte - lapte cald.

Miercuri.

  • Primul mic dejun. Manca pe apă, ou, un pahar de lapte.
  • Micul dejun 2. Cană de lapte.
  • Masa de prânz. Ovăz de lapte de ovaz cu ouă. Souffle (carne de vită), jeleu.
  • Ceai mare Lapte, un ou.
  • Cina. Orez de orez, lapte cald.
  • Pentru noapte. Lapte.

Joi.

  • Primul mic dejun. Grâu, lapte.
  • Micul dejun 2. Omelet, o ceașcă de lapte.
  • Masa de prânz. Semințe de lapte cu 5 g unt, sufle (brânză de vaci), compot.
  • Ceai mare Cană de lapte, ouă amestecate.
  • Pentru noapte. Cană de lapte cald (+ miere).

Vineri.

  • Primul mic dejun. Orez din lapte de orez, o cana de lapte, un ou.
  • Micul dejun 2. Cană de lapte.
  • Masa de prânz. Orez de lapte de ovaz, sufle (stinghie), compot.
  • Ceai mare ou; cana de lapte.
  • Cina. Hrișcă cu lapte.
  • Pentru noapte. Lapte.

Sâmbătă.

  • Primul mic dejun. Terci de lapte mucus (orez), precum și o ceașcă de lapte.
  • Micul dejun 2. Ouă, compot.
  • Masa de prânz. Suc de lapte de ovăz, suflet (carne de vită), jeleu.
  • Ceai mare Cană de lapte.
  • Cina. Hrișcă cu lapte.
  • Pentru noapte. Cană de lapte.

Duminică.

  • Primul mic dejun. Fulgi de ovaz pe lapte (+ miere), o cana de lapte.
  • Micul dejun 2. Un pahar de lapte preîncălzit cu 5 g de unt.
  • Masa de prânz. Orez de lapte de orez, suflet (păsări de curte), jeleu.
  • Ceai mare lapte; ou de pui
  • Cina. Manka, ouă și o ceașcă de lapte.
  • Pentru noapte. Lapte din nou.

Recomandări ale nutriționiștilor

Foarte adesea oamenii care nu suferă de gastrită sau ulcere de stomac stau pe această dietă. În acest caz, trebuie să vă amintiți câteva dintre regulile care au o dietă numărul 1a.

Deci, ce experți îi sfătuiesc pe cei care au stat la această dietă?

Această masă de dietă vă ajută perfect în cazurile în care starea stomacului și a duodenului este critică. Dieta implică o respingere parțială sau completă a sarei de masă, care ajută la evitarea reținerii sării în organism. Această dietă poate fi numită consum redus de calorii, deoarece cantitatea de carbohidrați este redusă la minimum.

Tabelul dietetic № 1А

Descriere la data de 23 mai 2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic într-o săptămână
  • Termene limită: 3-10 zile
  • Costul produselor: 900-1100 ruble pe săptămână

Reguli generale

Întreruperea alimentației și a mâncării, iritarea mucoasei gastrice, este cauza gastritei și a ulcerului peptic împreună cu alcoolul, fumatul și tensiunea nervoasă. Prin urmare, nutriția terapeutică este o parte integrantă a tratamentului acestor boli. Dieta Pevzner's Table nr. 1A limitează efectele mecanice, chimice și termice asupra stomacului la maxim. Este prescris pentru exacerbarea ulcerului peptic cu prezența sângerării, pentru exacerbarea ulcerului peptic la pacienții cu colecistectomie, precum și pentru gastrita acută. Cu condiția ca toate aceste boli cu secreție conservată sau crescută. Scopul numirii sale este de a reduce excitabilitatea stomacului și restaurarea mucoasei.

Tabelul 1A se recomandă în primele zile de tratament și este prescris pentru o perioadă de 7-10-14 zile, în funcție de boală și de severitatea ei: în cazul bolii ulceroase și a arsurilor esofagului este prescris timp de 6-8 zile, în caz de exacerbare a gastritei cronice - 4-5 zile, cu gastrită acută - numai 2-3 zile. După aceea, mergeți la o dietă mai stresantă nr. 1B. Termenii scurți de numire sunt explicați prin faptul că dieta nu este echilibrată și are un conținut scăzut de calorii (1800-1900 kcal).

Nutriția se caracterizează printr-o scădere a cantității de proteine ​​și grăsimi (limita inferioară a normei, respectiv 80 g și 80-90 g), o restricție semnificativă a carbohidraților (200 g) și o restricție strictă a diferitelor stimuli. Sare puțin limitată (16 g).

