Masa dietetică numărul 5 - opțiuni pentru dietă și meniu

Printre numeroasele diete bine cunoscute, stricte, terapeutice și blânde numim dieta "Tabelul nr. 5". Scopul său este cea mai strictă abținere de la utilizarea alimentelor nerezolvate, cu calorii înalte, care sunt inacceptabile în dieta pacienților în perioada postoperatorie. Tabelul 5 este prescris pacienților cu anumite afecțiuni cu evoluție cronică.

Indicații pentru tabelul dietetic

Atribuind o dieta de 5, medicii, nutritionistii sunt indrumati de prezenta dovezilor. Tratamentul dietetic strict este observat la pacienții cu hepatită, colecistită sub formă de curs cronic, ciroză hepatică, colelitiază. Nutriția dietetică în cadrul unei diete stricte prevede restaurarea funcționalității ficatului care duce la bilă a căii, îmbunătățește procesul de separare a bilei, accelerează recuperarea.

Variante ale tabelului de dieta numărul 5

În funcție de stadiul de dezvoltare a bolilor hepatice, simptome, natură, tip de curs (acută sau cronică), există variații ale dietei numărul 5. Numai în modul cel mai stricte, respectând regulile și recomandările dietei, este posibilă îmbunătățirea stării lor de sănătate, restabilirea performanțelor fără probleme ale sistemului digestiv.

Dieta alimentară cu conținut scăzut de calorii contribuie la activitatea coordonată nu numai a ficatului, ci și a pancreasului, stomacului și intestinelor. Aderând la programul de masă structurat, urmărind conținutul de calorii al alimentelor, eliminând alimentele nerezolvate, pacienții ating rezultatul dorit - sănătatea organelor deteriorate este restabilită.

Indicațiile pentru utilizarea dietei nr. 5A sunt:

  • hepatită acută, colecistită;
  • exacerbarea hepatitei cronice, colecistită, colelitiază.

În regulile dietei cu conținut scăzut de calorii:

  • restrângerea grăsimilor, a sării, a agenților cancerigeni, iritarea epiteliului intern al tractului gastrointestinal;
  • excluderea produselor din meniul de dietă care poate îmbunătăți procesele de fermentare din intestin.

Conținut caloric: nu mai mult de 2500 kcal. Alimentele trebuie luate numai în formă încălzită, iar frigul este interzis. Masa zilnică - de cel puțin 5-6 ori. Mâncărurile sunt servite exclusiv fierte sau măcinate.

Tabelul 5 P este atribuit pacienților cu pancreatită cronică pronunțată, cu excepția stadiului acut. Principala caracteristică a respectării tabelului de dietă - consum redus de calorii (1800 kcal), o restricție severă a carbohidraților și a grăsimilor. Produsele cu fibre grosiere, care exclud balonul intestinal, stimulează secreția de lichid gastric sunt prezentate pentru utilizare.

Alimentele sunt consumate într-o formă tocată, prin coacere, fierbere și aburire. Pacienților li se permite produse:

  • jumătate de ceai slab, lapte proaspăt, bulion de trandafir, sucuri de fructe, diluat cu apă, nealcoolizate, compoturi;
  • pâine veche, produse de patiserie ieri, cookie-uri (uscate);
  • produse lactate, lapte, budinci;
  • conserve de lapte;
  • carne de tipuri slabe de carne aburita (carne de vită, carne de vită, miel, iepure, păsări de curte, exceptând gâsca, rață);
  • cereale din diferite cereale, cu excepția orezului, grâului;
  • legume cu amidon fiert sau coapte (cartofi, morcovi, mazăre verde, conopidă).

Tabelul de dietă 5SC este indicat persoanelor diagnosticate cu "sindrom post-colecistectomie", gastrită și hepatită acută. Scopul nutriției cu conținut scăzut de calorii (până la 2100 kcal) este efectul minim al alimentelor asupra ficatului și organelor din tractul gastrointestinal, reducând intensitatea separării bilei.

Dieta oferă o restricție bruscă a grăsimilor, un conținut suficient de aminoacizi, o restricție moderată a carbohidraților (cu excepția substanțelor azotate, fibrelor grosiere, purinelor). În conformitate cu această dietă, pacienții supraponderali îmbunătățesc metabolismul lipidic. Mâncăruri în dietă - numai pământ fiert, aburit.

Indicația pentru aplicarea unei diete dietetice este considerată sindrom de dumping în perioada postoperatorie (rezecție gastrică datorată prezenței ulcerelor). Particularitatea dietei este o creștere a caloriilor la 2.900 de calorii. Pauza dintre mese nu trebuie să depășească 2-3 ore, trebuie să mănânci de până la 7 ori pe zi. Alimentele trebuie consumate sub formă de căldură și porțiuni mici, dimensiuni cu două dintre palmele tale.

Meniu pentru săptămână

Metoda medicală a tabelului de dieta numărul 5 include un meniu variat, bogat pentru fiecare zi.

  • 1 mic dejun - terci de orez, omelet proteic, ceai, lamaie.
  • 2 mic dejun - caserola de brânză de vaci.
  • Prânz - supă ușoară, carne fiartă cu morcovi compotate, compot de fructe uscate.
  • Timp de ceai - biscuiți savori, ceai.
  • Cina - macaroane, unt, brânză, apă minerală.
  • Pentru noapte - kefir.
  • 1 mic dejun - salată de mărăcină, carne de abur, cafea cu lapte proaspăt.
  • 2 mic dejun - mere.
  • Pranz - supă fără carne, pentru a garni - tocană de varză cu o bucată de pește fiert, jeleu.
  • Timp de ceai - decoctul șoldurilor cu cookie-uri.
  • Cina - hrisca, apa minerala.
  • Pentru noapte - kefir.
  • Primul mic dejun - fulgi de ovăz, brânză de vaci cu adaos de zahăr.
  • Al doilea mic dejun este un măr de copt.
  • Prânz - supă, orez, file de pui fiert, fructe roșii.
  • Sigur, - suc sau suc.
  • Cina - piure de cartofi, pește fiert, un pahar de bulion de trandafir sălbatic.
  • Pentru noapte - kefir.