Principalele puncte ale nutriției sunt:

  • Excluderea agenților patogeni secretivi (bulioni) și a iritanților mucoasei (produse grosiere, toate legumele).
  • Excluderea alimentelor dificil de digerat (ciuperci, carne dură cu tendoane și piele la păsări și pești).
  • Având în vedere faptul că pacienții sunt la odihnă la pat, mâncarea este preparată numai în formă lichidă, este posibilă în pastă. Vasele sunt mai întâi fierte și apoi șterse și diluate în starea dorită cu apă sau lapte.
  • Pentru pacienții care au suferit colecistectomie, preparați numai supe mucoase și excludeți gălbenușul (puteți obține omelete din proteine ​​cu aburi).
  • Sunt excluse felurile de mâncare excesiv de reci și calde. Mâncile fierbinți ar trebui să aibă o temperatură de 50-55 ° C, iar frigul - 15-20 ° C. Alimentele reci încetinesc procesele de regenerare ale membranelor mucoase, iar prea cald afectează negativ mucoasa.
  • Conținutul de calorii este redus datorită carbohidraților.
  • Alimentele sunt organizate de 6 ori pe zi, iar cantitatea de alimente luate la un moment dat este limitată. Primirea în același timp a unei mâncare săraci ajută la reducerea inflamației.

Numarul de dieta 1A cu ulcer gastric creeaza toate conditiile pentru eliminarea inflamatiei, pentru ca nu are produse alimentare grosiere si produse care irita membranele mucoase. O cantitate suficientă de proteine ​​are un efect pozitiv asupra proceselor reparative. Reducerea volumului de hrană pentru o singură dată și alimentația fracționată conduc la schazhenie mecanică.

Ulcerul ulcer (ulcerul gastric) și ulcerul duodenal sunt boli mai grave și necesită tratament pe termen lung și aport dietetic. Cand exacerbari incepe tratamentul cu aceasta masa medicala. Absența de iritanți puternici în produsele alimentare (carne, ciupercă de ciuperci, supă de pește, ceai puternic, alimente prăjite, cafea, băuturi carbogazoase, murături, muștar, alcool) creează condiții pentru un tratament reușit. Mâncărurile slabe sokogonnymi includ: lapte, ouă fierte, porrițe de lapte, sucuri de fructe dulci (trebuie diluate cu apă fiartă), astfel încât aceste produse sunt incluse în regimul alimentar.

Laptele este un aliment deosebit de valoros. Proteina din lapte stimulează vindecarea ulcerelor peptice și, prin legarea acidului clorhidric în stomac, protejează membrana mucoasă. Cu o bună rezistență, pacientul poate consuma până la patru pahare pe zi. Putem spune că în această dietă accentul se pune pe lapte și porridge de lapte. Grasimile din dieta sunt reprezentate cu unt, inhiba secretia gastrica, contribuie la repararea ulcerului.

O alimentație corectă este foarte importantă în tratamentul gastritei și ulcerului peptic și numirea secvențială a dietei 1A (datele indicate mai sus), apoi 1B (până la două săptămâni) și nr. 1 (de la 2-3 luni la jumătate de an) pregătește treptat organele tractului digestiv pentru trecerea la masa comună. Dieta 1 și 1A diferă în ceea ce privește modul în care sunt procesate produsele alimentare și gama de alimente aprobate. Numărul principal al mesei 1 este moderat benign, deci este deja prescris pentru recuperarea sau exacerbarea neexprimată a gastritei și a ulcerului peptic. Aceasta este o hrană fiziologică bună, dar este delicată și poate fi păstrată mult timp. Atunci când sunt transferate la o masă comună pentru aceste boli sunt limitate la preparate prea picante, picante, foarte fierbinți și alcool.

Dieta 1a

Masa dietetică la numărul 1a este prescrisă în prima săptămână sau un an și jumătate în timpul exacerbării ulcerului gastric, a gastritei și a gastroduodenitei. De asemenea, dieta este indicată după operațiile pe stomac sau după o arsură a esofagului. Scopul acestei diete este de a restabili membrana mucoasă, reducând excitabilitatea reflexă a stomacului. Și se realizează prin maximizarea esophagusului mecanic și chimic schazheniya.

Dieta caracteristică

Esența dietei din dieta nr. 1a este de a limita valoarea energetică datorată în principal carbohidraților și unui grad mic de proteine ​​și grăsimi. Produsele care cauzează o creștere a activității secretoare gastrice sunt excluse din meniu. La fel ca și cele care cauzează mecanic (prea dur), chimice (conținând condimente, acizi, aditivi), iritație termică (foarte rece sau foarte caldă) a mucoasei gastrice.
Dieta presupune valoarea energetică a dietei zilnice. care ar trebui să fie 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). meniu Compoziția chimică c: proteină - 80-90 (65- 70% din animale), grăsime - 80-90 (20% din fabrică), glucide - 200, sarea este limitată la 8 c. Zahăr - până la 50 de grame; lichid liber - 1,3-1,5 litri.
Dieta necesită anumite reguli de gătit. Este necesar să fierbeți produsele sau să le aburiți, serviți într-o consistență lichidă și semi-lichidă. Mesele sunt concepute pentru a se conforma cu odihna patului, consumul de alimente este arătat la fiecare trei ore cel puțin de șase ori pe zi. Dieta trebuie menținută într-un regim termic strict - 40-50 grade C. Meniul trebuie să fie în principal supe mucoase, cereale, aburi, sufle, cartofi piure, jeleu. Carnea este curățată de fasciuri, tendoane, filme, piele, pre-îmbibate pentru o lungă perioadă de timp.

Produsele autorizate

  • Pâine veche de 1 și 2 soiuri, biscuiți, biscuiți fără unt;
  • Carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, carne de vită, iepure, pui și curcan;
  • Pește: șopârlă, biban, merluciu, cod;
  • Ouăle sunt permise numai la fiert sub formă de fier sau în formă de omelet cu aburi;
  • Din produsele lactate, dieta vă permite să introduceți în meniu lapte, cremă, caserola de brânză de vaci sau suflé aburit;
  • Din grăsimi s-au permis untul nesălat și măslinele naturale numai în compoziția felurilor de mâncare;
  • Cereale de grâu, orez și hrișcă pentru alimente pentru copii, fulgi de ovăz;
  • Fructe legume și fructe răsucite sub formă de jeleu, mousse, jeleu;
  • Supe în lapte cu orez, orz de perle și fulgi de ovăz;
  • Butași cu șolduri, tărâțe, sucuri din fructe dulci, diluate cu apă.

Produse interzise

  • Pâine proaspătă și produse din făină;
  • Carne, carne de pasăre și pește;
  • Produse lactice: chefir, lapte acru, smantana, branza de vaci;
  • Grăsimi animale, untură, ulei de floarea-soarelui;
  • Paste, leguminoase, cereale;
  • Legume și fructe crude;
  • Carne, ciuperci, supă de legume;
  • Sosuri și sosuri picante;
  • Alimente sarate, afumate, prajite;
  • Preparate din carne, pate;
  • Cafea, ceai, băuturi carbogazoase.

Exemplu de meniu

1 zi
6:00 Omeleta cu aburi cu 2 oua, lapte
9:00 Lapte cu ceai
12:00 Supă subțire cu fulgi de ovăz pe lapte, abur de curcan, fructe și jeleuri
15:00 Souffle de lapte, decoct de trandafir
18:00 Terci din lapte degresat din cereale de orez, lapte
21:00 Lapte
2 zile
6:00 Terci din hrișcă, brânză, ceai în jumătate cu lapte
9:00 Brânză de vaci acru, decolorat
12:00 Supă de legume, carne fiartă, salată de morcovi fierte cu ulei vegetal, jeleu de fructe de padure
15:00 Biscuiți uscați, compot de fructe
18:00 Pește fiert în sos de smântână, ceai cu lapte, gem
21:00 Lapte
3 zile
6:00 Semințe de lapte, lapte
9:00 Omeț de ou cu smântână, lapte
12:00 Supa de lapte de orez, sufla aburita de peste, fructe si fructe de padure
15:00 Pete cu dovleac de dovleac, ceai în jumătate cu lapte
18:00 Vermicelli cu salata de morcovi fierte, curajos decoct
21:00 Jelly de fructe, biscuiți

Aceste recomandări sunt de natură generală și pot fi ajustate individual în fiecare caz. Când toate recomandările sunt îndeplinite, dieta 1a va ajuta vindecarea ulcerelor și a eroziunilor și va reduce mucozita. Reducerea iritării terminațiilor nervoase sensibile, este posibil să se realizeze recuperarea, normalizarea funcțiilor secretorii, motorii și excretorii stomacului. Dieta este prescrisă și anulată de către medicul curant, de regulă, până când dispar simptomele acute ale bolii. Această perioadă poate dura o săptămână sau ceva mai mult, deoarece nutriția poate fi extinsă.

Cine a spus că este imposibil să se vindece boala hepatică severă?

  • Au încercat multe moduri, dar nimic nu ajută.
  • Și acum sunteți gata să profitați de orice oportunitate care vă va oferi un sentiment mult așteptat de bunăstare!

Există un remediu eficient pentru tratamentul ficatului. Urmați link-ul și aflați ce recomandă medicii!

Tabelul numărul 1A: caracteristicile dietei, meniul pentru săptămâna cu rețete

Cu o exacerbare severă a ulcerului duodenal și a ulcerului gastric, precum și în timpul exacerbarării gastritei cronice, medicii prescriu o dietă specială. Dietul (tabelul nr. 1A) implică pregătirea recipientelor cu o consistență lichidă sau musculară. Ele sunt servite sub formă de căldură. Produsele sunt fierte sau aburite. Planul de nutriție include 200 g de carbohidrați, 80 g de proteine ​​și 90 g de grăsimi. Rata zilnică de proteine ​​animale este de 70% din dieta totală. Limitat la sare. Lichidului i se permite să bea nu mai mult de 1,5 litri pe zi. Dieta cu calorii reduse, valoarea sa energetică este de 2000 kcal.

Dieta numărul 1A nu poate fi numită completă. Acesta este motivul pentru care medicii prescriu aceasta pentru cel mult 10 zile. Aceasta exclude multe produse valoroase. Scopul este de a reduce producția de suc gastric, care are un efect iritant.