4. A patra zi

  • Primul mic dejun - tăiței cu unt și carne slabă, ceai.
  • Al doilea mic dejun - găluște leneș în smântână.
  • Prânz - supă, terci de ovăz, rulouri de varză slabă, jeleu.
  • Timp de ceai - fructe.
  • Cina - terci de orez cu unt, brânză, ceai.
  • Pentru noapte - kefir.
  • Primul mic dejun - 1 ceașcă de chefir.
  • Al doilea mic dejun este un măr de copt.
  • Pranz - borsch, niște carne fiartă, jeleu.
  • Timp de ceai - ceai, biscuiți uscați.
  • Cina - piure de cartofi, pește fiert, salată, apă minerală.
  • Pentru noapte - kefir.
  • Primul mic dejun - burgeri de aburi, hrișcă, ceai.
  • Al doilea mic dejun - piure de morcov, gem;
  • Pranz - supa cu fidea pe lapte, budinca de branza, compot.
  • Snack - jeleu.
  • Cină - grâu cu prune aburite, apă minerală;
  • Pentru ceașca de noapte - kefir.
  • Primul mic dejun - cartofi, hering, ceai.
  • Al doilea mic dejun este un măr de copt.
  • Prânz - supă, fidea, patuturi de carne aburit, compot.
  • Timp de ceai - decoct de șolduri de trandafir cu cookie-uri.
  • Cina - brânzeturi în smântână, omeletă, apă minerală.
  • Pentru noapte - kefir.

Rețete de rețete

Borsch este un fel de mâncare fortificată sănătoasă pentru masa de alimentație, care este făcută din multe legume. Pentru dieta nr. 5, se utilizează o rețetă de calciu cu conținut scăzut de calorii, special dezvoltată de nutriționiști.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • varza - ¼ cap;
  • morcovi - 1 buc.;
  • sfecla - 2 buc;
  • Tomat - 1 buc.;
  • Ardei iute - ½ buc;
  • cartofi - 3-4 tuberculi;
  • țelină, frunze de dafin, sare, verdeață proaspătă.

Pregătirea borsχului dieta:

  1. Se toarna varza si se toarna intr-o cratita mare.
  2. Curățați cartofi, tăiați în cuburi, trimiteți-le la varză.
  3. Umpleți legumele tăiate cu apă și puneți-le pe aragaz. După fierberea cu sare, se fierbe o jumătate de oră.
  4. Morcovi, trei sfecla rasa.
  5. Se taie ceapa, rosii, piper, telina in cuburi mici.
  6. Am pus totul în aragazul lent, setat în modul de "călire" (15 minute).
  7. Legumele coapte sunt trimise la tigaie.
  8. Gatiti alte 15-20 minute, cu cateva minute inainte de terminarea procesului de gatit, adaugati verdele. Dish pentru masa de dieta este gata.

Informațiile prezentate în articol sunt doar pentru scopuri informaționale. Materialele articolului nu necesită auto-tratare. Numai un medic calificat poate diagnostica și recomanda tratamentul pe baza caracteristicilor individuale ale unui anumit pacient.

Dieta 5 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniul pentru săptămână

Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numiți adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.

Mâncarea delicată ajută la scăderea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, o dietă a mesei a 5-a va ajuta să piardă în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă pentru o lungă perioadă de timp (până la 2 ani), atunci pacienții se confruntă cu remisiune persistentă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru menținerea acesteia scade de mai multe ori.

Pentru care boli sunt atribuite

Dieta are drept scop normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.

Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele boli:

  • hepatita cronică;
  • ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
  • colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
  • calculi biliari;
  • pancreatită;
  • gastroduodenită;
  • perioada de recuperare dupa indepartarea vezicii biliare.

Caracteristicile tabelului 5

  • Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Aceasta reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
  • Temperatura alimentelor. Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai utilă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
  • Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
  • Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
  • Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine ​​vegetale și animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
  • Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
  • Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.

Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se mută la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.

Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de tabelul de bază 5 este că toate legumele și fructele ar trebui supuse unui tratament termic. Pe lângă excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.

Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care provoacă fermentarea în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.

Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)

Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce se poate mânca și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Rețete în rețelele sociale!

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prăjite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

  • hepatită cronică, fără exacerbare;
  • colecistită cronică;
  • colecistită cu recuperare;
  • ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
  • biliară;
  • hepatita acuta si colecistita in timpul perioadei de recuperare;
  • În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza chimic ficatul in conditii de alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

  • conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
  • conținut limitat de grăsimi din meniu;
  • Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri: gătit, coaceți, ocazional, stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în fibre. Se recomandă carnea stridentă pentru a tăia carnea fin. Prăjeți legumele și făina nu pot;
  • mâncărurile reci cu dietă 5 nu sunt recomandate;
  • produsele cu conținut ridicat de substanțe precum purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
  • exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
  • moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, masa de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

  • veverițe - până la 80 gr. (Din care 50% sunt de origine animală);
  • grăsimi - până la 80-90 gr. (Din care 30% sunt de origine vegetală);
  • carbohidrați - până la 400 de grame;
  • lichid 1,5 - 2 litri minimum;
  • valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
  • Utilizarea sării nu mai mult de 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescrisă tabelul nr. 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care nu pot mânca atunci când dieta

băuturi

  • Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
  • Dog bros;
  • Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
  • Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
  • jeleu;
  • Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
  • Morse și Kissel (nu acru);
  • Musetelul mâncat.
  • cafea;
  • cacao;
  • Băuturi carbogazoase și reci;
  • Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
  • Ciocolată și cafea;
  • Ceai verde, frunze de stevia, plante cu noduri, extract de stevia;
  • zer;
  • cicoare;
  • Hibiscus;
  • Sucuri proaspete și stoarse;
  • Roșcovă.

supe

  • Supa este principala fel de mâncare în dietă (nu pe bulion)!
  • Sucuri vegetale - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Se lasă să se adauge 5 g unt sau 10 g smântână;
  • Fructe supe;
  • Sare de lapte cu paste;
  • Borsch (fără bulion);
  • Supa vegetariană;
  • Sfecla de sfecla rosie;
  • Supă de mazare (lichidă, cu un adaos minim de mazăre);
  • Supă de orz.
  • Vită gătită în carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
  • Okroshka (pe kefir, pe kvass, oricare).