  • Sucuri mucoase cu adaos de cereale. Puteți folosi orez, ovaz, grâu, orz. Mâncarea finită poate fi condusă cu 10 g unt sau o cantitate mică de cremă cu conținut scăzut de grăsimi. O alternativă este un amestec de lapte și ouă crude.
  • Carne cu conținut scăzut de grăsimi, decojite din filme și tendoane. Pielea de pui este îndepărtată. Orice carne ar trebui să fie gătită pentru o perioadă lungă de timp și derulată de două ori printr-un măcinător de carne sau bătută cu un blender. Utilizați-o o dată pe zi sub formă de cartofi sufle sau cartofi lichizi.
  • De asemenea, este mai bine să gătiți pește sub formă de sufle sau aburit, tăind mai departe la starea de cartofi piure. Înainte de gătire, pielea este îndepărtată și zdrobită bine.
  • Produsele lactate trebuie să fie proaspete. Dieta numărul 1A permite lapte integral, suflé brânză de vaci și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Ouăle pot fi consumate nu mai mult de 3 bucăți pe zi. Dintre acestea, puteți găti un sufle de abur sau le puteți fierbe încet.
  • Cereale cereale. Acestea trebuie să aibă o consistență lichidă. Grâul trebuie mai întâi să fie măcinat într-un mixer sau într-un măcinător de cafea. Este permisă utilizarea orezului, a hrișzei, a fulgii de ovăz, a orzului de perle.
  • Jeleu din fructe de padure si fructe de soiuri dulci, jeleu. Puteți adăuga lapte și puteți pregăti cocteiluri ușoare, dar este mai bine să nu vă implicați în ele.
  • Ceaiul cu lapte nu este puternic, sucul diluat din fructe de fructe de padure de soiuri dulci, decoct de trandafir.
  • Unt și ulei vegetal - în cantități mici, ca condimente pentru feluri de mâncare.

Alimente interzise:

  • produse de panificație;
  • băuturi cu lapte fermentat, brânză, smântână, brânză de grăsime;
  • legume proaspete;
  • sosuri, condimente;
  • cârnați și carne afumată;
  • cafea, cacao, băuturi carbogazoase.

Lista de produse specificată se bazează pe impactul lor asupra mucoasei gastrice. Alimentele pot provoca dureri la pacienții cu gastrită acută și cronică și un ulcer. În consecință, dieta numărul unu scutește pacienții de disconfort prin furnizarea corpului cu lista necesară de nutrienți.

Masa de dieta 1a conform lui Pevzner

Dieta 1a este prescrisă pentru gastrită acută la stadiul inițial, ulcer gastric și duodenal cu exacerbarea lor acută. De asemenea, este arătat după arsurile esofagului sau după intervenția chirurgicală la nivelul stomacului (după 6-7 zile), cu infecție a tractului gastro-intestinal sau apariția unei hernie a găurilor alimentare.

Esența dietei

Tabelul 1a al lui Pevzner este mai puțin caloric decât versiunea de bază a tabelului nr. 1. Scopul său este de a accelera vindecarea ulcerelor și de a restabili membranele mucoase ale tractului gastrointestinal, de a reduce procesul inflamator și de a reduce excitabilitatea reflexă a stomacului. Prin urmare, pentru o economie maximă mecanică, termică și chimică a tractului gastro-intestinal, este necesară organizarea unei diete integrate cu rețete de dietă.

  • Vă sfătuim să citiți: ziua postului în timpul gastritei

Toate alimentele trebuie consumate numai sub formă de căldură, aproximativ corespund temperaturii corporale. Este exclusă utilizarea unor vase fierbinți (peste 65 grade) sau reci (sub 15 grade). Alimentele sunt gătite în apă sau aburite și trebuie șterse înainte de servire. În final, se dovedește consistența lichidă sau pastă a meselor gata preparate.

Pentru ulcerele gastrice și duodenale, pentru gastrita acută sau cronică și o săptămână după intervenția chirurgicală la stomac, dieta impune o restricție severă asupra utilizării sarei de masă. Când numărul mesei 1a este de 5-8 grame de sare de sodiu pe zi.

Valoarea energetică totală a meniului zilnic - 2000 de calorii. Aceasta este limita inferioară a normei fiziologice, care satisface pe deplin nevoile fizice ale pacientului pentru energie și nutrienți în spital.

Compoziția chimică a tabelului numărul 1a:

  • Carbohidrați: 200 g (85% complex);
  • Grăsime: 100 grame (20% legume);
  • Proteine: 80 grame (70% din animale).

Rata zilnică de admisie de lichide - 1, 5 litri. În plus față de apa caldă necarbonată, sunt permise ceaiuri slabe și ceaiuri variate.

Pevzner tabel numărul 1a este numit la începutul tratamentului. Durata sa nu depășește două săptămâni, după care pacientul este transferat la numărul 1 sau la tabelul 1b, care au mai puține restricții.

Lista de produse

Este necesar să se abordeze pregătirea rației pentru gastrită, ulcer gastric, ulcer duodenal sau 5-6 zile după operație pe stomac cu mare responsabilitate. Ar trebui să conțină alimente ușor digerabile, dotate cu o valoare nutritivă ridicată.

Alimente și mâncăruri permise:

  • Supe pe bulion mucus cu adaos de cereale (gris, orez, fulgi de ovăz). În supe, puteți adăuga lapte, unt, ouă bătute și cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, iepure, carne de vită) și păsări de curte. Înainte de gătit, produsele sunt curățate de tendoane groase și subțiri și grăsimi, dacă aceasta este carne de pui sau curcan, pielea este complet îndepărtată. Pentru a găti piure de carne sau suflé de abur, carnea este gătită mult timp, a bătut-o într-o masă densă, folosind un malaxor sau de 2-3 ori într-un măcinător de carne.
  • Peste de pește de mare (zander, merluciu, cod, pollock) fără piele. Sufla de aer cu abur sau supa de cremă lichidă este preparată din acesta.
  • Produsele lactate sub formă de lapte integral, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sufle de coagul ras până la masă netedă.
  • Ouă. Rata zilnică - 3 ouă moi fierte, omele de aburi din ele sau suflée aerisite.
  • Cereale, zdrobite într-un blender sau râșniță de cafea pentru prepararea picioarelor mucoase. Puteți ovaz, hrișcă, orez. Semolina este cel mai adesea folosită pentru a face budinca, mousse sau terci dulce.
  • Băuturi: ceaiuri cu fructe și jeleu cu un conținut minim de zahăr, bulion de șolduri, bulion de tărâțe.
  • Grăsimile din dietă ar trebui să provină din unt și uleiuri rafinate prin adăugarea lor la mesele gata preparate.

Produse interzise care sunt greu de digerat, stimulează secreția, irită mucoasa și pereții tractului gastro-intestinal. Aceasta este:

  • Produse din făină (în special fierbinți);
  • Porumb, orz de orz și grâu de orz;
  • Fructe proaspete;
  • Legume sub orice formă;
  • Produse din lapte acru, brânzeturi și smântână;
  • Legume (fasole, linte, mazăre);
  • Sosuri, ketchupuri și condimente;
  • Supa de supa de carne;
  • Marinate, muraturi, conserve;
  • Cafea, cacao, sifon.

Meniu pentru fiecare zi

În caz de gastrită, ulcer gastric sau duodenal, la fel ca la o săptămână după operația la stomac, pacientul trebuie împărțit (4-6 ori pe zi) în porții mici. Retetele pentru toate felurile de mâncare sunt blande. Se adaugă imediat înainte de utilizarea zilnică permisă de sare.

Pe baza listei produselor permise și interzise, ​​puteți crea un meniu pentru 3 zile:

1 zi

  • Mic dejun: 2 ouă fierte.
  • Al doilea mic dejun: mousse de grâu și cireșe;
  • Prânz: supă de orz subțire de lapte;
  • Sigur: căpșuni;
  • Cina: 200 de grame de budinca de orez;
  • Pentru noapte: un pahar de lapte cald.

2 zile

  • Mic dejun: omele de ou cu aburi, lapte;
  • Micul dejun secundar: terci din lapte de hrisca;
  • Cină: suflé de pui cu abur, jeleu de fructe.
  • Prânz: 200 de grame de budincă de brânză de vaci, compot de fructe uscate;
  • Cina: pește fiert sau coaptă;
  • Pentru noapte: ceai cu lapte.

3 zile

  • Micul dejun: găluște leneș din brânză, ceai nesănat;
  • Micul dejun secundar: jeleu de lapte;
  • Pranz: chiftele de carne cu aburi sau fileul de pui;
  • Snack: ou fiert, compot de mere;
  • Cina: terci de orez pudra fierte in lapte.
  • Pentru noapte: un pahar de lapte cald.

Acest meniu delicat va oferi o îmbunătățire rapidă a stării de bine a pacientului și o recuperare rapidă. Un bonus plăcut de dietă ușoară, conform lui Pevzner, va fi o eliminare indispensabilă a kilogramelor în plus.

Rețete de feluri de mâncare

Reteta de budinca de pui

  • 200 de grame de carne de vită fiartă;
  • Un pahar de lapte;
  • 2 ouă;
  • 2 cl. l. făină;
  • 2 lingurițe. unt.

Bateți carnea gătită cu un blender. Se amestecă ouăle, făina și laptele cu o chiflă și se amestecă cu piure de carne de vită. Masa rezultată este descompusă în forme de silicon, pre-lubrifiată cu unt și aburată timp de 20 de minute.

Brânză de brânză rețetă sufle

  • 200 de grame de brânză de vaci;
  • 25 grame de gelatină;
  • 1 linguriță zahăr de vanilie;
  • 1 lingura. l. zahăr;
  • 100 ml de lapte;
  • 100 ml de apă.