Kashi / Crupe

  • Pătrunjeluri turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
  • Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinca la jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
  • Pilaf cu fructe uscate;
  • Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
  • Făină de ovăz (fără aditivi);
  • Cuscus, Bulgur;
  • Melasă;
  • Seminte de in;
  • Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
  • Orzul de orz, orzul, grâul de porumb sunt limitate;
  • Linte.

paste

  • Pudră cu conținut scăzut de grăsime
  • Paste grase;
  • Paste cu ingrediente interzise în dietă;
  • Paste cu sosuri fierbinți, cremoase sau roșii.

Carne / Pește / Produse din carne

  • Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, frecată sau tăiată (tăițe, sufle, cartofi piure, quenele, stroganoff de carne de vită, bucată de carne moale);
  • Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
  • Cârnați din lapte (foarte limitați);
  • Pregătiți soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat de trei ori pe săptămână;
  • Proaspete stridii;
  • Crevetele, calmarurile, midii - limitate;
  • Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca un aperitiv mai degrabă decât un curs principal;
  • Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsimi și nu neapărat prăjit;
  • Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
  • Piept de pui gătit sau aburit.
  • Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
  • Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie sunt complet excluse;
  • Conserve de peste
  • Peste sarat si afumat
  • Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
  • Caviar granular (roșu, negru)
  • sushi;
  • Carne de vită;
  • Craburi de crab.

pâine

  • Pâine de branza;
  • Pâine de secară;
  • biscuiti;
  • Pâine de grâu din făină din clasele I și II de produse de patiserie uscate sau de ieri, biscuiți;
  • Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
  • Produse fantezate la cuptor cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
  • Biscuiți uscați;
  • Felii (biscuiți) de grâu;
  • Pâine (fără conservanți);
  • Taie-te
  • Toate produsele din aluat și aluat dulce;
  • Gogoși prăjiți;
  • Pâine proaspătă;
  • clatite;
  • Fried pies;
  • Cracker din aluat de unt.

Lapte / Produse lactate fermentate

  • Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
  • Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsime, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și brânzeturi, lapte acru, budinci;
  • Feta brânză - limitată în conținutul de grăsimi;
  • Iaurturi (fără conservanți).
  • Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
  • Produse lactate grase;
  • Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
  • Zer.

legume

  • Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect șubred: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
  • Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
  • Ardei (în cantități limitate);
  • avocado;
  • Calea de mare;
  • castraveți;
  • Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
  • Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
  • Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).
  • Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, castraveti, spanac si rebar, ridichi, ridichi, napi, vinete, usturoi, ceapa, sparanghel;
  • Ceapa verde, legumele murate, produse din conserve, inclusiv mazărea conservată;
  • Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
  • Pasta de tomate;
  • Varză albă în formă brută (pentru gătit cu tratament termic în cantitatea minimă permisă).

Fructe / fructe de padure

  • Mere - numai coaptă, moale și neacidă, răzuită, coapte;
  • Nu mai mult de 1 banană pe zi;
  • Compotul pur de la fructele proaspete și uscate, jeleurile și spuma de pe înlocuitorii de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;

  • Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți mici pe zi;
  • Papaya uscată, pepene uscat, caise uscate;
  • Melon, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);
  • Pulpă de fructe (numai fructul mesei a cincea).
  • Dieta a 5-a masă

    Descrierea din 01.06.2017

    • Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
    • Termeni: de la 3 luni și mai mult
    • Costul produselor: 1200 - 1350 ruble pe săptămână

    Reguli generale

    Nutriția medicală este o metodă obligatorie de tratament complex al pacientului. Fondatorul alimentației, M. I. Pevzner, a crezut că alimentația era fundalul împotriva căruia s-au aplicat alte metode terapeutice de tratament și a dezvoltat 15 mese de dietă. O dietă medicală pentru bolile ereditare asociate cu absorbția depreciată a substanțelor este singura metodă de tratament, una dintre cele mai importante pentru diabet, obezitate și boli gastro-intestinale. În alte cazuri, respectarea acesteia împiedică complicațiile și progresia bolii. A fost aprobat un număr de regimuri de alimentație, care este obligatoriu pentru toate unitățile medicale și sanatorii, cantinele de dietă.

    Terapia prin terapie nutritivă (dieta) se bazează pe fiziologia și biochimia nutriției, pe cunoașterea rolului nutrienților, pe echilibrul dietei și al dietei. Ea ține cont de cauzele, mecanismele și formele cursului bolilor, precum și de caracteristicile digestiei la o persoană bolnavă. Gastroenterologia, ca știință de tratare a bolilor gastro-intestinale, are o secțiune privind alimentarea dietetică a pacienților.

    Dieta №5, Masa №5 pe Pevzneru recomandate în diferite boli ale ficatului si vezicii biliare. Este, de asemenea, prescris pentru colita cronica cu constipatie si pentru gastrita cronica fara tulburari marcate. Se poate spune că aceasta este o dietă universală și cea mai comună masă, pe baza căreia sunt create multe soiuri, care vor fi discutate mai jos.

    Wikipedia oferă o caracteristică a regimului alimentar, însă o descriere mai precisă și mai detaliată a dietei terapeutice numărul 5 poate fi găsită în cărțile de referință privind nutriția. Acestea oferă o descriere a mesei principale și a soiurilor sale în funcție de stadiul bolii (exacerbare, recuperare și remisiune stabilă). Soiurile dietelor exclud într-o oarecare măsură stimuli mecanici și chimici, precum și prezența bolilor asociate.