100 de grame de brânză de vaci amestecate cu zahăr și vanilie, apoi adăugați lapte. Separat, se diluează gelatina conform instrucțiunilor și se toarnă în masa de lapte. Pentru o consistență perfectă de sufle, trebuie să lucrați cu un blender. Masa rezultată este turnată în forme și trimisă să se înghețe în frigider.

Toate recomandările privind tabelul nr. 1a de către Pevzner sunt strict de natură consultativă și pot fi ajustate în funcție de gravitatea bolii.

Doar medicul curant are dreptul sa prescrie si sa anuleze dieta. El este cel care știe cum are loc ulcerul duodenal, modul în care corpul pacientului se mișcă în timpul gastritei acute și cronice sau în ce stare are pacientul după operația pe stomac.

Dacă se observă meniul corectat corect, sensibilitatea terminațiilor nervoase se va reduce, funcțiile secrete, excretorii și motoarele vor fi normalizate, se va primi o recuperare timpurie și se va trece la o dietă mai variată.

Cum să urmați o dietă Tabelul 1a și 1b cu ulcer și gastrită - principiile și meniul

Dieta medicală Tabelul 1a și Tabelul 1b sunt prescrise pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal, precum și pentru gastrită. Aceste mese cu dietă Pevzner sunt prescrise pentru a proteja membranele mucoase ale organelor afectate ale sistemului digestiv de tot felul de iritante. Meniul modurilor de tratament Tabelele 1a și 1b limitează nu numai pacientul în utilizarea produselor dăunătoare, ci și accelerează procesul de vindecare a ulcerelor și gastritei.

Care este diferența dintre dietele Tabelul 1a și Tabelul 1b? Primul regim terapeutic al dietei este prescris pentru exacerbările ulcerelor gastrice și a ulcerelor duodenale, uneori în perioadele de atacuri gastrite acute, iar al doilea în perioadele de exacerbări calmă, precum și pentru refacerea organelor digestive. Meniurile lor diferă ușor, însă iau în considerare ambele opțiuni.

Când se prescriu dieta 1 și 1b?

Dieta Tabelul 1a este prezentat în timpul perioadelor de odihnă în pat în primele zile de exacerbare severă a unui ulcer gastric sau duodenal. Regimul limitează complet pacientul la utilizarea produselor care asigură iritarea chimică, mecanică și termică a organelor afectate pentru vindecarea rapidă a ulcerelor. Principiul de funcționare al Tabelului medical nr. 1a al lui Pevzner este că meniul zilnic de calorii scade de la 2 800 Kcal la 1800-2000 Kcal, datorită unei scăderi a cantității de carbohidrați consumate - până la 200 g. Important: aportul de sare pentru gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal trebuie redus cât mai mult posibil sau chiar complet eliminat din meniu.

Tabelul 1b este recomandat în timpul atenuării unui atac al unui ulcer peptic sau în timpul gastritei după dieta lui Pevzner nr. 1a. Dieta terapeutică 1b limitează, de asemenea, intrarea iritantelor în stomac și intestine, contribuind la restabilirea funcționării normale a organelor afectate. Valoarea energetică a meniului zilnic când se face dieta Tabelul 1b furnizează 2400-2600 Kcal, tăind numai cantitatea de carbohidrați consumată - până la 350 g. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi care intră nu trebuie să fie mai mică de 90-95 grame pe zi.

Dieta 1a și 1b cu ulcer gastric

În cazul unui ulcer peptic al stomacului sau al duodenului, dieta terapeutică nr. 1a prevede aderarea la o dietă strictă timp de până la două săptămâni. Atacurile de gastrită acută și cronică cu dietă Tabelul 1a trebuie tratat de la două zile la o săptămână. În aceste boli, alimentele ar trebui să fie servite calde, sub formă de terci și piure de cartofi. Medicii la gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal, pentru a separa mesele în porții mici de șase ori pe zi.

Pe o dietă Tabelul 1b ar trebui să meargă după atenuarea atacurilor de ulcere gastrice și ulcere duodenale, precum și în timpul gastritei și să rămână în meniul terapeutic până când medicul vă permite să treceți la o dietă normală. Alimentele trebuie încă fierte în apă sau în abur, coapte.

Produsele permise și interzise

Tabelul 1a și 1b sunt un tip de diete medicale stricte, în care pacientul este sfătuit să adere la lista de produse atunci când face meniul. De aceea alimentele permise și interzise din dieta 1a și 1b sunt strict marcate.