    Cea de-a 5-a masă dietetică asigură economisirea chimică a ficatului cu o alimentație bună, precum și îmbunătățirea metabolismului grăsimilor și colesterolului. Cu boala hepatică este prezentată o dietă strictă, care ajută la normalizarea funcției acesteia și îmbunătățește simultan secreția biliară. Iritantele chimice puternice sunt uleiurile esențiale, substanțele extractive, astfel încât acestea sunt excluse din dietă. Carnea prăjită, produsele uscate și afumate sunt dăunătoare ficatului, au un efect mecanic și chimic negativ. Mâncărurile preparate din carne tocată sau preparate din carne și legume au un efect slab.

    Această dietă conține o cantitate redusă de grăsime (datorită reziduurilor refractare și slab digerate), sare (6-10 g), limitează utilizarea gălbenușurilor de ou și a produselor bogate în purine. Acidul uric se găsește în cantități mari în ficat de animale, carne de animale tinere și păsări, drojdie de baker, șprot afumat, sardine, ton, șprot, hering, somon de somon, somon, ciuperci uscate, anghilă afumată, macrou, creveți, midii. Toate acestea sunt excluse din dietă - astfel, este o dietă hipoxalat.

    Se mărește conținutul de fibre, pectine și substanțe lipotrope (de aceea se numește lipotrop) - aceștia sunt aminoacizii esențiali găsiți în carnea de vită, peștii slabi. Acestea sunt bogate în soia, zer, lapte și hrișcă. Substanțele lipotrope protejează ficatul de degenerarea grasă, reduc riscul de pietre de colesterol din vezică și reduc depunerea colesterolului în vase. Fibrele, acizii grași polinesaturați, fitosterolii și lecitina au un efect lipotropic. Ultimele trei substanțe sunt conținute în uleiurile vegetale (porumb, semințe de in, floarea-soarelui și altele).

    Mâncărurile sunt fierte, fierte, fierte sau coapte, care asigură economisirea chimică a ficatului. Produsele de gătit excluse prin prăjire. Mesele nu sunt șterse (doar cărnuri coapte și legume grosiere). Este obligatoriu să se asigure o nutriție fracționată, care contribuie la scurgerea regulată a bilei. Intrarea calorică este de 2400-2600 kcal (proteine ​​- 90g, carbohidrați - 400g, grăsimi - 80g). Utilizarea sarei este limitată, lichidele trebuie consumate în limitele a 1,5 litri.

    Unul dintre produsele cheie este carnea slabă și alegerea sa este mare - carne de vită, carne de pui, curcan, carne de vită și chiar carne slabă de porc. Peștele este recomandat să mănânce slabă, de până la 3 ori pe săptămână. Compoziția de legume este, de asemenea, destul de diversă: aproape toate legumele pe care le folosim sunt adesea, precum și neerul de varză. Este important ca fructele și boabele să fie permise sub orice formă.

    • grăsimi, alimente prajite, carne afumată, ficat, creier, conserve, rinichi, tocană, cârnați, untură, uleiuri de gătit;
    • produse care sporesc fermentarea și putrezirea (leguminoase, mei, varză albă, dacă sunt insuficient tolerate de bolnavi);
    • stimulente pentru secreție (condimente, ciuperci, hrean, legume murate, muștar, sărate, alimente toclate);
    • extractive (supă din legume, pește și ciuperci, carne);
    • produse cu uleiuri esențiale (napi, ridichi, tot felul de ridichi, ceapă verde, usturoi);
    • fructe acru (citrice, prune acru, afine);
    • cremă, brânză de grăsime și brânză;
    • cafea, cacao, băuturi cu gaz, ciocolată, înghețată, produse de patiserie cu cremă.

    Lista de produse care sunt permise:

    • vechea pâine de grâu sau biscuiți;
    • supe vegetale cu legume permise, precum și supe cu cereale fierte (orez, orz, fulgi de ovăz, hrișcă), făină și legume pentru umplerea supei și mâncărurilor din carne nu sunt trecute;
    • carnea sălbatică și peștele, este permisă utilizarea păsărilor de curte într-o bucată de copt;
    • cu un conținut scăzut de grăsimi fierte, de abur (în bucăți și sub formă de carne tocată);
    • lapte, produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și semi-grăsimi;
    • omeletele cu aburi proteice, un galbenus pe zi poate fi adăugat numai la feluri de mâncare;
    • cereale din cereale: orez, hrisca, fulgi de ovăz, ovăz laminat, fiert în apă și în jumătate cu lapte;
    • fierbinți subțiri fierți;
    • legume fierte și fierte;
    • fructe coapte (coapte și crude), jeleuri, fructe uscate rase;
    • miere, zahăr, lapte de lapte, gem, marshmallow, marmeladă;
    • untul în vase (20 g pe zi);
    • ceai cu lamaie și zahăr, cafea slabă, sucuri dulci, perfuzie de trandafir.

    Dietă masa a 5-a pentru colecistită

    Colecistita cronică este cea mai comună patologie din lista bolilor pentru care este prezentat acest tabel. Această boală are o natură bacteriană sau parazitară, dar un motiv important pentru aceasta este și stagnarea bilei și schimbarea compoziției sale. Prin urmare, în această boală, este necesar să se introducă produse care îmbunătățesc fluxul de bilă - este tărâțe, legume, fructe, fructe de padure. Bran aburit și se adaugă 1-1.5 Art. l. de trei ori pe zi. Cerealele integrale, bobul de mare și fructele uscate sunt, de asemenea, utile. Pentru a scădea colesterolul, se adaugă porumb, floarea soarelui și uleiul de măsline, conținând fosfolipide, acizi grași polinesaturați și vitamina E.

    Alimentele pentru colecistită depind de stadiul bolii. În primele zile de exacerbare, pentru a maximiza tractul gastro-intestinal, acestea sunt pe deplin foame. Pacientului i se permite numai consumul de lichide: ceai slab, suc diluat, ceai de trandafir. În ziua 3, se recomandă dieta nr. 5B, excluzând orice iritante mecanice și chimice. Este recomandat pacienților să rămână la odihnă strictă în pat (4-5 zile).

    În el, carbohidrații sunt limitați la 200 g (în detrimentul zahărului simplu, gemurilor), scăderea proteinelor (la 80 g) și cantitatea de grăsimi. Alimentele se prepară fără sare și se freacă numai. Este important să se respecte nutriția fracționată (de cel puțin 5 ori) și să se ia hrană în porții mici. Cantitatea zilnică de calorii la 1600 kcal, asigură aportul de lichide (până la 2,5 l / zi).

    • Masa ușoară de prajit pe apă și fără unt.
    • Sucuri mucoase (pe bază de fulgi de ovăz, orez și grâu).
    • Lingura de grau lichid (ovaz si orez) cu adaos de lapte.
    • Compoturi pure, jeleuri, sucuri de legume.
    • Oarecum mai târziu, se introduc carne tocată fiartă (puțin), brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi și pește aburit.
    • Grâu de pâine sau biscuiți.

    După 10 zile, pacienții timp de 1-2 săptămâni sunt transferați în Dieta 5A. În afară de exacerbarea, economisirea moderată a vezicii biliare și a ficatului, este prevăzută normalizarea funcției excreției biliare, prevăzută în tabelul nr. 5. În dieta sunt limitate la grăsimi (în special refractare). Mâncărurile sunt fierte, fierte, aburite și coace fără coajă. Deoarece nutriția în colecistită în remisie vizează stimularea moderată a excreției biliare, aceasta conține:

    • Salate și vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal nerafinat (trebuie schimbate).
    • Diverse legume, fructe de padure si fructe.
    • O cantitate mare de fibre (datorită utilizării cerealelor, legumelor și fructelor), care este necesară în prezența constipației.
    • Oua de pui (nu mai mult de unul), deoarece galbenusul este un produs coleretic puternic. Atunci când durerea și amărăciunea din gură, care pot apărea atunci când se consumă ouă, sunt permise numai mâncărurile făcute din albușuri de ou.

    Dieta numărul 5 poate fi folosită până la 1,5-2 ani.

    Dischinezia biliară este un companion frecvent al gastroduodenitei și colecistitei. Este caracterizat prin tonus sau motilitate redusă a sistemului biliar. În funcție de afectare, dischinezia poate fi hipertonică-hiperkinetică (ton crescut și abilități motorii crescute) și hipotonic-hipokinetic (abilități motorii slabe și tonus al ductului biliar slăbit).

    O alimentație corectă în dischinezie vă permite să evitați atacurile și este prevenirea bolii de biliară. Dieta cu aceste două tipuri conține reguli generale:

    • Mancati mese mici (150 grame) si (5-6 ori).
    • Observați intervale de 3-4 ore.
    • Cina cu 3 ore înainte de culcare, mâncând alimente ușoare (chefir, fructe).
    • Evitați mesele reci sau foarte calde.
    • Nu folosiți animale (carne de porc, gâscă, miel) sau grăsimi trans (margarină, răspândire).

    În dischinezia hipomotorie, sunt permise produse care stimulează motilitatea vezicii biliare: legume, fructe, tărâțe, ulei vegetal, smântână, ouă și pâine neagră, cremă.

    În cazul dischineziei hipermotorilor, dimpotrivă, produsele care stimulează formarea bilei sunt excluse: produse lactate grase, grăsimi animale, pâine neagră, legume crude, bulion și apă de sodiu.

    Dieta numărul 5 cu biliari

    Nutriția pentru colelitiază în remisie nu diferă de cele de mai sus. În acest caz, se afișează și tabelul de bază. Cu pietre în vezica biliară, restricțiile se aplică numai la utilizarea gălbenușurilor de ouă - sunt permise numai 0,5 gălbenușuri în feluri de mâncare, iar grăsimile greu digerate sunt interzise. Uleiul vegetal este permis în cantități care nu provoacă crize.

    Datorită proximității topografice, aportul de sânge și inervația obișnuită, sistemul gastrointestinal, pancreasul (pancreatita cronică se dezvoltă) și intestinele sunt implicate în procesul patologic în cazul JCB și colecistită.

    Când se administrează patologie combinată cu pancreatită și colecistită se utilizează tabelul 5P. Se caracterizează printr-o creștere a conținutului de proteine ​​(până la 120 g) și o restricție și mai mare a grăsimilor și a carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. În colecistopancreatită, substanțele extractive (decoctul de varză, supă de carne și pește) și fibrele grosiere de legume sunt în mod necesar limitate. Toate felurile de mâncare sunt servite în formă fiartă sau aburită. O dieta este prescrisă timp de 3 luni, apoi este extinsă.

    Se întâmplă că boala principală este însoțită de gastroduodenită. Simptomele depind de stadiul bolii, iar tratamentul include în mod necesar alimentația alimentară. În cazul gastroduodenitei în stadiul acut, nutriția este prescrisă în tabelul nr. 1. Dietele au multe în comun: exclud un fel de feluri de mâncare - agenții cauzali ai secreției gastrice. Alimentele sunt recomandate lichide sau muschii, fierte și dezordonate. Excludeți alimente bogate în fibre (napi, mazăre, ridiche, fasole, ridichi, sparanghel), fructe cu coajă grosieră (coacăze, date, coacăze, struguri), pâine integrală.

    Utilizarea frecventă a celei de-a cincea diete pentru gastrită în timpul remisiunii, deoarece oferă membrane mucoase chimice. În același timp, varza și porumbul sunt excluse, la fel ca și legumele cu fibre grosiere și care provoacă flatulență. Orz de orz, porumb, orz și coji de mei, lapte integral, grasime, ryazhenka nu sunt recomandate.

    Dacă există gastrită în stadiul acut în combinație cu colecistita, precum și cu un ulcer gastric, în special cu sindrom de durere severă, este prezentată tabelul 5B. Este considerat cel mai bun, pentru că mâncarea este preparată fără sare, servită doar sub formă de supe mucoase, sufle și cartofi piure.