Produse recomandate cu dieta 1a și 1b:

  • În prima etapă, gastrita, ulcerul gastric și duodenal fac supe mucoase bogate pe fulgi de ovăz, orez și orz de perle;
  • Din cereale, mana, hrișcă și orez sunt potrivite;
  • Sfecla, cartofii și morcovii pot fi consumate numai sub formă de cartofi piure;
  • Lista produselor din carne permise din dieta 1a și 1b include tipuri slabe de carne, cum ar fi pui, curcan, iepure, carne de vită sau carne de vită, gătite și măcinate de două ori printr-o mașină de tocat carne;
  • Este permisă utilizarea laptelui, untului, smântânii, cașului tocit;
  • Ouăle pot fi gătite sub formă de omelet pentru un cuplu, fiert moale;
  • Meniul terapeutic al dietelor 1a și 1b include fructe și fructe dulci, dar le puteți mânca sub formă de jeleu și jeleu;
  • Pacientul poate bea ceai slab, infuzie înghițită, decocție de tărâțe de grâu, sucuri diluate cu apă.

Produsele excluse din dieta 1a și 1b:

  • Ca și în faza activă a gastritei și a ulcerelor gastrice și duodenale, precum și cu o perioadă de repaus, toate produsele de panificație și paste sunt excluse din meniul pacientului;
  • Primele cursuri nu pot fi preparate din ciorbe bogate pe carne, ciuperci și pește;
  • Legumele proaspete complet excluse din dieta 1a și 1b;
  • Este, de asemenea, imposibil să gătiți feluri de mâncare din grăsimi și sânge;
  • Toate tipurile de brânză, brânză proaspătă și smântână trebuie, de asemenea, să fie excluse din meniu;
  • Toate fructele brute și acru sunt interzise să mănânce;
  • Pacienții vor trebui să uite de băuturi carbogazoase, de cafea, de quass și de cacao.

Important: recomandările referitoare la utilizarea de kefir în dieta 1a și 1b diferă. Tabelul 1a al tratamentului interzice administrarea kefirului la pacienții cu ulcere gastrice și intestinale, în timp ce tabelul 1b interzice administrarea kefirului în remisia ulcerelor și gastritei.

Dieta 1a - meniu pentru săptămână

Pentru a înmuia regimul de tratament în caz de leziuni ale stomacului și duodenului, puteți urmări acest meniu exemplar pentru o săptămână pe dieta din tabelul 1a.

luni

  • grâu, supă de cățeluș;
  • copt mar;
  • supă cu legume mici;
  • jeleu de fructe;
  • carne de pui, orez pe apă.

marți

  • omeleta aburita, ceai;
  • un pahar de trandafir sălbatic;
  • mug de bulion pe orz de perle cu bucăți de morcov;
  • lapte de fructe uscat;
  • carne de vită fiartă, cartofi piure.

miercuri

  • terci, ceai verde slab;
  • lapte de lapte;
  • crema de supa preparata din cartofi, morcovi si carne de pui;
  • copt mar;
  • sufle de carne de iepure, dovlecei coapte.

joi

  • două ouă fierte moale, piure de mere de morcov, ceai verde;
  • jeleu de fructe;
  • decocție în bulion de legume cu turnuri de aburi;
  • copt mar;
  • hrana de hrisca, curajul de aburi.

vineri

  • terci de orez pe lapte cu o bucată de unt, ceai din plante;
  • omeleta aburita;
  • cremă de cartofi și dovlecei;
  • măr de jeleu, decoction dogrose;
  • aburit de iepure cu vinete coapte.

sâmbătă

  • supa de lapte pe grâu cu dovleac;
  • coji de orez cu gem neacru;
  • sfecla de sfeclă;
  • căpșuni;
  • brânză de vaci brânză coapte cu fructe de sezon.

duminică

  • omletă coaptă cu carne tocată;
  • pere de jeleu;
  • orez cu lapte de orez cu dulce dulce;
  • lapte de lapte pe gelatină și fructe de pădure;
  • aburit soufflé de pește, terci de hrișcă.

Înainte de a merge la culcare cu dieta 1a, este util să beți un pahar de decoct de șold de trandafir sau lapte încălzit, acest lucru va afecta în mod favorabil procesul de vindecare a ulcerelor și va calma durerile de durere în timpul gastritei.

Dieta 1b - meniu pentru săptămână

Meniul de probă pentru săptămâna pentru tratamentul gastritei, ulcerului gastric și a ulcerului duodenal cu o dietă medicală Tabelul nr. 1b.

luni

  • grâu cu unt și gem de boabe, ceai negru;
  • căpșuni cu brânză de vaci;
  • supa cu cartofi si carne de curcan;
  • copt mar;
  • broccoli și piure de morcov, găluște de pui de pui.

marți

  • oua fierte, mere, un pahar de lapte;
  • resturi de orez cu sufle de fructe;
  • supă de legume cu chifteluțe;
  • dovleac de dovleac cu miere;
  • mâncăruri de dovleac, mâncăruri de carne de vită coapte în suc de roșii slabe.

miercuri

  • fulgi de ovăz, ceai din plante;
  • merele rase cu morcovi si miere;
  • supă de pește cu pești slabi cu cartofi;
  • jeleu de fructe;
  • crochete de orez cu carne tocată de iepure, cartofi piure.

joi

  • Omelet cu orez;
  • lapte de lapte cu fructe de padure;
  • decocție pe un bulion slab în jumătate cu bulion de pui;
  • un pahar de lapte cald;
  • file de curcan fiert cu legume într-un aragaz lent.