    Dieta numărul 5 după îndepărtarea vezicii biliare

    Trebuie remarcat faptul că tratamentul conservator nu este întotdeauna eficient. Cu exacerbări frecvente ale colecistitei, în prezența complicațiilor (colecistită purulentă, flegmonoasă), precum și cu JCB, eliminarea vezicii biliare nu poate fi evitată. Nutriția este cea mai importantă componentă a perioadei de recuperare postoperatorie. La 12 ore după operație, se permite să bea apă fără gaze în gume mici (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, chefirul, ceaiul nealcoolizat și jeleul în porții de cel mult 0,5 cești sunt introduse în dietă la intervale de 3 ore.

    Dieta postoperatorie este prelungită cu 3-4 zile - sunt permise mese frecvente (de până la 8 ori pe zi) în porții de 150 g: supe piure pe apă, cartofi piure (semi-lichizi), albușuri de ouă, pește fiert, lapte de fructe. Puteți bea sucuri (măr, dovleac) și ceai cu zahăr. În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de galette și pâinea uscată de grâu. După o săptămână, sunt permise piure de grâu (hrișcă, fulgi de ovăz), carne proaspătă fiartă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și piure de legume. După aceea, pacientul poate fi transferat la numărul de masă 5A, puțin mai târziu - la tabelul numărul 5. Retetele vaselor vor fi date mai jos.

    Bolile hepatice grase sunt cea mai frecventă boală în hepatologie. Patogenia bolii este asociată cu rezistența la insulină, ca urmare, trigliceridele se acumulează în ficat pentru a forma hepatoză grasă, care în timp conduce la apariția unor modificări distructive ale ficatului (steatohepatită). În ansamblu, cursul asimptomatic al bolii este caracteristic și este detectat accidental prin cercetare biochimică și ultrasunete. Caracterizat prin creșterea activității ALT, AST și fosfatazei alcaline, a crescut bilirubina, hipercolesterolemia și hipertrigliceridemia. La unii pacienți, diabetul este detectat.

    În cazul hepatozei grase a ficatului, se recomandă scăderea în greutate, care se realizează prin dietă și exerciții fizice. Pacienții trebuie să urmeze dieta din Tabelul nr. 5, dar în plus față de obezitate, valoarea energetică a dietei trebuie redusă. Consumul minim de calorii pentru femei nu este mai mic de 1200 kcal și 1500 kcal pentru bărbați. Pierderea in greutate cu 5-10% duce la o scadere a activitatii ALT, AST, hepatosplenomegaliei si ajuta la reducerea steatozei. Pierderea în greutate de 1500g pe săptămână este sigură.

    • Excluderea untului, a margarinei, a grăsimilor animale și utilizarea produselor cu acizi grași polinesaturați (fructe de mare, pești, uleiuri vegetale, păsări de curte, măsline, nuci, dacă cererea de energie permite).
    • Reducerea consumului de colesterol cu ​​alimente (până la 300 mg pe zi) - excluzând caviarul, gălbenușul de ou, organele comestibile, cârnații afumați, produsele lactate grase și carnea grasă.
    • Excluderea preparatelor preparate prin prăjire și prăjire.
    • Alimentarea cu vitamine (fructe, anghinare, anghinare, praz).
    • Diabet zaharat - excluderea carbohidraților simpli.

    Printre bilirubinemiile funcționale congenitale, sindromul Gilbert este primul. Se crede că acest sindrom are 1-5% din populație. Cauza este o încălcare a legării bilirubinei, care este moștenită. Nu sunt detectate alte modificări patologice în ficat. Factorii provocatori pentru creșterea periodică a bilirubinei în sânge sunt infecțiile, supraîncărcarea, sulfonamidele, contraceptivele orale, heparina, salicilații. În unele cazuri, apare mai întâi în perioada de recuperare a hepatitei A.

    Efectul foametei este foarte pronunțat în această boală - se observă o creștere a nivelului de bilirubină neconjugată. Prin urmare, este necesară o alimentație rațională în cadrul acestei mese dietetice și evitarea perioadelor lungi de mâncare. De asemenea, este necesară observarea unei cantități suficiente de apă pentru prevenirea îngroșării bilei și aplicarea în plus a vitaminelor și a oligoelementelor solubile în grăsimi.

    O importanță deosebită a hepatitei virale C, printre alte hepatite, este asociată cu o creștere a populației virusului. Există o formă manifestă de infecție - hepatită (în formă icterică sau anicterică) și simptome de hepatită (ficat mărit, intoxicație, sindromul astenic și dispeptic) și formă asimptomatică, când nu există plângeri și simptome caracteristice hepatitei. Forma asimptomatică este cea mai comună și practic nu este diagnosticată. Hepatita acută se termină în recuperare sau se formează hepatită cronică, cu grade diferite de activitate.

    Abuzul de alcool, dependența de droguri și dieta nesănătoasă accelerează semnificativ progresia parenchimului hepatic și determină rezultatele negative ale bolii. În cazul hepatitei C (în toate formele sale), pacienții trebuie să urmeze o dietă - Tabelul nr. 5, și în exacerbarea procesului - Nr. 5A.

    Este necesară abandonarea completă a produselor care conțin conservanți și coloranți, carne grasă și pește. Pe toată durata vieții, utilizarea alimentelor prajite și a alcoolului este inacceptabilă. Nutriția pentru hepatita C ar trebui să fie fracționată, împărțită în 5-6 doze.

    Mai jos nu este un tabel de produse, ci o listă de produse și feluri de mâncare care vă vor ajuta să vă dați seama ce puteți și nu puteți mânca la această masă de dietă pentru toate bolile de mai sus.

    specie

    • Tabelul nr. 5A - creează pace maximă a ficatului, este prescris pentru hepatită acută și colecistită și exacerbarea bolilor cronice (hepatită, colecistită și tractul gastro-intestinal), ciroză hepatică în etapa de compensare.
    • 5B - cu exacerbare severă a hepatitei cronice și colecistită, ciroză hepatică cu insuficiență moderată, ulcer peptic și gastrită, combinate cu hepatită sau colecistită.
    • 5P - cu pancreatită cronică în stadiul de recuperare sau fără exacerbare. Normalizează funcția pancreasului, reduce excitabilitatea vezicii biliare, protejează stomacul, ficatul și intestinele.
    • 5GA - dieta hipoalergenică bazată pe tabelul de bază nr. 5, dar sunt excluse în plus toate fructele de mare, pește, caviar, ouă, brânzeturi prelucrate, înghețată, ardei grași, murături, varză, arahide, susan, alune., caise, piersici, zmeură, struguri, rodii, ananas, pepene galben, cătină albă, kiwi, grâu și cereale, lapte integral, băuturi aromate cu fructe, prăjituri, ciocolată, marshmallow, bomboane.
    • 5SC - sindromul postcholecistectomiei cu prezența duodenitei și exacerbarea gastritei cronice. Oferă o economie maximă a organelor digestive și reducerea secreției biliare.
    • 5J sau 5 L / F - este prescris pentru hipotensiunea vezicii biliare cu simptome de stază biliară și în stare după colecistectomie cu congestie biliară în ficat. Nutriția are scopul de a spori secreția biliară și de a îmbunătăți circulația intestinală a bilei, astfel încât dieta include acizi grași polinesaturați și proteine.
    • 5P - cu sindrom de dumping după rezecție pentru ulcere.

    mărturie

    Pentru care boli este prescrisă această dietă?

    • colecistită acută și hepatită în stadiul de recuperare;
    • hepatita cronică fără exacerbare;
    • boala de biliară în remisie;
    • în cazul cirozei hepatice (în absența insuficienței hepatice);
    • cronică colecistită (fără exacerbare).

    Produsele autorizate

    • Supele se prepară numai pe supă de legume cu cereale, fidea și legume. Puteți găti supă de borscht și varză, lapte și supe de fructe. Legumele pentru supa de alimentare nu pot fi prăjite.
    • Grâu de pâine (soiuri de făină I și II), cu o bună tolerabilitate - pâine de secară. În scopul de a preveni umflarea intestinului de pâine trebuie să mănânci învechite. Dieta este extinsă prin introducerea de biscuiți uscați, produse de panificație cu carne, brânză, mere și biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi.
    • Utilizați carne de vită, carne de vită, iepure, pui. Se pot fierbe și apoi se coacă, servesc o bucată sau se toacă.
    • Ce pește poți să mănânci? Sunt permise peștele cu conținut scăzut de grăsime (codul, merlanul alb, bibanul, navaga, pollock, stiuca, crapul, merluciu), puteți face salate de fructe de mare fierte și pește umplute cu legume.
    • Vasele de pește sunt servite fierte și fierte.
    • Oua recomandate - omelete sau fierte moale. Galbenele sunt limitate sau excluse de către JCB.

    Salată de legume proaspete

    Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele, pentru că este slab tolerat, se adaugă numai la feluri de mâncare. Puteți obține brânză de vaci îndrăznețe în forma sa naturală și în compoziția caserolelor.

  • Smântână este permisă sub formă de condimente pentru feluri de mâncare. Uleiul de cremă (vegetal) este introdus în vas în forma sa naturală.
  • Puteți mânca orice cereale sub formă de cereale, ca aditiv în supe și caserole.
  • Legumele sunt folosite în formă fiartă, fiartă și fiartă (fără soricel, ridichi, spanac, ridichi, ciuperci, usturoi). Puteți face o salată de legume proaspete cu unt și vinaigrette. Nu sunt admise varză neacrată, piure de mazare verde, caviar de squash, tocană de legume. Din condimente permis marar și patrunjel.
  • Smântână, sosuri de legume și lapte pot fi gătite pentru orice preparate din carne și legume, iar coacerea este permisă împreună cu acestea.
  • Fructele și boabele trebuie să fie neacide, consumate în stare proaspătă și sub formă de compot și jeleu.
  • Din dulciuri este permisă marmeladă, caramel (nu ciocolată), miere, gem. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial).
  • Băuturi recomandate: apă de masă fără gaz, ceai slab, sucuri de legume, bulion de tărâțe, infuzie de cățeluș.
  • Dieta 5 tabel: o masă de produse, un meniu care poate și nu poate fi mâncat

    Științific om de știință sovietic M.I. Pevzner a dezvoltat o dietă specială denumită tabelul 5, a cărei respectare contribuie semnificativ la tratamentul bolilor hepatice, ale tractului biliar, ale vezicii biliare și ale altor afecțiuni patologice ale corpului. Tabelul de dietă 5a este prescris pacienților cu pancreatită cronică și cu exacerbarea hepatitei.

    Pe lângă reducerea încărcăturii tractului gastrointestinal și limitarea efectelor termice, mecanice și biochimice asupra stomacului și intestinelor, o dietă completă a dietei nr. 5 creează condiții pentru normalizarea metabolismului lipidic, întregul sistem biliar și organul principal de filtrare, ficatul.

    Despre dieta medicala 5

    Scopul tabelului alimentar terapeutic nr. 5 este recomandat în afara stadiului de exacerbare a patologiilor cronice ale acestor organe (hepatită în remisie cu insuficiență hepatică funcțională moderată, colelită, colecistită cronică).

    Tratamentul pancreasului (pancreatita acuta) incepe cu foamea (de la 1 la 3 zile), cu introducerea treptata in dieta a produselor autorizate supuse unui tratament culinar special, conform tabelului de dieta nr. 5a. Pentru a reduce sarcina pancreasului, toate produsele, inclusiv legumele și fructele, sunt consumate numai după gătit și tratamentul termic.

    Reguli de bază ale tabelului 5

    Rata zilnică de consum a compușilor chimici în tabelul de dietă numărul 5 este:

    • apă (liberă) de la 1,5 la 2 litri;
    • sare de masă de la 6 la 10 grame (atunci când exacerbarea pancreatitei în prima etapă, nu există sare, apoi se introduce treptat în dietă);
    • carbohidrați de la 300 la 350 de grame (numărul de carbohidrați simpli carbohidrați până la 40 de grame);
    • grăsimi de la 70 la 75 de grame (norma lipidelor din plante este de 25 de grame);
    • compușii proteici de 90 de grame, dintre care jumătate sunt proteine ​​animale.