vineri

  • grâu, gem de fructe dulci, ceai negru;
  • pere de jeleu;
  • supa de orz cu morcovi;
  • lapte de fructe uscat;
  • pasta din carne de vită, orezul.

sâmbătă

  • hrana pentru lapte de hrisca cu unt si miere, ceai;
  • cireșe suflé cu fructe aburite;
  • supa de sfecla cu legume mici;
  • cântă decoct;
  • piure de cartofi, chifle de pește.

duminică

  • lapte de orez terci cu miere, tinctură pe bază de plante;
  • sos de mere;
  • supa în bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
  • căpșuni;
  • aburit de iepure, terci de hrișcă cu morcovi rași.

Înainte de a merge la culcare cu dieta 1b, medicii recomandă pacienților să bea un pahar de kefir sau ryazhenka, acest supliment din meniu va ajuta organismul să se ocupe rapid de afecțiunile stomacului sau duodenului.

rețete

În meniul pacienților cu gastrită, exacerbarea ulcerelor gastrice sau duodenale, puteți include nu numai mâncăruri sănătoase, dar și delicioase. Rețetele pentru o dietă 1a și 1b conțin cele mai simple alimente și metode ușoare de gătit.

Supă cu cartofi și carne de curcan

Supă cu cartofi și carne de curcan

produse:

  • File de fier - 200 g;
  • Cartofi - 100 g;
  • Morcovi - 60 g;
  • Turta din Turcia este slabă - 4 linguri.
  • Lapte - ½ st.;
  • Făină de orez - 1 lingura. l.;
  • Unt - 1 lingura. l.;
  • Sare - la gust.

Mod de preparare:
Gatiti carnea preparata, lasati brosul sa se raceasca. Coaceți fileurile de două ori. Se fierb legumele. Făină uscată până la maro auriu, se lasă să se răcească, se toarnă bulion. Strângeți acest amestec prin tifon, aduceți la fiert, sare. Se taie cartofi și morcovi, se amestecă cu carne, se adaugă bulion cu făină, se adaugă lapte. Gatiti timp de 7-10 minute la foc mic. Adăugați o bucată de unt.

Rețeta acestui fel de mâncare este potrivită pentru un prânz consistent în timpul regimului terapeutic 1b. Dacă includeți acest fel de mâncare în meniul de tratament, acesta se va bucura de un pacient cu ulcer gastric sau duodenal și toți membrii familiei sănătoși.

File de pui filetat cu legume într-un aragaz lent

File de pui filetat cu legume într-un aragaz lent

produse:

  • File de pui - 1 mediu;
  • Zucchini - 1 mic;
  • Morcovi - 1 buc.;
  • Conopidă - 300 g;
  • Apa - 1 lingura;
  • Sare - la gust.

Mod de preparare:
Se curata legumele, se taie cubulete, se arunca cu varza si se coace intr-un aragaz lent. Pregătiți carnea, tăiați în bucăți, sare și trimiteți legumele. Se toarnă produsele cu apă, treceți la modul de stingere. După 1,5 ore, când vasul este gata, lăsați-l să se răcească. Pentru a șterge toate produsele în blender. Carnea tocată poate fi adăugată la vasul lateral sau poate fi mâncată ca o farfurie separată.

Această rețetă pentru mâncăruri nutritive și sănătoase se potrivește bine în meniul dietei medicale 1a și în meniul 1b.

Supă de lapte cu grâu cu dovleac

Supă de lapte cu grâu cu dovleac

produse:

  • Lapte - 3 linguri;
  • Semolina - 2 linguri. l.;
  • Dovleac - 300 g;
  • Apa - 1 ceașcă;
  • Unt - 1 lingura. l.;
  • Sare, zahăr - la gust.

Mod de preparare:
Pește dovleac, se toacă fin, se fierbe până se pregătește, se macină într-un blender împreună cu apa în care se fierbe. Gatiti gratarul in lapte, tineti focul timp de aproximativ 15 minute, amestecand constant. Trimiteți dovlecelul de dovleac în grâu, fierbeți, adăugați condimente pe gust și unt. Puteți decora fel de mâncare cu mere uscate.

Felul pentru această rețetă poate fi inclus în meniul pacientului cu o dietă terapeutică 1a, are un efect benefic asupra funcționării stomacului și a duodenului.


Mai Multe Articole Despre Ficat

Hepatită

Tablete pentru ficat. Lista de hepatoprotectori eficienți pentru tratarea ficatului. Realitate și mituri

Cel mai mare organ al corpului uman, ficatul îndeplinește o serie de funcții vitale, inclusiv asigurarea activității impecabile a altor organe și sisteme.
Hepatită

Tratamentul hepatitei B la domiciliu

Hepatita B poate fi tratată acasă. Acest lucru va fi discutat în detaliu în acest articol.Peste 350 de milioane de persoane sunt purtători ai virusului hepatitei B pe pământ.