    Valoarea energetică a meniului zilnic variază de la 2100 la 2500 kcal. Numărul de mese de la 5 la 6.

    Cine este numit?

    Pacienți cu colecistită, pancreatită, hepatită. Tratamentul acestor afecțiuni fără o dietă strictă numărul 5 este imposibil, potrivit gastroenterologilor experimentați. Tabelul 5 poate fi respectat timp de până la doi ani.

    Dieta 5 tabel, ce poate și ce nu poate (tabel de produse)

    Este categoric contraindicată includerea în alimentația produselor alimentare prajite, produsele care includ grăsimi refractare, au o concentrație ridicată de colesterol de înaltă densitate și purine.

    Restricționarea furnizării de compuși extractivi, stimularea excesivă a secreției de suc gastric, reduce încărcătura chimică asupra procesului digestiv.

    Toate felurile de mâncare sunt gătite într-un cazan multiplu sau dublu, fiert sau coapte. Carnea, în special sârmă, și toate legumele, surse de fibre dietetice grosiere, trebuie frecate.

    Temperatura alimentelor consumate este, de asemenea, importantă (de la 20 la 60 ° C), adică nu sunt acceptabile nici mâncărurile fierbinți, nici cele fierbinți care irită tractul gastrointestinal. Porțiunile fractionale sunt utilizate cu repetabilitate la fiecare 2,5-3 ore, permițând tractului gastrointestinal să proceseze rapid produsele alimentare ușoare.

    • Băuturi și deserturi: compot de jeleu și fructe proaspete din fructe uscate (numai dulci), sucuri de legume fără sare și mirodenii, ceai slab cu lapte degresat, miere, gem, marmeladă, bomboane, muse și jeleu.
    • Pâine: grâu zilnic sau uscat.
    • Sucuri de legume.
    • Produse lactate fără grăsimi.
    • Mucus terci fierte: orez, hrișcă, grâu, fulgi de ovăz.
    • Carne din carne.
    • Pește sălbatic.
    • Preparate culinare prelucrate și pudră, altele decât cele interzise, ​​amidonate, de exemplu cartofi, limitate.
    • Ouă (nu mai mult de 1 bucată pe zi sub formă de omietă cu aburi sau fierbere moale fiartă).
    • Grăsimi: ulei vegetal, unt nesărat (se adaugă numai preparatelor pregătite, ușor răcite și mâncărurile fierbinți).
    • Fructe dulci (mere, pere), fructe dulci uscate (caise uscate, stafide, prune).
    • băuturi alcoolice, cafea neagră, băuturi răcoritoare și sifon, băuturi energizante, bulion, quass,
    • acru fierbinte (supă, murătură, borscht verde),
    • legume de fasole, ciuperci
    • perle de orz, mei și grâu de porumb
    • carne și untură de grasime, pește gras (somon, macrou, somon, sardine, stellate sturion) și caviar
    • condimente și ierburi picante și acru (varză, praz, spanac, sorrel),
    • culinar, carne de porc, carne de porc, seu de carne de vită, margarină
    • Subproduse, conservate, sărate, murate, afumate, prăjite, picante, feluri de mâncare picante
    • fierte ouă
    • produse proaspete de panificație, pâine neagră și biscuiți din acesta
    • fast food
    • înghețată, produse lactate grase
    • ciocolată, patiserie, patiserie, patiserie
    • boabe de cacao
    • maioneza, ketchup si toate celelalte sosuri.

    Tabelul indică ce este posibil și ce nu ar trebui să fie utilizat atunci când se utilizează tabelul de dieta 5 (lista completă).

    Exemplu de meniu pentru dieta cu numărul 5

    Vesela din meniul unei diete 5 mese destul de hrănitoare și diverse. Oferim un exemplu de meniu zilnic pentru pacienții cărora li se atribuie acest sistem de alimentare.

    • Mic dejun: ovază de ovăz (2 linguri de fulgi uscați) cu ½ linguriță de unt, omletă cu aburi pe apă, băutură de trandafir.
    • Snack: piure de morcovi din sufle.
    • Prânz: supă de orez cu legume prajite, file de curcan fiert (nu mai mult de 100 de grame), sfecla rasă, uzvar din prune uscate și pere.
    • Prânz: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 gr), măr de copt.
    • Cină: file de merluciu aburit (90 g), broccoli sau piure de dovleac, cătină de mare sau ceai de fructe.
    • Cina târzie: bifidocofir.

    Nutriția satisface pe deplin nevoile fiziologice ale corpului, atât în ​​ceea ce privește energia, cât și în substanțele biologic active. Tabelul de dietă 5 pentru pancreatită timp de o săptămână este compilat cu recomandările date.

    Regimul de dietă pentru copii și pacienții adulți permite nu numai să normalizeze funcționarea biologică a pancreasului, a ficatului, a vezicii biliare, a tractului biliar și să restabilească funcționarea optimă a organelor digestive, dar și să piardă în greutate. Potrivit recenziilor pacienților cu dieta nr. 5 - scăderea în greutate are loc în mod armonios, fără probleme și permanent.

    O restricție semnificativă a lipidelor este benefică pentru toți oamenii care au nevoie să păstreze organele tractului gastro-intestinal. Prin lipirea pe acest meniu pe o perioadă lungă de timp, puteți scăpa de durere și disconfort în hipocondrul drept, precum și să vă vindecați și să vă curățați întregul corp.


    Mai Multe Articole Despre Ficat

    Colecistita

    Test de sânge pentru hepatita B

    Lasă un comentariu 14,045Pentru a nu deveni un ostatic al bolii icterice, trebuie să luați în mod sistematic un test pentru hepatita B. Acesta include teste de sânge de laborator pentru prezența markerilor de virus și a anticorpilor pentru acestea.
    Colecistita

    Lista medicamentelor coleretice eficiente cu stază biliară

    O boală stagnantă, cum ar fi colestază, apare atunci când curentul în vezica biliară scade, provocând procese congestive în vezicule. Cauzele colestazei pot fi diferite.